莲子菱角汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-06 13:56:56 来源：2025-06-06 13:56:56

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莲子菱角汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？莲子菱角汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时莲子菱角汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍莲子菱角汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、莲子菱角汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的碳水化合物：莲子和菱角都含有大量的碳水化合物，能为身体提供能量，维持生命活动的正常运转。
2、优质蛋白质：二者也含有一定量的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能、促进组织修复和生长。
3、多种维生素：含有维生素B族、维生素C等多种维生素。维生素B族参与身体的新陈代谢，有助于维持神经系统的正常功能；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进铁的吸收。
4、矿物质：富含钾、镁、钙等矿物质。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定具有重要作用；镁元素参与多种生理生化反应，对骨骼健康和神经系统功能有益；钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼的强度和密度。
（二）功效作用
1、补脾益胃：莲子和菱角都有健脾养胃的功效，可促进消化，改善脾胃虚弱、消化不良等问题，有助于增强食欲，提高身体对营养物质的吸收能力。
2、养心安神：莲子入心经，能养心安神，对于失眠多梦、心悸怔忡等有一定的缓解作用，有助于改善睡眠质量，减轻精神压力，使身心得到放松。
3、益肾涩精：莲子具有益肾涩精的作用，可用于治疗肾虚不固所致的遗精、滑精等病症，对于男性生殖系统健康有一定的维护作用。
4、清热解毒：菱角具有清热解毒的功效，能够帮助清除体内的热毒，缓解因热毒引起的上火症状，如咽喉肿痛、口舌生疮等，还能帮助排出体内的湿气和毒素。
5、补中益气：此汤具有补中益气的作用，能够补充身体的元气，增强体质，提高身体的抵抗力和免疫力，使人保持精力充沛，尤其适合体质虚弱、久病体虚者食用。

二、莲子菱角汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、莲子菱角糖水：
材料：菱角200克、莲子100克、清水1000毫升、冰糖适量。
步骤：首先准备好新鲜的菱角与莲子，将菱角的内膜用小刀刮除，莲子对半剖开后去除莲子心。接着把清洗干净的菱角与莲子放进砂锅，加入清水。大火煮开后，转小火煮20分钟左右，根据个人口味加入冰糖调味，待冰糖融化，即可熄火食用。
2、菱角莲子绿豆汤：
材料：新鲜莲子、菱角、绿豆、适量水。
步骤：从新鲜的莲蓬中剥出白嫩的莲子，削掉菱角两边的尖角，从底部横着切一刀，不用切得太深，沿切口把壳掰开剥出菱角肉。将剥好的莲子和菱角肉与绿豆一起洗净，放入电饭锅，加适量水，按煲汤档煮一小时。
3、菱角莲子薏米排骨汤：
材料：新鲜菱角350克、干莲子30克左右、薏米20克、芡实25克左右、老姜一大块、新鲜排骨400克左右、枸杞子少许、芹菜少许、食盐若干、少许料酒。
步骤：先把生姜去皮洗净，切成片状，香菜或芹菜叶子洗净切成小段。菱角去壳洗净备用，干莲子提前用温水泡发，取出莲子心，芡实、薏米提前洗净，薏米可用温水浸泡几个小时，排骨剁成块，用清水冲洗掉血水。起锅加适量冷水，倒入排骨，放入姜片、葱段和少许料酒，炖煮一会儿去掉血腥物质。准备好煲汤的锅，放入处理好的排骨、菱角、芡实、薏米、莲子等食材，加适量清水，开大火炖煮40分钟，再转小火炖煮20分钟，放入洗净的枸杞子，调入少许食盐和胡椒粉，最后撒上芹菜或香菜点缀，焖煮半分钟出锅。
4、清甜三莲汤：
材料：菱角250克、鲜莲子250克、莲花1朵或莲叶1张、枸杞适量、白糖100克、食用盐2克。
步骤：鲜莲子焯水洗净，去除莲子芯待用，菱角焯水后撕去外膜待用，莲花或莲叶清洗干净待用。锅中加入适量清水、食用盐，放入菱角小火熬煮5分钟后加入莲子，再小火熬煮5分钟。原汤中加入白糖进行调味，放入莲叶或莲花，涮约20秒后捞去莲叶，将汤装入碗中，用枸杞点缀即可。
三、莲子菱角汤适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：莲子和菱角都有健脾养胃的功效，能促进消化，改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等问题。
2、失眠多梦人群：莲子入心经，有养心安神的作用，可缓解失眠多梦、心悸怔忡等症状，帮助改善睡眠质量。
3、热毒上火者：菱角能清热解毒，可帮助清除体内热毒，缓解因热毒引起的上火症状，如咽喉肿痛、口舌生疮等。
4、中老年人：莲子富含植物蛋白、纤维素和维生素，有养心安神、健脾止泻的作用，有助于改善中老年人睡眠；菱角富含多种营养成分，能补肝肾、健脾胃，提升免疫力，二者搭配对中老年人健康有益。
5、流行性腮腺炎患者：菱角可清热解毒，莲子能滋阴润燥，二者煮成的汤可以舒缓流行性腮腺炎带来的不适感，还能补充营养。
6、孕妇：莲子菱角汤能提供丰富的营养，其中的钙等矿物质还可以为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，同时促进胎儿骨骼正常发育。
7、想要减肥的人群：菱角低脂肪、高纤维，有助于加快肠道蠕动和改善消化功能，且含有较多淀粉，可代替部分主食，减少米面等主食的摄入，帮助控制热量，适合用于减肥瘦身。
四、莲子菱角汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、寒性体质者：菱角性寒，莲子性微凉，寒性体质者食用后可能会加重体内寒气，导致身体不适，如出现手脚冰凉、腹泻等症状。
2、脾胃虚寒者：这类人群本身脾胃功能较弱，食用莲子菱角汤可能会进一步损伤脾阳，引起腹痛、腹泻、食欲不振等问题。
3、过敏体质者：菱角和莲子中含有的蛋白质，可能会引起过敏反应，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至喉头水肿、呼吸困难等症状。
4、糖尿病患者：菱角含有大量淀粉，在体内可转化为糖分，莲子也含有一定的碳水化合物，糖尿病患者过多食用可能导致血糖升高，不利于病情控制。
5、肾功能不全者：菱角中钾含量较高，肾功能不全者难以代谢多余的钾离子，食用后可能引发高钾血症，加重肾脏负担和病情。
6、实邪郁积者：莲子有收涩作用，体内有实邪，如实热、实瘀、实痰、实水等郁积未清者慎服，以免闭门留寇，加重病情。
（二）副作用及禁忌
1、肠胃不适：过量食用莲子菱角汤，可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因为莲子和菱角中含有较多的淀粉和蛋白质，过量食用不易消化，会加重胃肠负担。
2、影响营养吸收：大量食用莲子菱角汤，可能会影响其他食物的摄入，导致营养摄入不均衡。此外，菱角中含有的草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。
（三）注意事项
1、食用量：无论是否为特殊人群，都应适量食用莲子菱角汤，避免过量。
2、食物搭配：菱角不宜与猪肚、牛奶、海鲜等同食。与猪肚同食可能引发腹痛；与牛奶同食可能影响营养吸收，导致胃肠不适；与海鲜同食可能会引发过敏反应或消化不良。
3、烹饪方式：菱角最好煮熟后食用，避免生食。因为菱角是水生植物，可能附着细菌、寄生虫或农药残留，生食容易引发肠道疾病。
总结：莲子菱角汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于莲子菱角汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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