灵芝西洋参煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 17:49:53 来源：2025-06-07 17:49:53

小中大

字号：

灵芝西洋参煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？灵芝西洋参煲鸡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时灵芝西洋参煲鸡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍灵芝西洋参煲鸡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、灵芝西洋参煲鸡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：灵芝富含多糖，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等作用。西洋参中也含有一定量的多糖，能够增强机体的抵抗力。
2、皂苷类：西洋参中的西洋参皂甙，能降血清中的脂质，抗脂质过氧化，还具有抗疲劳作用。
3、蛋白质和氨基酸：鸡肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要较为接近，易于被人体吸收利用，是身体构建和修复组织的重要原料。灵芝和西洋参中也含有多种氨基酸，有助于补充人体所需。
4、维生素和矿物质：鸡肉含有维生素 A、维生素 B 族、维生素 E 及铁、锌、钙等矿物质。灵芝和西洋参也含有多种维生素和微量元素，如硒等抗氧化元素，有助于维持身体正常的生理功能。
（二）功效作用
1、增强免疫力：灵芝和西洋参都含有多种营养成分，如多糖、皂苷、氨基酸等，这些成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，帮助人体预防疾病。
2、补气养血：灵芝能补五脏之气，西洋参可补气养阴，鸡肉能温中益气、补精添髓，三者合用，通过补益气血来达到养血的效果，可缓解因气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。
3、健脾开胃：灵芝可健脾胃，促进消化吸收，增强食欲，对于食欲不振、腹胀腹泻等不适症状有一定的改善效果。
4、益肺止咳：西洋参补肺益气，灵芝平喘止咳，两者合用有助于缓解肺虚所致的咳嗽，适用于治疗肺虚久咳、痰中带血等病症。
5、滋阴清热：灵芝性平，有滋补强壮等功效；西洋参性寒，可补气养阴、清火生津，二者合用可加强滋阴清热的效果，用于缓解阴虚火旺引起的心悸失眠、盗汗、潮热等症状。
6、安神助眠：灵芝对中枢神经系统有镇静催眠作用，其有效成分能够抑制大脑皮层的兴奋性，从而产生安神效果，有助于改善睡眠质量。
7、保护心血管：灵芝能降低血压、血脂，抗动脉粥样硬化斑块的形成。西洋参可降低血清中的脂质，抗脂质过氧化，两者搭配有助于保护心血管，预防和改善心血管疾病。
8、抗疲劳：西洋参皂甙有抗疲劳作用，灵芝也能调节身体机能，二者与鸡肉搭配，可为身体补充能量，缓解疲劳，增强体力。

二、灵芝西洋参煲鸡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备
挑选食材：选择新鲜、无异味的鸡肉，可整只使用，也可切成适当大小的块状；灵芝以紫芝为上品，若为野生灵芝则更佳，注意去除杂质并洗净，切成小块；西洋参选干燥、无虫害的，可切成薄片。还可准备适量的红枣、生姜、葱、料酒等配料。
食材用量：一般来说，成年人的用量为灵芝 30 克、西洋参 12 克、鲜鸡肉 200 克左右，可根据人数和个人口味适当调整。
2、烹饪方法
焯水去腥：将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒，焯水 3 - 5 分钟，撇去浮沫后捞出洗净。
炖煮食材：把焯好水的鸡肉、灵芝、西洋参、红枣等食材一起放入砂锅中，加入适量清水。先用武火煮沸 15 分钟左右，然后改为文火煮 2 小时左右。如果使用电炖锅，可定时 3 小时左右。
调味出锅：出锅前加入适量盐调味即可。
3、食用要点
饮汤食肉：汤炖好后，将汤倒入碗中，鸡肉也可食用。灵芝和西洋参也可根据个人喜好决定是否食用，一般来说，灵芝和西洋参的药渣口感较差，可选择去除。
饮用频率：灵芝和西洋参具有一定的滋补作用，不宜过量食用，建议每周饮用 2 - 3 次为宜。
饮用时间：可在饭前或饭后饮用，以更好地吸收其营养成分。也可在平时当作饮料随量饮用，但要注意避免与辛辣、油腻、寒凉的食物一起食用，以免影响吸收或产生不良反应。
三、灵芝西洋参煲鸡适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：灵芝中的多糖等成分可促进机体免疫功能，西洋参中的皂甙能增强身体抵抗力，鸡肉富含蛋白质等营养物质，能为免疫系统提供物质基础，三者搭配可提高人体免疫力，帮助预防疾病，适合容易感冒、体质较弱的人群。
2、气血不足者：该汤具有补气养血的功效，可缓解因气血不足引起的面色萎黄、乏力、头晕等症状，适合产后女性、老年人以及长期处于疲劳状态的人群，有助于他们恢复体力，改善气血亏虚的状况。
3、睡眠障碍者：灵芝有补气安神的作用，能调节神经系统，改善睡眠质量，西洋参也有一定的安神定志功效，对于失眠、多梦、易醒等睡眠障碍症状有一定的改善作用，适合因工作压力大、精神紧张导致睡眠不好的人群。
4、肺虚咳喘者：西洋参可补肺益气，灵芝能平喘止咳，二者合用有助于增强润肺止咳的作用，适用于肺虚所致的咳嗽、气短、痰多等症状，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病患者有一定的缓解作用。
5、脾胃虚弱者：灵芝能健脾胃，西洋参可护胃，鸡肉也容易消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群，饮用该汤有助于增强脾胃功能，促进消化。
6、疲劳乏力者：西洋参和灵芝都有抗疲劳的作用，能帮助身体恢复精力，提高工作效率，适合经常熬夜、工作劳累的人群，可帮助他们缓解疲劳，补充体力。
四、灵芝西洋参煲鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者
对灵芝、西洋参或鸡肉过敏的人禁止食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2、感冒发热者
灵芝和西洋参都有滋补作用，感冒发热时食用可能会使体内的热邪加重，导致病情恶化。
3、实证人群
如肝火旺盛、胃肠湿热等实证患者不宜食用。这类人群体内邪气较盛，食用灵芝西洋参煲鸡可能会加重正邪斗争，使症状加剧，比如胃肠湿热者可能会出现更严重的腹痛、腹泻、口臭等症状。
4、孕妇和哺乳期妇女
灵芝和西洋参的药理作用可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，孕妇食用可能影响胎儿的激素水平与免疫系统发育，增加流产或早产风险；哺乳期妇女食用后，其成分可能通过乳汁传递给婴儿，影响婴儿健康。
5、高血压、糖尿病患者
虽然灵芝和西洋参对血压、血糖的影响因人而异，但为避免影响病情控制，高血压、糖尿病患者食用前应咨询医生。
6、尿酸偏高或痛风患者
鸡肉属于中等嘌呤食物，灵芝西洋参煲鸡在炖煮过程中，嘌呤会溶于汤中，导致汤中的嘌呤含量增加，可能使尿酸水平升高，诱发痛风发作。
7、阴虚内热者
灵芝和西洋参有一定的滋补作用，阴虚内热者食用后可能会加重体内火气，出现口干舌燥、五心烦热等症状。
（二）副作用
1、胃肠不适
过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、影响凝血功能
灵芝是较强的血小板聚集抑制剂，长期或大量食用可能影响凝血功能，增加出血风险。
3、过敏反应
对其中成分过敏者可能出现皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿、呼吸困难等过敏症状。
（三）注意事项
1、食材配伍
西洋参不宜与藜芦同用，以免产生毒性反应。
2、控制用量
不宜大量食用，应根据个人体质和健康状况适量食用，避免滋补过度。
3、观察反应
食用后要留意身体状况，若出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。
4、选择优质食材
确保灵芝、西洋参和鸡肉的质量，避免使用变质或受污染的食材。
5、特殊情况咨询
正在服用其他药物的人群，食用前应咨询医生，以防药物相互作用。儿童、老年人等特殊人群也应在医生指导下食用。
总结：灵芝西洋参煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于灵芝西洋参煲鸡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科