茉莉绿茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-29 22:33:32 来源：2025-05-29 22:33:32

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茉莉绿茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？茉莉绿茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茉莉绿茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茉莉绿茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茉莉绿茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、茶多酚和儿茶素：绿茶中富含茶多酚和儿茶素，是天然的抗氧化剂，能清除体内自由基，预防细胞损伤，有助于延缓衰老。
2、维生素和矿物质：含有多种维生素如维生素 C、维生素 E 等，以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
3、芳香化合物：茉莉花中含有大量橙花椒醇、丁香酯、香叶醇等 20 多种芳香化合物，使茉莉绿茶香气鲜灵持久，还能让人心情愉悦。
4、咖啡碱：能兴奋中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，帮助提高工作与学习效率。
（二）功效作用
1、促进消化：儿茶素和鞣酸等物质可刺激唾液及胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，帮助减轻腹胀、食欲不振等症状，进食高脂肪食物后适量饮用可助消化。
2、抗菌消炎：茶多酚和鞣酸能凝固细菌蛋白质，将细菌杀死，可用于辅助治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等，对皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮等，用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用，对口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛也有一定疗效。
3、减肥降脂：含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和维生素 C 能降低胆固醇和血脂，有助于减肥。
4、防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质亲和力强，能形成难溶于酸的 “氟磷灰石”，像给牙齿加了保护层，提高牙齿的防酸抗龋能力。
5、清热解毒：茉莉花性凉，绿茶性苦寒，都有去火、泻热的作用，可缓解因上火引起的咽喉肿痛、口渴、目赤肿痛等不适症状。
6、疏肝理气：茉莉花归心经、肝经，有理气安神的作用，绿茶有助于调节气血平衡，可缓解由情绪压力或情志不畅导致的胸闷、胀痛等不适感。
7、舒缓神经：茉莉绿茶香气宜人，有助于舒缓神经，消除紧张情绪，帮助稳定情绪、缓解抑郁。
8、防辐射：多酚类化合物、脂多糖、维生素 C、胡萝卜素等共同作用，赋予了茉莉绿茶一定的防辐射功能，适合长期面对电脑、手机等辐射源的人群。

二、茉莉绿茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡准备
选茶：选择品质优良、无变质异味、外观完整的茉莉绿茶。可根据个人喜好挑选不同等级和品牌的茶叶。
择水：优先选择优质的山泉水、矿泉水或经过过滤的纯净水。不建议直接使用自来水，因为自来水中的杂质和消毒剂可能会影响茶的口感。
备具：推荐使用玻璃或陶瓷材质的茶壶、茶杯，有利于观察茶汤色泽和茶叶舒展状态，且不会影响茶的香气和味道。避免使用金属器具，以防茶叶中的成分与金属发生反应。
2、冲泡步骤
温具：用热水将茶壶、茶杯等器具冲洗一遍，既能提高茶具温度，又能起到清洁作用，还可避免冲泡时温度变化过快影响茶叶口感。
投茶：一般每 100 毫升水可放入 1 克左右的茶叶，可依据个人对茶的浓淡喜好适当调整投茶量。
注水：将水温控制在 80℃-90℃之间，向茶具中注入适量热水。太高的水温会破坏茶叶中的营养成分和香气，太低则无法充分激发茶叶的风味。
浸泡：盖上盖子闷泡，第一次冲泡时间约 30 秒左右；第二次可延长至 60 秒；第三次约 90 秒；第四次以上每次增加 30 秒，以便平衡茶的浓度和鲜爽度。也可根据个人口味适当调整浸泡时间。
出汤：浸泡完成后，将茶汤倒入公道杯或直接倒入饮用的杯子中，即可饮用。如果是多次冲泡，每次冲泡后应尽量将茶汤倒尽，以免影响下一泡的口感。第一泡茶水也可倒掉，起到洗茶的作用，去掉茶叶上的灰尘和杂质。
三、茉莉绿茶适宜人群有哪些：
1、上班族：长时间坐在办公室面对电脑，工作压力大，容易出现疲劳、精神不振和眼睛干涩等问题。茉莉绿茶中的咖啡因能提神醒脑，提高工作效率，其含有的抗氧化成分如茶多酚，有助于抵抗电脑辐射对身体的伤害。
2、肥胖人群：茉莉绿茶可以促进脂肪分解，对降低血脂、延缓动脉硬化有一定帮助，适合肥胖者在减肥过程中饮用，帮助其辅助控制体重。
3、消化不良者：现代生活节奏快，很多人饮食不规律，易出现消化不良的情况。茉莉绿茶能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善消化吸收功能，缓解消化不良症状。
4、易上火人群：茉莉绿茶性凉，具有清热降火的功效，适合易上火的人群饮用，可缓解因上火引起的咽喉肿痛、口渴、目赤肿痛等不适症状。
5、经常用脑人群：茉莉绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，对于经常用脑的人群，饮用后有提神益思、清心的效果。
6、口臭人群：茉莉绿茶香而不冲，香气持久，饮用后可在口中留下淡淡的香气，有助于改善口臭问题。
7、注重健康人群：茉莉绿茶含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，对于注重健康、想要增强免疫力的人，定期饮用具有良好的保健效果。
8、夏季出汗多的人群：夏季出汗较多，饮用茉莉绿茶可补充水分，且茶叶中的成分能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用。
9、爱好养生人群：茉莉绿茶能帮助消化，促进新陈代谢，适合爱好养生的人群，是养生饮品的不错选择。
10、喜爱花香人群：茉莉花茶香气宜人，对于喜爱花香的人来说，饮用茉莉绿茶可以带来愉悦的饮茶体验，享受花香带来的愉悦感。
四、茉莉绿茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、缺铁性贫血患者：茉莉绿茶中的鞣酸会与铁元素结合，形成难以溶解的复合物，阻碍身体对铁的吸收，从而加重缺铁性贫血病情。
2、胃溃疡患者：其所含的咖啡因和茶碱会刺激胃酸分泌，可能导致胃黏膜进一步受损，加重胃溃疡病情，引发胃痛、胃胀、反酸等不适症状。
3、孕妇和哺乳期妇女：茉莉绿茶中的咖啡因和茶碱可通过胎盘或乳汁进入胎儿或婴儿体内，可能影响胎儿或婴儿的生长发育，如导致胎儿兴奋、胎动频繁，或使婴儿出现睡眠不安稳、易哭闹等情况。
4、过敏体质者：对茶叶中的成分或茉莉花的花香过敏者，饮用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
5、低血糖患者：茉莉绿茶有一定的降血糖作用，低血糖患者饮用后可能会使血糖进一步降低，出现头晕、心慌、出冷汗等症状。
6、睡眠不佳者：茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，使睡眠不佳者更难以入睡，或影响睡眠质量，导致多梦、易醒等问题。
7、体寒者：茉莉绿茶性凉，体寒者、手脚冰凉、容易感冒的人过多饮用，会加重体内寒气，导致身体不适，如出现腹泻、腹痛等症状。
8、便秘患者：茉莉绿茶中的多酚类物质具有收敛作用，会减缓肠道蠕动，便秘患者饮用后可能会加重便秘症状。
（二）副作用及禁忌
1、影响内分泌：长期大量饮用茉莉绿茶，可能会影响内分泌系统，导致内分泌紊乱和月经失调等问题，尤其对于女性更为明显。
2、营养流失：长期过量饮用可能引起缺铁性贫血和身体缺钙，因为鞣酸不仅影响铁的吸收，还会与钙结合，影响钙的吸收和利用。
3、肠胃不适：一次性喝太多或空腹饮用茉莉绿茶，会使人出现饥饿感，甚至头晕目眩；饭后立刻饮用，会影响消化，导致消化不良、腹胀等问题。
（三）注意事项
1、控制饮用量：每天饮用茉莉绿茶不宜过多，一般不超过 3 杯，避免因过量摄入咖啡因等成分对身体造成不良影响。
2、注意饮用时间：不要在睡前 2-3 小时内饮用，以免影响睡眠；饭后半小时左右饮用为宜，避免空腹或饭后立即饮用。
3、避免与某些药物同服：茉莉绿茶中的成分可能会影响某些药物的吸收和代谢，在服用药物期间，最好咨询医生或药剂师，了解是否可以同时饮用茉莉绿茶。
4、选择优质茶叶：购买时选择知名品牌或有信誉的商家，确保茶叶的质量和安全，避免饮用变质或劣质茶叶对健康造成危害。
5、注意保存：茉莉绿茶含水量高、易变质，应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中，防止茶叶受潮发霉或吸收异味，影响品质。
总结：茉莉绿茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于茉莉绿茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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