石橄榄有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-11 10:50:17 来源：2025-06-11 10:50:17

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石橄榄有什么营养价值与功效作用？石橄榄具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石橄榄的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石橄榄的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石橄榄有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素C、E、K和B族等多种维生素，其中维生素C含量突出，比橙子高出数倍，这些维生素具有抗氧化、促进新陈代谢等作用。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、镁等多种矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环及参与多种生理代谢过程。
3、植物化合物：包含多酚类、酚酸等植物化合物，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等生物活性，还能帮助预防心血管疾病。
4、膳食纤维：石橄榄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常功能。
（二）功效作用
1、清热养阴：石橄榄性凉，偏寒，能清热降火，煎剂主入脾、肾经，有一定养阴功效，适合肾阴虚患者。可缓解热邪侵袭导致的发热、口干舌燥，以及阴虚内热引起的烦躁等症状。
2、润肺止咳：对肺热、肺燥引起的咳嗽、咳血等有很好的治疗效果，可缓解肺燥咳嗽、咳痰不爽等症状，有助于减轻呼吸道不适，常用于治疗上呼吸道感染、感冒、咳嗽、咽喉肿痛等呼吸系统疾病。
3、利湿消瘀：有利水祛湿作用，能促进体内水湿排泄，缓解水肿胀满、小便不利等症状。同时可活血化瘀，对跌打损伤后的局部瘀血肿痛有辅助治疗作用，还能改善湿气重导致的身体困重、食欲不振等情况。
4、其他作用：石橄榄还具有健胃止痛、舒筋活络等功效，对胃脘疼痛、胀满不适等脾胃不和症状，以及关节炎等炎症性疾病有一定缓解作用。此外，还有研究表明，石橄榄能调节机体免疫功能，增强抵抗力，帮助身体抵御外界病菌入侵。

二、石橄榄的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：将石橄榄洗净，加入开水冲泡，可根据个人口味加入适量冰糖，待水温适宜后服用。这种方式简单方便，能保留石橄榄的部分药用成分，可起到清热养阴的作用，适合缓解热伤肺阴引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状。
2、炖汤：把石橄榄与瘦肉、排骨、鸡肉、鸽子等食材一起炖煮。例如石橄榄瘦肉汤，将石橄榄洗净，瘦肉切块焯水后，一同放入锅中，加适量水炖煮1、5-2小时左右，最后加少许盐调味。石橄榄与家禽、肉类一起煲汤，能使汤品更加鲜美可口，充分发挥其药用功效，有润肺止咳、清热养阴等作用。
3、煮粥：将石橄榄与粳米一起煮粥。先把石橄榄洗净切碎，粳米淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，煮至粥软烂，可根据个人口味加入适量冰糖。此粥清香可口，能增添营养价值，有清热养阴的功效，可缓解胃热炽盛引起的口干、口苦、口臭等症状。
4、煎服：直接将石橄榄煎水饮用。一般取鲜品30-60克或干品9-15克，水煎服，每日一剂，适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、咳血等症状的治疗。
5、炖品：如石橄榄炖雪梨，将雪梨去核，中间放入石橄榄，然后放入炖盅中，加少许冰糖和适量清水，隔水炖1-1、5小时。此炖品具有润肺止咳、清热降火的功效，尤其适合肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群食用。
6、凉拌：把石橄榄洗净后用开水焯熟，过凉水，加入适量的蒜末、生抽、醋、盐、香油等调料拌匀即可。这种吃法能最大程度地保留石橄榄的原汁原味，口感清爽，具有清热生津的作用。
7、泡酒：将石橄榄洗净晾干后，放入白酒中浸泡，密封一段时间后即可饮用。石橄榄酒有一定的舒筋活络、滋补身体的功效，适量饮用可缓解关节疼痛等症状。
三、石橄榄适宜人群有哪些：
1、阴虚体质者：石橄榄归肺、胃、肾经，有清热养阴的功效，适合阴虚火旺者，可缓解因阴虚导致的口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，还能改善肾阴虚引起的腰膝酸软、盗汗等情况。
2、长期用嗓者：如教师、歌手等，经常容易出现咽喉不适，石橄榄能清咽利喉，有助于保护咽喉，缓解咽喉肿痛、声音嘶哑等问题。
3、呼吸系统疾病患者：对慢性支气管炎、肺燥干咳、痰少黏稠等呼吸系统疾病有辅助调理作用，能润肺止咳、化痰平喘，减轻咳嗽症状，改善呼吸状况。
4、免疫力低下者：现代研究发现，石橄榄含多糖、黄酮类等成分，有助于调节免疫力，增强身体抵抗力，适合免疫力低下、易感冒人群食用，可帮助预防感冒和其他疾病。
5、胃阴不足者：石橄榄可滋阴养胃，对于胃阴不足引起的食欲不振、胃脘隐痛、反酸腹胀等有一定的改善作用，能在胃黏膜形成保护层，减轻胃酸刺激。
6、夏季暑热伤津者：石橄榄能清热生津，在夏季暑热天气中，可帮助缓解因暑热伤津导致的口渴、烦躁等症状，可配伍麦冬、玉竹煮水代茶饮。
四、石橄榄哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：石橄榄性质寒凉，可能刺激胃肠道，引起子宫收缩，导致流产等不良后果，所以孕妇应避免食用。
2、经期女性：石橄榄性凉，经期女性食用可能导致痛经、月经不调，或使经量增多、经期延长，故经期内应避免服用。
3、脾胃虚寒者：这类人群本身脾胃功能较弱，食用石橄榄可能加重脾胃虚寒症状，引发腹泻、腹痛、食欲不振等问题。
4、过敏体质者：对石橄榄中某些成分过敏者，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，应避免食用。
5、哺乳期妇女：石橄榄的药理成分可能通过母乳进入婴儿体内，对婴儿产生不良影响，所以哺乳期妇女最好避免食用。
6、儿童：儿童身体发育尚未完全，石橄榄的药理作用可能影响其生长发育，如需食用，应先咨询医生意见。
7、患有某些疾病的人群：糖尿病、高血压、心脏病等患者，食用石橄榄可能加重病情或影响药物疗效，食用前应咨询医生。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：若服用不当或过量食用，可能出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，尤其是脾胃虚寒者更易出现。
2、过敏反应：部分对石橄榄过敏的人，使用后会出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等一系列不适症状，需立即停药就医。
3、影响月经：石橄榄有一定活血作用，月经期女性服用会导致经量增多或经期延长，严重时可能出现贫血。
4、上火：阴虚火旺者长期大量服食石橄榄，可能导致体内热气过盛，从而诱发上火现象。
（三）注意事项
1、控制用量：无论用于食疗还是药用，都应注意控制用量，避免过量食用。临床常用剂量为9-15克，但具体用量因患者病情、体质等因素存在差异，需遵医嘱。
2、使用方法：石橄榄多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般需要煎煮后内服。具体熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需遵照医嘱。
3、药物配伍：石橄榄可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。如需同时使用其他药物，应咨询医生或药师。
4、咨询专业人士：若有身体不适或疾病，在使用石橄榄前，尤其是特殊人群，应咨询中医医生或专业药师的意见，以确保安全有效使用。
总结：石橄榄有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于石橄榄的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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