‌米酒的食用方法？

发布时间：2025-06-05 22:12:40 来源：2025-06-05 22:12:40

小中大

字号：

‌米酒的食用方法？米酒具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时米酒的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍米酒的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、米酒的食用方法：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，其口感细腻润滑、醇香甜蜜。
2、制作饮品：
热饮：取适量醪糟，加适量开水和白糖搅拌后冷却即可饮用。
冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、制作全套醪糟：把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
4、制作醪糟汤圆：先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸 3 - 5 分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、制作醪糟鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮 3 - 5 分钟即可食用。也可将鸡蛋打散成蛋液，待米酒煮开后倒入，搅拌成蛋花。
6、炖煮菜品：用米酒炖煮猪肉、鸡肉、糖醋排骨等，可使肉质更加酥烂，增添米酒的独特风味。
7、蒸煮海鲜：用米酒蒸煮虾、螃蟹等海鲜，可以去腥提鲜，让海鲜更加鲜嫩可口。
8、煲汤烹饪：在煲猪骨汤、鸡汤等汤品时加入米酒，增添汤的醇香味道，提升汤的口感。
9、制作米酒酸奶：将米酒当作酸奶的发酵剂，可自制出具有独特风味的米酒酸奶。
10、制作米酒酵母面：将适量的米酒加入面粉中，制成面团发酵后，可制作成美味的酵母面。
11、制作米酒银耳：将干银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水、白糖，上笼蒸烂。走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

二、米酒的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、热量丰富：米酒的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，可为人体提供较多能量。
2、氨基酸种类多：含有十多种氨基酸，其中有 8 种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，有 “液体蛋糕” 的美称。
3、富含维生素和矿物质：含有丰富的 B 族维生素，以及铁、锌、镁等矿物质，这些营养素在维持人体正常生理功能方面起着重要作用。
（二）功效作用
1、增强免疫力：米酒中的氨基酸、维生素 C 等成分，有助于平衡膳食，为身体补充所需营养，进而增强机体免疫力。
2、预防心血管疾病：其富含的黄酮类化合物，具有抗氧化活性，可预防心脑血管疾病，能改善血管的通透性，降低血管的脆性，在一定程度上还可以防治老年高血压、脑出血、冠心病、心绞痛等疾病。
3、改善代谢：米酒中的 B 族维生素，可帮助体内碳水化合物进行氧化，保证人体神经系统、循环系统及消化系统功能的正常运作，维持身体正常代谢。
4、补气养血：米酒中的多种维生素和氨基酸，能够促进身体内的血液流通，可改善气血不足导致的面色苍白、四肢无力等症状。
5、活血祛寒：米酒中的酒精成分能促进血液循环，有助于改善因血液循环不畅引起的手脚冰凉、体寒等症状。
6、促消化：米酒内的酒精以及酶类物质如淀粉酶和糖化酶等，能够刺激胃肠道的胰液和消化酶的分泌，促进食物分解吸收，从而改善脾胃虚弱、消化不良的情况，还可以增强肠道蠕动，有利于肠道健康。
7、美容养颜：米酒富含的维生素、叶酸、氨基酸和有机酸等物质，对皮肤细胞具有滋养作用，可以加快皮肤细胞的新陈代谢，减少自由基对皮肤的损害，延缓细胞老化，使皮肤更加水润、有光泽。
8、舒缓疲劳：米酒具有一定的镇静作用，能够缓解神经系统和身体的疲劳感，帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
9、缓解痛经：米酒中的酒精成分以及发酵过程产生的微量活性物质有助于舒缓子宫平滑肌收缩，从而减轻痛经症状，女性在月经期间适当喝一些热米酒，能有效减轻疼痛感。
三、米酒适宜人群有哪些：
1、女性：米酒里丰富的维生素 B 族和矿物质，能加快新陈代谢，让皮肤越来越好，起到美容养颜的作用。同时，米酒具有活血化瘀、舒筋活络的功效，对于女性痛经、月经不调等症状有一定的缓解作用。此外，对于坐月子的妇女，米酒可促进血液循环、促进产妇催乳，还有预防乳汁不通畅的作用。
2、肠胃虚弱者：米酒中含有的益生菌和酵母菌，有助于肠道健康，能增强消化功能，缓解肠胃不适。
3、体弱多病者：米酒可以增强免疫力，提高身体抵抗力，身体比较虚弱、容易生病的人，适当喝点米酒，对身体有一定的保健作用。
4、睡眠不好者：米酒含有一定酒精，能放松神经，帮助改善睡眠质量，睡眠不好的人，睡前适量喝点米酒，或许能睡得更香。
5、气血不足者：米酒中含有丰富的维生素 B 族、氨基酸等营养物质，适当吃可以补充人体所需要的营养成分，对气血不足有一定的好处。
6、宫寒者：米酒属于温热性食物，具有一定的驱寒效果，在一定程度上可以帮助缓解宫寒引起的小腹冷痛、畏寒肢冷等症状。
7、中老年人：米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，适合中老年人饮用。
8、食欲不振者：米酒中的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌，夏季适量饮用米酒，还可以解暑降温，增加食欲、帮助消化。
9、精神不振者：饮用少量的米酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且米酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失。
四、米酒哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：米酒中的酒精可能通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育，导致胎儿酒精中毒综合症等问题。
2、哺乳期妇女：酒精会通过乳汁传递给婴儿，可能影响婴儿的神经系统发育等。
3、未成年人：其肝脏和神经系统发育尚未成熟，饮用米酒可能影响身体发育。
4、肝病患者：米酒中的酒精需要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担，甚至导致肝病恶化。
5、糖尿病患者：米酒中含有一定量的糖分，过量食用可能导致血糖升高，不利于病情控制。
6、对米酒过敏者：饮用后可能出现皮肤丘疹、瘙痒以及气促、胸闷、呼吸困难等过敏反应。
7、中风、冠心病、高血压、癫痫患者：米酒为发酵食品，过多食用可能助阳化风，加重病情。
8、痛风患者：酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风发作。
9、驾驶员及精细工作者：米酒中的酒精会影响人的反应能力和判断力，可能导致操作失误，引发危险。
（二）副作用
1、损伤肝脏：大量饮用米酒会增加肝脏代谢负担，甚至会导致肝损伤，长期饮用还可能引发脂肪肝、肝硬化等疾病。
2、影响血糖：米酒中含有少量糖分，过量饮用可能导致血糖升高，不利于血糖的稳定。
3、导致肥胖：大量饮用米酒会使体内热量积聚过多，如果没有及时消耗，会转变成脂肪，造成肥胖。
4、肠胃不适：米酒中的酒精和酸性物质可能刺激胃黏膜，引起胃痛、胃胀、反酸等不适症状，大量饮用还可能导致胃肠燥热，引起便秘。
5、酒精中毒：过量摄入米酒中的酒精，会导致酒精中毒，引起头痛、恶心、呕吐、昏迷等症状。
（三）禁忌与注意事项
1、适量饮用：无论何种人群，都应适量饮用米酒，避免过量饮用导致身体不适。
2、避免空腹：空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度快，胃酸与酒精共同作用，容易对胃造成损伤。
3、注意搭配：米酒应避免与柿子、头孢等药物同食，以免产生不良反应。
4、注意保存：米酒不宜久存，应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免日晒或潮湿。冬季可将容器放在暖器上保温，3 - 4 天后饮用；夏天可在酒中加少许水煮沸，以延长贮存时间。若发现米酒变质，不可饮用。
总结：‌米酒的食用方法？以上就是康民网为您关于米酒的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科