‌自制雪糕家庭简单做法？

发布时间：2025-07-09 21:47:53 来源：2025-07-09 21:47:53

小中大

字号：

‌自制雪糕家庭简单做法？自制雪糕具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时自制雪糕的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍自制雪糕的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、自制雪糕家庭简单做法：
（一）芒果雪糕
1、材料：芒果 200 克、淡奶油 150 克、白糖 20 克。
2、步骤：芒果切块，用料理机打成芒果泥；淡奶油加白糖，用电动打发器打至 5 分发（有纹路状态）；将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀；倒入雪糕模具中，震动几下，盖上盖子，放冰箱冷冻 6 小时以上即可。
（二）牛奶雪糕
1、材料：牛奶 200 克、淡奶油 150 克、白糖 30 克、奶粉 30 克、玉米淀粉 10 克。
2、步骤：将所有材料倒入不粘锅中，搅拌均匀；开小火，边煮边搅拌，防止粘锅，煮到边缘微微冒泡，液体变得浓稠，关火；过滤一下，口感会更细腻；晾凉之后倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻 6 小时以上。
（三）杨梅酸奶雪糕
1、材料：杨梅 250 克、冰糖 50 克、柠檬汁少许、酸奶适量。
2、步骤：杨梅去核，加冰糖、柠檬汁和半碗水，小火煮 15 分钟，边煮边压碎果肉，熬到浓稠冒泡后放凉；雪糕模具底部先铺一勺杨梅酱，倒半杯酸奶，再放几颗杨梅果肉，重复 2-3 层至八分满；插上雪糕棍，盖好盖子，冰箱冷冻 6 小时以上。
（四）绿豆牛奶雪糕
1、材料：绿豆 150 克、牛奶 200ml、糯米粉 15g、冰糖 30g、炼奶 1 勺。
2、步骤：绿豆提前浸泡 4 小时，加清水煮 30 分钟至软烂，捞出沥干，加牛奶、冰糖和炼奶，用料理机打成细腻豆沙；豆沙倒回锅中，加入糯米粉，小火边煮边搅拌，煮到浓稠顺滑状；豆沙放凉后倒入模具，震出气泡，冷冻 6 小时以上。
（五）巧克力脆皮雪糕
1、材料：牛奶 100 克、淡奶油 100 克、玉米淀粉 10 克、白砂糖 20 克、蛋黄 1-2 个、巧克力块 130 克、椰子油 40 克、花生碎少量。
2、步骤：将蛋黄、淀粉和少量牛奶混合，剩余的牛奶加热至温热；把温牛奶倒入混合好的溶液中，搅拌均匀，倒入小锅中再次加热，水分开始蒸发，溶液逐渐变稠时马上离火，离火后继续搅拌一段时间，放凉备用；淡奶油加糖轻微打发，将冷却好的蛋黄糊倒入，混合均匀；将混合好的雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻一晚上；巧克力块和椰子油隔水加热融化，加入花生碎，取出冻好的雪糕，待巧克力糊略微变凉后蘸一下，再放入冰箱冷冻半小时即可。

二、自制雪糕的营养价值与功效作用是什么：
1、补充营养：自制雪糕若使用牛奶、淡奶油等食材，会富含优质蛋白质和钙，有助于增强体质，促进骨骼发育。加入新鲜水果，如芒果、草莓等，可提供维生素 A、维生素 C、纤维素等，能增强免疫力、保护视力、促进肠道蠕动。若添加坚果，还可补充不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E 等营养成分，有助于大脑发育和维持心血管健康。
2、促进消化：部分自制雪糕会用到酸奶，酸奶中富含益生菌，能够调节肠道菌群，改善肠道环境，促进营养吸收，有助于消化，维持肠道健康。
3、解暑降温：雪糕本身属于冷冻食品，在炎热的夏天食用，能迅速降低口腔和胃肠道温度，带来清凉感，帮助缓解暑热，起到解暑降温的作用。
4、提供能量：雪糕中的糖分、脂肪等可为人体提供能量，快速补充身体消耗，缓解疲劳。如巧克力脆皮雪糕中的巧克力，其含有的糖分和脂肪能让人在食用后迅速获得能量。
5、愉悦心情：美味的雪糕可以刺激大脑分泌多巴胺，使人产生愉悦感，帮助缓解压力，改善情绪，给人带来心理上的满足。
三、自制雪糕适宜人群有哪些：
1、儿童：自制雪糕可选择天然食材，不添加防腐剂等有害物质，如用绿豆、红豆、玉米和牛奶制作的杂粮雪糕，适合 12 个月以上的宝宝食用，能补充维生素、钙等营养，还可促进肠胃蠕动，预防便秘。
2、孕妇：自制雪糕可以根据孕妇的口味和身体状况定制配方，选择新鲜健康的食材，既能满足孕妇对甜食的需求，又能补充一定营养，且相对更安全放心。
3、老人：老人肠胃相对较弱，对外界食物的耐受性较差，自制雪糕可控制糖分和脂肪含量，选择易消化的食材，如酸奶雪糕等，有助于消化，还能补充钙质等营养。
4、减肥健身人群：部分减肥健身人群可选择用椰浆代替牛奶和奶油，以水果自带甜度或选择代糖的自制雪糕，既能满足对甜品的渴望，又能减少热量摄入，同时补充蛋白质和维生素等营养。
5、糖尿病患者或控糖人群：自制雪糕能够自由控制糖分添加，可使用木糖醇等代糖，适合糖尿病患者或需要严格控糖的人群，让他们也能享受雪糕的美味。
6、过敏体质人群：过敏体质者可根据自身过敏情况，规避坚果、乳糖等特定过敏原，自制不含相关过敏原的雪糕，满足口腹之欲的同时避免过敏反应。
7、甜品爱好者：对于喜欢吃甜品的人来说，自制雪糕可以根据自己的喜好搭配各种食材和口味，如加入巧克力、水果、坚果等，享受制作乐趣的同时，满足对甜品的喜爱。
8、炎热天气下的人群：在炎热天气中，自制雪糕能迅速降低口腔和胃肠道温度，带来清凉感，帮助缓解暑热，适合所有需要解暑降温的人群。
四、自制雪糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、乳糖不耐受人群：自制雪糕常用牛奶、奶油等乳制品，含有大量乳糖。乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，食用后易出现腹胀、腹泻等症状。
2、冰冷食物不耐受人群：这类人群食用自制雪糕后，容易刺激胃肠道，导致胃肠痉挛、腹泻等不适，应避免食用。
3、糖尿病患者：雪糕通常含有较高糖分，易引起血糖波动，不利于糖尿病患者控制血糖，应谨慎食用或不食。
4、消化系统疾病患者：如胃炎、胃溃疡患者，雪糕温度低，会刺激胃肠道血管收缩，减少消化液分泌，加重疾病症状，应尽量少吃或不吃。
5、心脑血管疾病患者：雪糕中较多的脂肪和糖分会增加血液黏稠度，且低温可能引起心血管收缩，导致血压升高，加重大血管疾病患者的病情，需谨慎食用。
6、体质虚寒者：雪糕属冷饮，体质虚寒者食用后会加重虚寒症状，可能出现手脚冰凉、怕冷等不适，不宜食用。
7、婴幼儿：婴幼儿牙齿和肠胃发育不完善，雪糕温度低，对其刺激大，容易引起腹泻、腹痛等问题，不建议食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：若自制雪糕原料不新鲜或制作过程中受到污染，可能滋生细菌，食用后会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。另外，过量食用雪糕也会因低温刺激胃肠道，引起胃肠痉挛、消化不良等问题。
2、导致肥胖：自制雪糕若加入大量淡奶油、糖等，会使其脂肪和糖分含量过高，长期过量食用容易导致体重增加。
3、影响血糖稳定：对于血糖调节能力较弱的人，食用高糖的自制雪糕后，可能会导致血糖急剧上升，不利于血糖稳定。
（三）注意事项
1、确保原料安全：选择新鲜的食材，如牛奶、鸡蛋等要新鲜无变质，水果要洗净，饮用水最好选用包装饮用纯净水或彻底煮沸的水。避免使用自行采摘的野生果蔬或其他安全性不明的原料。
2、注意制作卫生：制作前，将各种用具容器进行消毒，如煮沸或烫洗，制作人员双手要洗净，制作过程中注意生熟分开，避免交叉污染，同时保持周围环境清洁。
3、控制储存时间和温度：雪糕家庭储存时，冰箱冷冻温度应控制在 - 18℃以下，并用自封袋等密封储存，避免与其他食品接触导致交叉污染。自制雪糕保质期较短，最好当天吃完，若储存时间过长，微生物污染风险会增加。
4、适量食用：雪糕虽能解暑，但不可大量、过快食用，以免刺激肠胃或引起头痛等不适。特殊人群如孕妇、老人和免疫功能受损人群更应少吃或不吃。
总结：‌自制雪糕家庭简单做法？以上就是康民网为您关于自制雪糕的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×