粉葛鲮鱼赤小豆汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 21:08:24 来源：2025-06-07 21:08:24

小中大

字号：

粉葛鲮鱼赤小豆汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？粉葛鲮鱼赤小豆汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时粉葛鲮鱼赤小豆汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍粉葛鲮鱼赤小豆汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、粉葛鲮鱼赤小豆汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：鲮鱼是优质蛋白质的良好来源，能够为人体提供多种必需氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能，促进肌肉生长和修复。
2、维生素：粉葛中含有一定量的维生素，如维生素 C、维生素 E 等，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减少氧化损伤。赤小豆中含有维生素 A、维生素 B 等，其中维生素 A 对眼睛健康有益，维生素 B 族参与人体的新陈代谢。
3、矿物质：赤小豆富含钾、镁、铁等矿物质。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用，同时有助于促进体内水分的排出。镁是多种酶的激活剂，参与人体多种生理生化反应。铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血。粉葛中也含有一些钙、磷等矿物质，对骨骼健康有益。
4、膳食纤维：粉葛和赤小豆中都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低肠道疾病的发生风险，同时还能帮助控制血糖和血脂。
（二）功效作用
1、清热利湿：粉葛能除脾胃虚火、生津止渴，有解肌退热的作用；赤小豆具有清热解毒、利水除湿的功效；鲮鱼可活血行气、通小便。三者搭配，可有效清除体内的湿热之邪，缓解因湿热引起的各种不适，如口干、口苦、小便黄少、大便干结等症状。
2、健脾养胃：赤小豆有健脾养胃之功，鲮鱼能益气，二者与粉葛搭配，可起到健脾的作用，有助于改善脾胃虚弱的状况，增强脾胃的运化功能，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等有一定的调理作用。
3、消肿解毒：赤小豆具有明显的利水、消肿、解毒排脓作用，可用于改善水肿、脚气浮肿等症状。粉葛和鲮鱼也有一定的辅助消肿作用，该汤对于湿热蕴结导致的痈肿疮毒等也有一定的缓解效果。
4、生津止渴：粉葛能生津止渴，可缓解口渴、咽干等症状，对于热病津伤、消渴等有一定的食疗作用。在干燥的季节或体内有热时，饮用粉葛鲮鱼赤小豆汤可以补充水分，滋润身体。
5、通利小便：赤小豆和鲮鱼都有利水渗湿、通利小便的功效，可促进体内多余水分的排出，减轻水肿，对于泌尿系统感染、小便不利等有一定的改善作用，尤其适合久坐少动、容易出现下肢水肿的上班族。
6、补充营养：汤中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够为身体提供全面的营养支持，增强体质，提高人体的免疫力，有助于预防疾病。
7、辅助保护眼睛：由于含有维生素 A 等营养成分，粉葛鲮鱼赤小豆汤可以促进眼部神经的发育，在一定程度上有助于保护眼睛，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。

二、粉葛鲮鱼赤小豆汤的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）汤品制作
1、材料准备：粉葛 400 克，赤小豆 30 克，鲮鱼 1 条（约 300 克），蜜枣 2 个，姜 5 片，陈皮 1 瓣，食盐适量。
2、制作步骤：首先将鲮鱼宰好洗净，用油、生姜将鲮鱼煎香，倒入热水，煮开后可得奶白色的鱼汤底。接着把粉葛洗净切片，赤小豆、蜜枣、陈皮稍冲洗。然后把鱼连同鱼汤底、粉葛、赤小豆、蜜枣、陈皮一起放入汤煲，煮 1.5 小时，最后加盐调味即可。
（二）食用方式
1、趁热饮用：粉葛鲮鱼赤小豆汤趁热饮用味道最佳，能更好地品尝到汤的鲜美和食材的香味，而且热汤有助于身体吸收营养成分，发挥其养生功效。
2、搭配主食：可搭配米饭、馒头等主食一起食用，使饮食更加均衡，增加饱腹感。
3、适量食用：虽然这道汤有诸多益处，但也不宜过量食用，一般每人每次饮用一碗左右为宜，以免增加肠胃负担。
三、粉葛鲮鱼赤小豆汤适宜人群有哪些：
1、上火体质人群：粉葛能清脾胃实火，缓解春季常见的烦热、口渴、便秘等症状，对于容易口干、长口疮、爱喝冷饮的上火体质者较为适宜。
2、水肿人群：赤小豆有利水消肿的作用，鲮鱼也有益气通小便之效，所以该汤适合久坐久站导致下肢浮肿、晨起眼皮肿等水肿人群，可帮助改善水肿、小便黄少的情况。
3、湿热困脾者：粉葛、赤小豆和鲮鱼搭配，具有健脾祛湿的功效，适合出现食欲减退、舌苔厚腻、大便黏滞等症状的湿热困脾者。
4、糖尿病患者：粉葛中含有的营养成分能扩张血管及降糖降脂，再加上赤小豆和鲮鱼的健脾作用，对于糖尿病患者来说，是一款较为合适的汤品。
5、肌肉疼痛者：粉葛具有解肌的功效，对于因湿热阻滞经络所致的肌肉疼痛，尤其是肩颈酸痛有一定的缓解作用，适合肌肉疼痛人群饮用。
6、痰湿体质者：此汤能健脾祛湿，可帮助改善痰湿体质者常出现的各种痰湿、水湿问题，如浮肿胀满等。
7、一般人群：在初夏时节，粉葛鲮鱼赤小豆汤既能清热解毒、祛湿除痹、通经活络，又能健脾益肾、滋阴生津、养心安神，适合一般人群服食，起到养生保健的作用。
四、粉葛鲮鱼赤小豆汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、脾胃虚寒者：粉葛鲮鱼赤小豆汤整体性质偏凉，脾胃虚寒的人通常表现为平时怕冷、腹泻、喜热饮，饮用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适，需谨慎饮用，即便饮用也可加 10g 生姜增强温性来调和。
2、痛风患者：鲮鱼属于中嘌呤食物，赤小豆属于低嘌呤食物。如果痛风患者处于急性发作期，一般不建议喝，以免血尿酸水平升高，加重病情；若处于病情稳定期，血尿酸控制较好，可以适量饮用，但不宜过量，以免导致血尿酸波动，诱发痛风发作。
3、低血压人群：粉葛有轻微降压作用，低血压人群应少量饮用，以免导致血压过低，引起头晕等不适症状。
4、对粉葛或鲮鱼过敏者：食用后可能会引起过敏反应，如局部形成形状各异、大小不等的红斑、风团，还可能引发胃肠道反应，如腹痛、腹胀、腹泻，恶心、呕吐、胃痛等，这类人群应禁止食用。
（二）副作用与禁忌
一般来说，正常饮用粉葛鲮鱼赤小豆汤不会有明显副作用，但如果过量饮用，可能会因赤小豆的利尿作用导致频繁排尿，影响生活。同时，由于粉葛含有较多淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，所以糖尿病患者需要控制摄入量。
服用土茯苓时忌茶，所以如果粉葛鲮鱼赤小豆汤中加入了土茯苓，应避免饮茶，以免影响药效。
（三）注意事项
1、食材选择：选择新鲜的食材，新鲜的鲮鱼肉质鲜美，粉葛和赤小豆也要新鲜，这样汤的味道和营养更好。优先选活鱼现杀，或冰鲜鲮鱼（以鱼眼清亮、鱼鳞完整为佳），避免使用腌制或冷冻过久的鱼。
2、烹饪方式：煎鱼时要用中小火，以免鱼肉煎糊；煮汤时要用中小火慢炖，这样汤的味道才会更加浓郁。
3、饮食搭配：注意与其他食物的搭配，避免同时食用一些可能会产生不良反应的食物。例如，豆浆与粉葛鲮鱼赤小豆汤中均含有丰富的蛋白质，大量同食可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。
总结：粉葛鲮鱼赤小豆汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于粉葛鲮鱼赤小豆汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科