拐枣有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-11 10:08:18 来源：2025-06-11 10:08:18

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拐枣有什么营养价值与功效作用？拐枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时拐枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍拐枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、拐枣有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、丰富的糖类：肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9、5%、果糖7、92%，可作为生食果品，能提供能量。
2、有机酸和无机盐：含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类，有助于维持身体酸碱平衡和正常的生理功能。
3、维生素和氨基酸：富含多种维生素和18种人体必需的氨基酸，能为人体补充营养，增强机体的抗病能力。
4、微量元素和生物碱：含有铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱，对身体的正常运转和健康维护有重要作用。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3、07毫克、总酸345、8毫克、维生素C16、29毫克。
（二）功效作用
1、醒酒安神：拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用，可减少酒精对身体的伤害。
2、通利二便：含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，能改善便秘。
3、祛风通络止痉：大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4、止渴除烦：含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦。
5、降血压：研究发现，拐枣中的麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
6、减肥：能分解过剩的营养素，消化人体过多的脂肪，有效预防肥胖。

二、拐枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接生食：选择新鲜、成熟、色泽鲜艳、手感坚实的拐枣，在流动水下轻轻冲洗，也可浸泡在淡盐水中几分钟后再冲洗干净。然后剥去果皮，直接吃里面的果肉，能最大程度保留其维生素和矿物质，品尝到原汁原味的酸甜。
2、制作拐枣干：将拐枣洗净，放在通风干燥处晾干或用烘干机烘干。制成的拐枣干可作为零食直接吃，也可用于泡水、炖汤。
3、拐枣泡酒：把拐枣洗净晾干，放入白酒或米酒中。可将拐枣干2枚，用刀切开，浸入500毫升低度烧酒中，密封1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升，此酒具有祛风胜湿的功效，适合风湿性关节炎患者。
4、熬制拐枣酱：将拐枣清洗干净，去除果柄和杂质，放入锅中加糖慢火熬煮，直至果肉软烂成泥状。拐枣酱酸甜适中，可涂抹在面包上，也可作为甜点配料。
5、拐枣泡茶：将干拐枣用热水泡茶，或把新鲜拐枣切片或捣碎后放入杯中，加入适量温水浸泡几分钟后饮用，其味道甘甜，能帮助消化、缓解疲劳和提高免疫力。
6、拐枣入菜：可将拐枣与鸡、猪骨等一起炖汤，增加汤的口感和营养；也可在煮粥或做糕点时添加，增添独特的酸甜味；还可以将拐枣与其他水果搭配做成沙拉。
7、拐枣蜜饯：制作蜜饯则需要将去核的拐枣与蜂蜜混合腌制一段时间，使其更加香甜诱人。
三、拐枣适宜人群有哪些：
1、饮酒人群：拐枣及其复方能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的清除，减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致的各种代谢异常，适合常饮酒的人用来解酒保肝。
2、免疫力低下人群：拐枣富含蛋白质、脂肪、维生素C及多种微量元素等营养成分，能为人体补充养分，增强机体的抗病能力，提高细胞活性，适合免疫力低下者，如中老年人等。
3、肥胖人群：拐枣能分解过剩的营养素，消化人体过多的脂肪，有效预防肥胖，适合有减肥需求的人群。
4、高血压人群：拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙等成分，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用，有助于高血压患者稳定血压。
5、便秘人群：拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，可促进尿液排泄，加速肠道蠕动，对于便秘人群有一定的改善作用。
6、身体疲劳人群：拐枣含有丰富的营养物质，能够为身体补充能量，缓解疲劳，适合身体虚弱、容易疲劳的人群。
7、心血管疾病预防人群：拐枣中的黄酮类化合物具有抗炎、保护血管、预防心血管疾病的作用，适合关注心血管健康，有心血管疾病预防需求的人群。
四、拐枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：拐枣性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适，损伤脾胃。
2、糖尿病患者：拐枣含有较多糖分，糖尿病患者食用后易使血糖升高，加重病情。
3、过敏体质者：拐枣中的蛋白质等成分可能使过敏体质者出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4、孕妇：拐枣性凉，且可能具有促进子宫收缩的作用，孕妇食用后可能对胎儿产生不良影响。
5、儿童：儿童消化系统尚未发育完全，拐枣性凉，食用后容易导致腹痛、腹泻等不适症状。
6、体质虚弱者：体质虚弱者身体抵抗力较弱，食用拐枣可能加重身体虚弱的状况。
7、胃酸过多者：拐枣含有一定酸性物质，胃酸过多者过量食用会加重肠胃负担，引发腹痛、腹泻等问题。
（二）副作用及禁忌
1、引起上火：拐枣性温，过量食用可能导致上火、便秘等症状。
2、影响血糖：过量食用拐枣可能导致血糖波动，不利于血糖的稳定控制。
3、损伤肠胃：其含有的有机酸和纤维素，空腹食用或过量食用可能刺激肠胃，引发不适。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论何种体质，食用拐枣都应适量，避免过量食用导致身体不适。
2、注意食用时间：不要空腹食用拐枣，可在饭后半小时左右食用，以减少对肠胃的刺激。
3、选择优质食材：食用新鲜、无变质的拐枣，变质的拐枣可能产生毒素，导致食物中毒。
4、特殊人群咨询医生：如果正在服用其他药物，或有其他基础疾病，在食用拐枣前应咨询医生，以防发生不良反应。
总结：拐枣有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于拐枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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