姜和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-07 17:21:58 来源：2025-06-07 17:21:58

小中大

字号：

姜和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？姜和陈皮煮水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时姜和陈皮煮水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍姜和陈皮煮水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、姜和陈皮煮水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
陈皮中含有维生素 B、维生素 C 等。这些维生素可增强免疫力，促进皮肤健康，参与身体新陈代谢。
2、矿物质
姜和陈皮中含有钾、钠、铁等矿物质，有助于维持身体电解质平衡，促进造血功能。
3、生物活性成分
姜中含有姜辣素、姜黄素等生物活性成分。陈皮中含有挥发油、橙皮苷、柠檬苦素等。这些成分具有抗氧化、抗炎、促进消化等多种功效。
（二）功效作用
1、促进消化
姜中的姜辣素刺激胃液分泌，能增强胃肠蠕动，帮助消化，缓解因寒冷引起的胃部疼痛。陈皮中的挥发油、柠檬苦素等，可促进肠胃蠕动，促进唾液和胃液分泌，帮助消化食物，减少胀气，调节胃酸，对于食欲不振、消化不良有一定帮助。二者搭配，能有效增强消化功能，改善食积停滞、脘腹胀满等情况。
2、缓解胃肠不适
陈皮可理气健脾、解痞满，能缓解胃肠胀气、消化不良等症状。生姜能温中止呕，减轻恶心、呕吐等不适感。两者合用，可增强调和胃肠功能的效果，有效缓解胃寒、胃痛及其他消化系统的不适，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。
3、祛痰止咳
陈皮有宣肺理气、燥湿化痰、止咳平喘的功效，可用于治疗咳嗽痰多的症状。生姜能疏散风寒、温肺止咳，可用于风寒咳嗽的治疗。二者配伍，能加强止咳平喘的作用，对于外感风寒所致的咳嗽、痰多等症有较好的缓解作用。
4、解表散寒
生姜性温，能温经散寒、解表发汗，促进血液循环，使身体产生温暖的感觉，帮助驱散体内的寒邪之气。陈皮具有疏风解表、利咽止痛的作用。两者配合，有助于缓解感冒初期出现的头痛、发热、恶寒、身体酸痛等症状。
5、增强免疫力
姜中的姜辣素和陈皮中的橙皮苷、维生素 C 等都具有抗氧化作用。这些抗氧化成分有助于清除体内自由基，增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
6、改善血液循环
陈皮中的黄酮类化合物和生姜中的姜黄素可以促进血液循环，降低血液黏稠度，有助于预防心血管疾病。生姜还能促进身体的新陈代谢，帮助身体抵御寒冷。

二、姜和陈皮煮水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、材料准备：选择新鲜的生姜和优质的陈皮。生姜洗净后可切成薄片或丝状；陈皮如果是整块的，可剪成小块或丝状，以便更好地释放有效成分。
2、煮水方法
一般煮法：取适量的生姜和陈皮放入锅中，加入适量清水。先大火将水烧开，然后转小火煮 15 - 20 分钟左右，让生姜和陈皮的味道充分融入水中。煮好后，晾至温度适宜即可饮用。
与其他药材搭配煮法：如治疗风寒咳嗽时，可取陈皮 60 克、生姜 30 克，加适量水，煎煮 15 分钟，滤取药液，可煎煮 3 次，将 3 次药液合并。若希望口感更好或有润肺需求，可在药液中加入适量蜂蜜，用小火煎煮至浓稠，再次煎沸后待凉装瓶备用。每次取 3 汤匙，用温开水冲服，每日饮服 3 次。
3、饮用方式
日常保健：可每日饮用 1 - 2 次，每次一杯左右，在饭前或饭后半小时饮用，有助于促进消化、调理脾胃。
缓解不适症状：如果是用于缓解感冒初期症状、咳嗽痰多或恶心呕吐等，可根据症状的严重程度，适当增加饮用次数，但一般不宜过量。如用于缓解风寒感冒，可用陈皮 6 克、生姜 3 片，加适量水煎煮后趁热服用。
调味选择：可根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖或红糖调味。但如果是糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群，则不建议添加糖类。
三、姜和陈皮煮水喝适宜人群有哪些：
1、脾胃虚寒者：生姜能温中止呕，陈皮可理气健脾，二者搭配煮水，能温暖脾胃、增强脾胃功能，改善脾胃虚寒所致的食欲不振、腹胀、腹痛、消化不良、大便溏稀等症状。
2、风寒感冒者：生姜有解表散寒的作用，陈皮也有一定的疏风解表功效，煮水饮用可帮助驱散体内风寒之邪，缓解感冒初期出现的发热、头痛、鼻塞、流涕、身体酸痛等症状。
3、咳嗽痰多者：陈皮具有燥湿化痰、宣肺理气的功效，生姜能温肺止咳，对于外感风寒引起的咳嗽、咳痰，尤其是痰白清稀者，饮用姜和陈皮煮水可减轻咳嗽症状，促进痰液排出。
4、恶心呕吐者：陈皮中的橙皮苷以及生姜中的姜辣素，可抑制恶心呕吐中枢神经，对于胃寒呕吐、妊娠呕吐、晕车呕吐等情况，喝姜和陈皮煮水能够起到一定的缓解作用。
5、血液循环不畅者：生姜可活血化瘀，陈皮能行气活血，二者煮水有助于促进血液循环，改善手脚冰凉、肢体麻木等血液循环不畅的症状。
6、免疫力较低者：生姜中的姜辣素可以激活身体免疫系统，陈皮含有丰富的挥发油及类黄酮，能够促进血液循环，增强体内的抵抗力，所以免疫力较低、易感冒的人群，如老年人和儿童，适量饮用也有一定益处。
7、消化不良者：陈皮中的挥发油成分可促进唾液和胃液分泌，生姜能增加胃肠蠕动，加速食物消化吸收，对于食积停滞、脘腹胀满、便秘或大便不畅等消化不良症状有改善作用。
四、姜和陈皮煮水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者
姜性温、味辛，陈皮性温燥，两者均易耗伤阴液。
表现：手足心热、口干咽燥、失眠多梦、舌红少苔等人群饮用后，可能加重阴虚症状，出现上火（如口腔溃疡、牙龈肿痛）、燥热等不适。
2、湿热体质者
姜和陈皮的温燥之性可能助长体内湿热。
表现：口苦口臭、舌苔黄腻、面部油腻、大便黏滞不爽者饮用后，可能导致湿热内蕴，引发腹胀、痤疮加重等问题。
3、胃热炽盛者
姜的辛辣会刺激胃黏膜，加重胃热。
表现：胃脘灼痛、口臭、牙龈肿痛、便秘者饮用后，可能加剧胃痛、反酸等症状。
4、孕妇（需谨慎）
姜有一定刺激性，陈皮行气作用较强，孕早期胎儿不稳定时大量饮用可能刺激子宫，建议在医生指导下少量使用。
5、服用特定药物者
抗凝 / 抗血小板药物（如阿司匹林、华法林）：姜可能增强抗凝作用，增加出血风险。
降压药、降糖药：陈皮含有的成分可能影响药物代谢，需间隔服用时间。
6、婴幼儿及脾胃虚弱者
姜的辛辣可能刺激婴幼儿胃肠道，引起呕吐或腹泻；脾胃虚弱者（表现为长期腹泻、食欲不振）过量饮用可能加重消化负担。
（二）副作用与禁忌
1、常见副作用
上火症状：过量饮用可能导致口干、咽痛、便秘等。
胃肠不适：空腹饮用或过量可能刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心。
低血压风险：陈皮有轻微降压作用，低血压患者大量饮用可能导致头晕。
2、禁忌事项
忌长期大量饮用：温燥之品易伤阴，尤其是夏季或气候干燥时，需控制频率。
忌搭配寒凉食物：如螃蟹、苦瓜等，可能抵消姜和陈皮的温通作用，或引发胃肠不适。
忌用新鲜陈皮：新鲜橘皮含挥发油较多，刺激性强，需用陈久（1 年以上）的陈皮，且需清洗去除残留农药。
（三）注意事项
1、控制用量与频率
姜：每次 3~5 片（约 5~10 克），不宜过多；
陈皮：每次 5~10 克，可搭配红枣、枸杞等调和温燥之性；
频率：每周 2~3 次，避免天天饮用。
2、特殊人群咨询医生
老年人、慢性病患者（如高血压、糖尿病）、正在服药者，饮用前需咨询中医师或药师，避免药物相互作用。
3、食材选择与处理
姜：选择新鲜生姜，去皮切片（脾胃虚寒者可带皮）；
陈皮：选用正规渠道的陈年橘皮，避免发霉或硫熏制品。
4、饮用时机
建议饭后 1 小时饮用，避免空腹刺激胃肠；
夜间不宜饮用（姜含姜辣素，可能影响睡眠）。
5、观察身体反应
若出现上火、胃痛、皮疹等不适，立即停止饮用，并就医处理。
总结：姜和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于姜和陈皮煮水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科