竹丝鸡花旗参煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 09:41:14 来源：2025-06-05 09:41:14

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竹丝鸡花旗参煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？竹丝鸡花旗参煲汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时竹丝鸡花旗参煲汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍竹丝鸡花旗参煲汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、竹丝鸡花旗参煲汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：竹丝鸡含有丰富的优质蛋白质。这些蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，促进组织修复和生长。
2、氨基酸：竹丝鸡和花旗参中都含有人体必需的多种氨基酸。它们是构成蛋白质的基本单位，对于身体的新陈代谢、免疫调节等过程起着关键作用。
3、维生素：竹丝鸡富含B族维生素等，其中维生素B族参与身体的能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。花旗参中也含有一些维生素，如维生素C等，具有抗氧化作用。
4、矿物质：竹丝鸡含有铁、钾、钠、磷等矿物质。铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；钾、钠等对于维持身体的电解质平衡至关重要。
5、皂苷类：花旗参含有人参皂苷等成分。这些皂苷具有多种生理活性，如调节免疫、抗疲劳等。
6、多糖类：花旗参和竹丝鸡中都含有一些多糖类物质。多糖具有免疫调节、抗氧化等作用，能够增强身体的抵抗力。
（二）功效作用
1、补气养阴：花旗参补气养阴效果显著，对于体质虚弱、疲劳乏力、体内阴液不足的人群有很好的补益作用。手术后或大病初愈的患者饮用，可迅速补充体力，增强免疫力。
2、养血补血：花旗参能提高血液中红细胞的含量和质量，竹丝鸡也有一定的补血作用，对于贫血和失血引起的虚弱、头晕心悸等症状有缓解效果。
3、增强免疫力：二者含有的多种氨基酸、多肽、多糖等生物活性物质，能够提高人体免疫功能，增强身体抵抗力，有助于预防和治疗各种病毒、细菌感染等疾病。
4、补肾益精：花旗参有养血补肾、益精强身的功效，可改善肾脏机能，提高男性性功能，对肾虚引起的腰膝酸软、遗精、早泄等症状有疗效。
5、美容养颜：富含的胶原蛋白和弹性蛋白，能够帮助保持皮肤弹性，减少皱纹生成，有明显的美容养颜效果。
6、养心安神：对心悸、失眠等症状有缓解作用，能平衡神经系统，帮助人们放松心情，进入平静的睡眠状态。
7、健脾养胃：有利于脾胃健康，能够改善消化功能，减轻脾胃负担，适合脾胃虚弱者饮用。

二、竹丝鸡花旗参煲汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、材料准备：竹丝鸡1只（约500克）、花旗参10-25克、红枣数枚、枸杞适量、姜片数片、黄酒、盐。
2、处理食材：
竹丝鸡去毛、清除内脏后切成块。为减少油脂摄入，可去皮。将鸡块放入开水中焯水，加入姜片和料酒去腥，水开后煮几分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
花旗参洗净，若为整支，可蒸一下或用水泡软后切片，泡过的水留下煲汤用。红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
3、炖煮食材：
炖盅炖煮：把竹丝鸡、花旗参片、红枣、姜片放入炖盅内，加入适量清水。盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸炖1、5-2小时，出锅前10分钟放入枸杞和适量盐调味。也可将除枸杞外的食材放入炖盅，加热水，烧开后转小火炖4小时，最后放入枸杞焖5分钟，加盐调味。还可以把处理好的食材放入炖盅，加开水至九分满，用砂纸封边，放电子锅炖3、5小时。
4、砂锅炖煮：砂锅烧开水，将所有材料放入，大火滚5-10分钟，转小火煲2小时，饮汤前加盐适量。或者先将花旗参、竹丝鸡、红枣等食材大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉，再转小火盖盖炖2个小时左右，加入枸杞继续炖30分钟左右，放入适量盐调味。
三、竹丝鸡花旗参煲汤适宜人群有哪些：
1、气血亏虚者：竹丝鸡能补益气血，花旗参可养阴、益气血，二者搭配，对于面色苍白、头晕心悸、体倦乏力等气血不足的症状有改善作用，适合久病体虚、产后或经期失血过多的人群。
2、阴虚内热者：竹丝鸡可退虚热，花旗参能清热生津，适用于阴虚火旺所致的口干舌燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔等症状，像经常熬夜、生活不规律导致体内有虚热的人群较为适宜。
3、免疫力低下者：竹丝鸡和花旗参都含有多种氨基酸、多肽、多糖等生物活性物质，能够提高人体免疫功能，增强身体抵抗力，可帮助预防和治疗各种病毒、细菌感染等疾病，适合体质较弱、容易感冒的人群。
4、肾阴虚者：花旗参具有养血补肾、益精强身的功效，对肾虚引起的腰膝酸软、遗精、早泄等症状有疗效，竹丝鸡也有一定的补肾作用，所以肾阴虚的人群可以适当饮用。
5、脑力劳动者：花旗参能益气降火、提神健脾开胃，可帮助缓解脑力消耗，提高记忆力，调节紧张情绪，适合节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群，以及需加班加点、生活不规律的人群。
6、美容养颜需求者：竹丝鸡和花旗参都含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够帮助保持皮肤弹性，减少皱纹生成，有美容养颜需求的人群可以食用。
四、竹丝鸡花旗参煲汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、脾胃虚寒者：花旗参性凉，竹丝鸡也偏凉性，脾胃虚寒的人食用后可能会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等症状，如平时容易手脚冰凉、大便稀溏的人群。
2、感冒发热者：感冒发热时，人体处于应激状态，此时食用滋补的竹丝鸡花旗参煲汤，可能会使体内的热邪无法发散，导致病情加重，延长病程。
3、女性经期：体质虚寒的女性经期喝此汤可能会加重不适；而且花旗参有一定的活血作用，若经期出血量较多，饮用后可能会使出血量增加。
4、孕妇：对于体质虚寒、脾胃虚弱的孕妇，过多食用花旗参可能会加重体内寒气，引起不适，比如出现腹痛、腹泻等症状。而且花旗参有一定的活血作用，过量食用可能增加流产风险。
5、过敏者：对花旗参或竹丝鸡过敏的人群不宜服用，以免诱发过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
6、慢性疾病患者：患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群，需要谨慎饮用，因为竹丝鸡花旗参煲汤中的营养成分可能会影响病情，具体需遵循医生建议。
7、特殊疾病患者：慢性浅表性胃炎患者多喝会促进胃酸分泌，增加胃肠负担；胆囊炎和胆石症经常发作者，喝后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作；高尿酸血症患者喝后会诱使痛风发作；高血脂症和脂肪肝患者会促使血脂、血胆固醇进一步升高；肾脏功能不全患者可能会引发高氮质血症，加重病情。
（二）副作用及禁忌
1、副作用：可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，尤其是空腹食用或过量食用时。另外，花旗参有一定的活血作用，过量食用可能对血液循环产生影响，增加出血风险。
2、禁忌：花旗参与藜芦为中药十八反中相反的药物，不能同用，否则会降低药效，并且可能产生毒副作用。服用花旗参期间，不要喝茶、咖啡，也不要吃红、白萝卜等食物，以免降低疗效。
（三）注意事项
1、控制用量：花旗参的用量不宜过多，一般每人每次5-10克左右即可。也不宜频繁食用竹丝鸡花旗参煲汤，以免滋补过度。
2、食材搭配：在烹饪时，应避免加入过多热性调料，如桂皮、八角等，以免改变汤的性质，引发上火等问题。同时，饮用此汤时，要注意避免同时食用生冷、辛辣、油腻的食物，以免影响消化和吸收。
3、咨询医生：如果有慢性疾病、正在服用其他药物或处于特殊生理时期（如孕期、哺乳期），在食用竹丝鸡花旗参煲汤前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全有效。
总结：竹丝鸡花旗参煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于竹丝鸡花旗参煲汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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