山楂和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 11:17:24 来源：2025-06-04 11:17:24

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山楂和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？山楂和陈皮煮水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山楂和陈皮煮水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山楂和陈皮煮水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山楂和陈皮煮水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
山楂富含黄酮类、三萜皂苷类、强心苷、维生素 C、胡萝卜素、山楂酸等营养成分。陈皮主要含有挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮类化合物等。这些营养物质使得山楂和陈皮煮水具有抗氧化、增强免疫力等作用。
（二）功效作用
1、消食健胃：陈皮中的挥发油可促进消化液分泌，山楂中的山楂酸等有机酸能增加胃蛋白酶活性，二者协同作用，有助于消食化积，提升食欲，缓解消化不良、食积腹胀等问题。
2、行气降脂：陈皮中的橙皮苷等成分可降低血清胆固醇含量，山楂中的解脂酶能促进脂肪类食物消化，从而帮助降血脂，对预防和改善高血脂症有一定作用。
3、抗氧化：山楂和陈皮中丰富的黄酮类化合物、维生素 C 等抗氧化成分，能清除自由基，减少其对细胞的损伤，延缓衰老。
4、理气健脾：陈皮可调节脾胃气机，使脾胃之气顺畅运行，山楂也有一定健运脾胃的作用，二者合用能改善脾胃气滞导致的脘腹胀满、食欲不振等症状。
5、化痰止咳：陈皮挥发油中的柠檬烯具有祛痰作用，搭配山楂的抗菌成分，对感冒后期残留的黏白痰、慢性支气管炎的晨起咳嗽等有缓解功效。
6、活血化瘀：山楂能促进血液循环，消散瘀血，对瘀血阻滞引起的痛经、闭经、产后腹痛等妇科病症，以及跌打损伤后的瘀血肿痛等有一定缓解作用，陈皮的理气作用可增强活血化瘀效果。

二、山楂和陈皮煮水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、材料选择：山楂可选择新鲜山楂或山楂干，新鲜山楂口感更酸，维生素 C 含量更高；山楂干则更便于保存和使用。陈皮一般选用干燥的陈皮，以年份较久的为佳，其药效和香气更浓郁。
2、清洗处理：将山楂和陈皮用清水洗净。如果是新鲜山楂，要去除果核；山楂干若有杂质也需清理干净。陈皮可轻轻刮去表面的白色部分，以减少苦味。
3、煮水步骤
方法一：把洗净处理好的山楂和陈皮放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟。煮的过程中可适当搅拌，让味道充分释放。煮好后根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味，待冰糖或蜂蜜融化后即可饮用。
方法二：先将陈皮洗净用适量水浸泡，山楂干洗净后倒入锅中加适量水大火煮开，改小火煮至汤色变深，再将陈皮倒入锅中略煮一会儿，最后加入适量冰糖，待冰糖融化后即可。
4、饮用方式：煮好的山楂陈皮水可趁热饮用，也可放至温热或冷却后饮用。一般建议每天饮用 1 - 2 次，每次 1 - 2 杯，不要过量饮用，尤其对于胃酸过多、消化性溃疡患者等更要注意控制饮用量。也可将其作为日常饮品，代替部分白开水，但要避免在空腹时大量饮用，以免刺激肠胃。
三、山楂和陈皮煮水喝适宜人群有哪些：
1、消化不良者：山楂含有机酸和脂肪酶，能促进胃液分泌，加速分解油腻食物；陈皮中的挥发油可温和刺激胃肠蠕动。两者合用对食积腹胀、饭后饱胀效果显著，尤其适合节日聚餐后或脾胃虚弱者日常调理。
2、食欲不振者：对于夏季暑湿困脾导致的纳差、儿童挑食厌食等情况，饭前饮用山楂陈皮煮水可改善进食欲望。
3、痰湿体质者：陈皮化痰燥湿功效显著，搭配山楂活血消脂作用，适合舌苔厚腻、体形肥胖、大便粘滞的痰湿人群。长期饮用有助于代谢水湿，改善头面出油、肢体困重等亚健康状态。
4、高血脂人群：山楂中的黄酮类成分有助于降低血脂，与陈皮搭配可增强代谢功能，对高血脂人群有一定益处。
5、久坐上班族：办公族运动量少易气滞血瘀，山楂陈皮煮水既能缓解用脑过度导致的脘闷头胀，又能预防久坐引发的代谢减缓。体质偏寒者可加两片生姜，糖尿病患者建议不加糖。
6、减肥人士：山楂陈皮煮水能够促进脂肪代谢，减少体内脂肪堆积，适合想要控制体重或正在减肥的人群作为日常饮品，辅助减肥。
7、轻度水肿者：陈皮有助于调节体内水液平衡，与山楂共同作用，对轻度水肿具有一定的改善效果。
8、经血瘀滞者：山楂能活血化瘀，对月经期间出现经血颜色暗、小腹疼痛、月经不顺畅的人群，有一定缓解痛经的作用。
四、山楂和陈皮煮水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、过敏体质者：部分人可能对陈皮或山楂过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
2、胃酸过多者：山楂含有机酸，会刺激胃酸分泌，陈皮中的挥发油也可能加重胃黏膜刺激。所以胃溃疡、反流性食管炎、胃酸过多等患者饮用后，易出现烧心、反酸、胃痛等症状。
3、低血压患者：山楂具有一定降血压作用，低血压患者饮用可能导致血压进一步降低，引起头晕、乏力等不适。
4、孕妇：山楂有活血化瘀功效，可能刺激子宫收缩，陈皮理气作用较强，孕妇过量饮用可能影响胎气稳定，增加流产风险。
5、脾胃虚寒者：山楂性微温，陈皮性温燥，两者合用可能加重脾胃虚寒症状，如食欲不振、腹部冷痛、大便稀溏等。
6、阴虚火旺者：陈皮性燥，长期饮用可能耗伤阴液，阴虚体质者常见口干咽燥、潮热盗汗，饮用后可能加重体内津液亏损。
7、正在服药者：陈皮可能影响某些药物代谢酶活性，与降压药、抗凝药等同服，可能增强或减弱药效。正在服用西药者建议与饮用山楂陈皮煮水间隔 2 小时以上，中药调理期间需遵医嘱调整配伍。
（二）副作用与禁忌
1、副作用：过量饮用可能导致胃酸分泌过多，引发胃肠道不适，如胃胀、胃痛、反酸、嗳气等症状。另外，还可能会有过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
2、禁忌：糖尿病患者不宜饮用加了冰糖或蜂蜜调味的山楂陈皮煮水，以免导致血糖升高。同时，此饮品不宜空腹饮用，否则山楂中的有机酸可能会对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸。
（三）注意事项
1、饮用时应注意适量，健康人群每日建议饮用量不超过 500 毫升。
2、煮水时可根据个人体质适当调整山楂和陈皮的配方比例，以减少对胃部等的刺激。
3、饮用后如果出现不适症状，如胃痛、胃灼热、皮疹等，应立即停止饮用，并及时咨询医生。
总结：山楂和陈皮煮水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于山楂和陈皮煮水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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