牛大力和五指毛桃一起煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-05 09:32:00 来源：2025-06-05 09:32:00

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牛大力和五指毛桃一起煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？牛大力和五指毛桃一起煲汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时牛大力和五指毛桃一起煲汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍牛大力和五指毛桃一起煲汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、牛大力和五指毛桃一起煲汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质和氨基酸：牛大力和五指毛桃中均含有一定量的蛋白质和多种氨基酸，这些是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体正常的生理功能，促进组织的修复和生长。
2、糖类：包含葡萄糖、果糖、多糖等，可为人体提供能量，维持身体的基础代谢和日常活动。
3、维生素：富含维生素C、维生素E以及B族维生素等。维生素C和维生素E是抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓衰老；B族维生素参与体内多种代谢过程，对维持神经系统、消化系统等正常功能具有重要作用。
4、矿物质：含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质。钙和磷是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；锌和镁参与多种酶的活性调节，对身体的新陈代谢起着重要作用。
5、植物甾醇：牛大力中含有的植物甾醇，具有降低胆固醇、抗炎等作用，有助于维护心血管健康。
（二）功效作用
1、健脾补肺：五指毛桃味甘，性微温，归肺、脾经，可滋补肺脾；牛大力味甘，归肺经，能补益肺气。二者搭配煲汤，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、腹胀、便溏，以及肺虚引起的咳嗽、气短、乏力等症状有一定的缓解作用。
2、祛湿化痰：五指毛桃具有行气利湿的功效，能帮助身体排除多余的湿气；牛大力也有一定的祛湿作用。因此，该汤可用于改善湿气重引起的身体困倦、头重如裹、关节沉重疼痛，以及痰湿内阻导致的咳嗽、痰多、色白等症状。
3、强筋活络：牛大力具有补肝肾、强筋骨的作用，对肾虚所致的腰膝酸软、筋骨无力、腰肌劳损等有改善效果；五指毛桃能舒筋活络，可缓解风湿痹痛、肢体麻木、跌打损伤等引起的经络不通、气血阻滞。两者合用，能增强强筋活络的功效，有助于改善关节活动功能，减轻疼痛。
4、提高免疫力：牛大力和五指毛桃中的多糖、黄酮等成分，具有调节机体免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力，提高对疾病的抵御能力，预防感冒等疾病的发生。
5、补益气血：五指毛桃有补气养血的作用，牛大力也能在一定程度上滋养身体。一起煲汤可以补充身体所需的气血，改善气血不足引起的面色苍白、头晕眼花、心悸失眠等症状。

二、牛大力和五指毛桃一起煲汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备
选择原料：准备新鲜的牛大力、五指毛桃。如果是干品，要注意检查有无霉变、虫蛀。一般3-5人份的汤，干牛大力可用30-50克，干五指毛桃可用50-100克；鲜品的话，牛大力可用100-150克，五指毛桃可用150-200克。可搭配猪骨、鸡、鸽子等肉类，还可根据个人口味加入无花果、枸杞、麦冬等食材。
处理食材：将肉类洗净切块，如猪骨可切成小段，鸡或鸽子可切成适当大小。把牛大力洗净切成片或段，五指毛桃洗净。若使用干品，可提前用清水浸泡20-30分钟，这样可使药材更好地释放出有效成分，同时也能去除可能残留的杂质。
2、烹饪步骤
飞水去腥：把切好的肉类放入沸水中焯烫1-2分钟，去除血水和杂质，然后捞出用清水冲洗干净，这样可以减少汤的腥味。
开始煲汤：将处理好的牛大力、五指毛桃和肉类放入砂锅中，加入适量的清水。一般来说，水要没过食材2-3厘米。先用大火将水烧开，然后转小火慢煲2-3小时。如果使用高压锅，时间可缩短至30-40分钟左右。
调味出锅：在关火前5-10分钟加入适量的盐调味，若喜欢甜味也可加一点点糖提鲜。如果有加入枸杞，可在最后半小时左右放入，因为枸杞煲久了可能会使汤味发酸。
3、食用要点
趁热饮用：汤煲好后，建议趁热饮用，这样能更好地品尝到汤的鲜美味道和营养成分。
搭配清淡食物：此汤本身具有一定的滋补作用，食用时可搭配一些清淡的蔬菜、主食，如清炒时蔬、米饭、馒头等，以保证饮食的均衡。
适量食用：虽然牛大力和五指毛桃煲汤有很多益处，但也不宜过量食用，以免引起身体不适。一般每周饮用2-3次，每次1-2碗为宜。
三、牛大力和五指毛桃一起煲汤适宜人群有哪些：
1、肺虚人群：牛大力归肺经，能补肺滋肾；五指毛桃也归肺经，可滋养补虚、健脾补肺。对于肺虚导致的咳嗽、气短、乏力、咯血等症状有一定的缓解作用，适合慢性支气管炎、肺气肿等患者日常调养。
2、脾虚人群：五指毛桃归脾经，甘温善补，能健脾化湿；牛大力也有一定的燥湿作用。适用于脾虚引起的食欲不振、消化不良、腹胀、便溏、浮肿等人群。
3、肾虚人群：牛大力归肾经，具有补肝肾、强筋骨的功效，可改善肾虚所致的腰膝酸软、筋骨无力、遗精、白带等症状，适合中老年人及房事过度、劳损久病等导致的肾虚人群。
4、风湿痹痛人群：牛大力和五指毛桃均能行气活血、舒筋活络，对于风湿痹痛、跌打损伤、腰腿疼痛、肢体麻木等导致的经络不通、气血不畅之症有一定的改善作用，适合患有风湿性关节炎、类风湿性关节炎、腰肌劳损等疾病的人群。
5、免疫力低下人群：牛大力和五指毛桃中的多糖、黄酮等成分具有调节机体免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
6、气血不足人群：五指毛桃有补气养血的作用，牛大力也能滋养身体，二者搭配煲汤可以补充身体所需的气血，改善气血不足引起的面色苍白、头晕眼花、心悸失眠等症状。
7、中老年人：牛大力和五指毛桃中的维生素、矿物质等成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老。同时，其强筋健骨的功效也有助于中老年人预防骨质疏松和关节疾病。
8、体力劳动者：具有强筋活络的功效，能够缓解体力劳动者因长期劳作引起的肌肉疲劳、筋骨酸痛等症状，帮助恢复体力。
四、牛大力和五指毛桃一起煲汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、孕妇：五指毛桃和牛大力可能具有一定的活血化瘀作用，孕妇食用后可能会导致流产或早产，为了确保胎儿的健康成长，孕妇应避免饮用此汤。
2、哺乳期妇女：五指毛桃和牛大力可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，所以哺乳期妇女也不宜食用。
3、过敏体质者：对五指毛桃或牛大力过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促、腹泻等，这类人群不能食用。
4、体质虚寒者：五指毛桃牛大力汤性质偏凉，体质虚寒的人本身阳气不足，饮用后可能会进一步加重体内的寒氣，导致手脚冰凉、畏寒怕冷、腹痛腹泻等不适症状，因此要谨慎饮用。
5、高血压、糖尿病患者：五指毛桃和牛大力中含有一定的糖分，高血压、糖尿病患者应避免食用，以免导致血糖、血压升高。
6、痛风及高尿酸血症患者：牛大力和五指毛桃都含有一定量的嘌呤，过量食用可能会导致体内尿酸水平升高，进而引起痛风发作或加重病情，所以痛风及高尿酸血症患者需谨慎食用。
（二）副作用与禁忌
1、引起过敏反应：对牛大力或五指毛桃过敏的人群，食用后可能出现皮肤瘙痒、起红疙瘩、呼吸急促等过敏症状。
2、影响胎儿或婴儿健康：孕妇食用可能影响胎儿发育，导致流产或早产；哺乳期妇女食用可能通过乳汁影响婴儿健康。
3、加重虚寒症状：体质虚寒者饮用后可能使体内寒气更重，引发或加重不适症状。
4、影响血糖、血压：高血压、糖尿病患者食用可能导致血糖、血压控制不稳定。
5、加重痛风病情：痛风及高尿酸血症患者食用可能使尿酸升高，加重病情。
（三）注意事项
1、选择优质食材：选择正规渠道购买牛大力和五指毛桃，优质的五指毛桃和牛大力颜色呈棕黄色或棕褐色，气味清香，质地坚实；避免购买到颜色过深或过浅、有异味、质地疏松的劣质产品。
2、注意搭配：避免与辛辣刺激性食物（如辣椒、生姜等）、性寒食物（如螃蟹等）同食，以免刺激肠胃，降低汤的功效或引起身体不适。
3、控制用量：煲汤时应注意控制牛大力和五指毛桃的用量，避免过于浓郁，一般每周饮用2-3次，每次1-2碗为宜，以免影响口感和健康。
4、咨询医生：正在服用特定药物的人群，在饮用前务必咨询医生，确认汤中的成分是否会与药物发生相互作用，影响药物疗效或产生不良反应。
总结：牛大力和五指毛桃一起煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于牛大力和五指毛桃一起煲汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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