黑茶有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-11 10:10:10 来源：2025-06-11 10:10:10

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黑茶有什么营养价值与功效作用？黑茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑茶有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、黑茶中含有较丰富的营养成分，包括：
2、维生素和矿物质：含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等，以及大量具抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜和硒等，是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源之一。
3、蛋白质、氨基酸和糖类物质：为人体提供一定的营养支持。
4、其他成分：含有咖啡碱、茶多酚、茶多糖、茶黄素、茶红素等多种有益成分。
（二）功效作用
1、补充膳食营养：对于饮食中缺少蔬菜和水果的人群，长期饮用黑茶能补充人体必需的矿物质和维生素。
2、助消化、解油腻、顺肠胃：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢，提高胃液分泌量，增进食欲，帮助消化，尤其适合肉食民族。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病：茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低血液中多种胆固醇含量，减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
4、抗氧化、延缓衰老：儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，可抗氧化、延缓细胞衰老。
5、抗癌、抗突变：湖南农业大学研究证明，黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压：茶氨酸能抑制血压升高，咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管有效直径，通过血管舒张使血压下降。
7、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病：茶多糖复合物是降血糖的主要成分，其组分活性比其他茶类要强。
8、杀菌、消炎：茶黄素对多种细菌有明显抗菌作用，对流感病毒、轮状病毒和肠病毒的感染也有一定抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害：咖啡碱通过肾促进尿液中水的滤出率来实现利尿功能，对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒；茶多酚能使烟草的尼古丁发生沉淀并排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用，对重金属毒物也有很强的吸附作用。

二、黑茶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）传统泡法
1、选茶与用水：选择优质黑茶，如普洱熟茶、安化黑茶等，要求颜色乌润，香气纯正。用水优选软水，如矿泉水或纯净水，水温以约95-100℃的沸水为佳。
2、温具：用热水冲洗茶具，如盖碗、紫砂壶或陶瓷壶，提升器具温度。
3、投茶：茶量约为茶具容量的1/10-1/8，一次约投5-8克为宜。
4、润茶：用沸水快速冲泡3-5秒后倒掉，以清洗茶叶并唤醒香气。
5、冲泡：第二泡起正式饮用，每次浸泡时间10-20秒，后续逐泡递增。
（二）煮茶法
1、建议先将黑茶泡五次左右，再进行煮茶。
2、取6克左右的茶叶，待水温至60度左右时投入茶（黑茶需先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮）。
3、用慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。煮茶宜选取相对较粗老的黑茶，这样能使茶叶内的物质更多地溢出，更好地展现老茶的醇厚柔滑。
（三）其他喝法
1、凉茶喝法：用放凉后的水或矿泉水。先用沸水洗茶，然后将茶投入凉水杯（瓶/壶），在室内可以泡一天，只需续水。
2、奶茶喝法：将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例与牛奶搭配，也可根据个人口感加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
3、蜂蜜黑茶：将冲泡好的黑茶稍微冷却至50-60℃时加入蜂蜜，口感甜而不腻。
4、菊花黑茶：用黑茶和贡菊以3:1的比例置入茶具一起冲泡，适合热性体质者。
5、枸杞黑茶：在黑茶叶中投放枸杞若干粒共同冲泡，适合用眼频繁、使用电脑的人士。
6、柠檬黑茶：在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁或加入柠檬片，然后加糖或蜂蜜，冷藏后味道更佳，适合在饱餐之后需要消食时饮用。
7、黑花茶：在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等共同冲泡，适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
8、陈皮黑茶：在黑茶中加入陈皮或干桔皮共同冲泡，适合需要呼吸道保健的人士。
9、水果黑茶：在泡好的黑茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，适合追求时尚的新潮人士。
10、冰镇黑茶：将泡好的黑茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时口感清凉醇和，适合夏天饮用。
三、黑茶适宜人群有哪些：
1、“三高”人群：黑茶中的茶多糖、儿茶素、茶色素等成分，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，有助于调节“三高”，适合高血压、高血脂、高血糖的人群饮用。
2、减肥人群：黑茶中的咖啡因和茶多酚能够促进脂肪分解，减少脂肪积累，同时增强肠胃蠕动，促进消化，有助于减轻体重和控制肥胖。
3、消化不良人群：其所含的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢，提高胃液分泌量，增进食欲，缓解胃部不适和腹胀等消化不良症状。
4、便秘人群：黑茶中的咖啡因和茶多酚可以刺激肠道蠕动，促进排便，从而缓解便秘症状。
5、心血管疾病人群：茶多糖、儿茶素等成分具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉粥样硬化等作用，有助于预防心血管疾病，适合心血管疾病患者或有心血管疾病风险的人群适量饮用。
6、经常抽烟、喝酒的人群：黑茶中的茶多酚能够清除体内的自由基，促进新陈代谢，帮助利尿醒酒、解毒，减轻烟草和酒精对身体的伤害。
7、长期面对电脑、手机等电子产品的人群：黑茶中的茶多酚有助于清除体内的自由基，减轻眼部疲劳，对长期接触电子产品导致的辐射伤害有一定的缓解作用。
8、容易疲劳的人群：黑茶中的儿茶素有助于提神醒脑、减轻疲劳，让人保持较好的精神状态。
9、中老年人：随着年龄增长，身体机能逐渐下降，黑茶的保健作用对中老年人尤为重要，可帮助预防多种疾病，益气血、温中补虚，调理老年人体内气血不足、脾胃功能较弱的问题。
四、黑茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：黑茶中的咖啡因和茶多酚等成分可能影响胎儿的神经发育，为了胎儿的健康，孕妇应少饮或不饮黑茶，尤其要避免喝浓黑茶。
2、哺乳期妇女：哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，婴儿吸乳后会间接产生兴奋，从而导致少眠和多啼哭，不利于婴儿的生长发育。
3、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症患者：黑茶有去脂肪的作用，会妨碍人体对蛋白质、脂肪类的吸收，这类人群饮用后可能会加重营养不良的状况。
4、素食者：素食者本身获取维生素B、铁、钙等营养的途径相对较少，而黑茶中的成分会阻碍人体对这些维生素和矿物质的吸收，容易导致营养缺乏。
5、失眠者：黑茶中的咖啡因和芳香物质是兴奋剂，能使中枢神经系统及大脑兴奋，失眠者饮用后会加重失眠症状，尤其是在临睡前不宜饮用。
6、严重的动脉硬化、高血压病人：黑茶中的茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，可能促使脑血栓形成，或使血压升高，病情不稳定时不宜饮浓黑茶。
7、贫血患者：黑茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的复合物，使体内得不到足够铁的来源，会加重贫血症状。
8、低血糖患者：黑茶能在短时间内迅速降低人体血糖，低血糖患者饮用后容易出现头晕、恶心等症状。
9、胃溃疡患者：黑茶中的咖啡因和茶碱等成分会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状，不利于溃疡的愈合。
（二）副作用
1、肠胃不适：黑茶中的咖啡因和茶多酚等成分，可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀、恶心等症状，空腹饮用时不适可能更明显。
2、影响睡眠：咖啡因具有兴奋神经的作用，晚上或临近睡觉前饮用黑茶，会刺激大脑中枢神经系统，使人难以入睡，长期如此可能导致生物钟紊乱。
3、缺铁性贫血：茶叶中的鞣酸会与食物中的铁元素结合，形成不溶性复合物，阻碍人体对铁的吸收，长期过量饮用，可能导致体内铁元素缺乏，引发缺铁性贫血。
4、钙流失：黑茶中氟含量较高，加上水中的氟，会和体内的钙离子合成氟化钙，人体不易吸收，排出体外后会造成钙的流失。
5、牙齿茶渍斑：黑茶中茶色素较多，喝多了如果不注意牙齿的清洁，容易在牙齿上留下茶渍斑。
（三）注意事项
1、忌喝新茶：新茶存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强刺激作用，易诱发胃病，新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶：茶叶在栽培与加工过程中可能受到农药等有害物污染，茶叶表面有一定残留，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，同时水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、忌饭后马上喝茶：茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症，建议餐后一小时再饮用。
5、忌发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶会加重病情，不利于身体恢复。
6、注意饮茶量和浓度：避免过量饮用黑茶，尤其是浓茶，以免对身体造成不良影响。对于肠胃功能较弱、有贫血倾向等人群，更要谨慎饮用，可适当调整饮用频率和浓度。
7、注意茶叶保存：黑茶是发酵茶，保存不当可能会出现霉变，饮用前要检查茶叶的外观、气味等，避免饮用变质的茶叶。
总结：黑茶有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于黑茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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