五指毛桃煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-04 10:51:30 来源：2025-06-04 10:51:30

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五指毛桃煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？五指毛桃煲鸡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时五指毛桃煲鸡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍五指毛桃煲鸡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、五指毛桃煲鸡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，含量丰富且易被人体吸收。五指毛桃也含有一定量的氨基酸等含氮物质，与鸡肉搭配，能为人体提供丰富的蛋白质营养，有助于维持身体正常的生理功能，如肌肉的修复与生长、免疫球蛋白的合成等。
2、维生素和矿物质：鸡肉中含有维生素 B 族、维生素 A、维生素 E 等多种维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物质。五指毛桃富含多种微量元素，二者结合可使汤品提供更全面的维生素和矿物质，满足人体日常所需，对维持身体的新陈代谢、神经系统功能、骨骼健康等方面都有重要作用。
3、其他成分：五指毛桃含有黄酮类、香豆素类等活性成分以及多糖类物质，具有抗氧化等作用；鸡肉中还含有一定的脂肪（包括不饱和脂肪酸等）、胶原蛋白等，脂肪可为身体提供能量，胶原蛋白有助于皮肤健康。这些成分与五指毛桃的活性成分相互配合，使汤品具有多种保健功效。
（二）功效作用
1、健脾补肺：五指毛桃具有健脾化湿、行气化痰的功效，能调节胃肠功能，改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状；鸡肉性温味甘，入脾、胃经，可温中益气。二者合用，能增强健脾补肺的作用，对脾胃虚弱、肺气不足等有一定的调理效果，适合脾胃功能差、容易咳嗽气短的人群食用。
2、补气养血：五指毛桃有补气益血的作用，可促进血液循环和新陈代谢，帮助气血生成；鸡肉中的铁元素等也有助于补血。对于气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力、月经量少等症状有一定的改善作用，是女性调养气血的不错选择。
3、祛湿消肿：五指毛桃具有利水渗湿的功能，能帮助排出体内多余的水分，减轻肢体浮肿、腹胀等湿气重的症状。对于因湿邪阻滞导致的身体困重、水肿等情况有一定的缓解功效。
4、舒筋活络：五指毛桃具有祛风除湿、通经活络的作用，对风湿痹痛、筋脉拘挛、肌肉酸痛、关节屈伸不利等有一定的调理效果。与鸡肉一起煲汤，可在一定程度上缓解关节疼痛等不适症状，适合风湿性关节炎等患者适量食用。
5、增强免疫力：五指毛桃中的活性成分如多糖类物质等能够刺激机体产生免疫应答，提高抗病能力；鸡肉中的蛋白质等营养成分也是免疫系统的重要组成部分。经常食用五指毛桃煲鸡，有助于增强身体的抵抗力，预防感冒、感染等疾病的发生。
6、缓解疲劳：五指毛桃具有一定的镇静催眠作用，能帮助放松身心；鸡肉可提供能量。两者结合，对于长期工作压力大、容易疲劳、睡眠质量不佳的人群有一定帮助，可缓解疲劳感，改善睡眠状况。

二、五指毛桃煲鸡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材准备
五指毛桃：50 克左右（可根据个人口味和需求适当调整，但不宜过多），洗净后浸泡 20-30 分钟，以便更好地释放有效成分和去除杂质。
鸡肉：500 克左右，可选用老母鸡、三黄鸡或土鸡等，将鸡肉切块，冷水下锅，加入少许姜片、料酒，焯水去腥，捞出后用温水洗净浮沫。
配料（可选用）：生姜 3-5 片，红枣 5-6 颗（可去核），枸杞 10 克左右。还可根据喜好添加山药、蜜枣、瘦肉（200 克左右，切块焯水）等食材。
2、煲煮步骤
将浸泡好的五指毛桃、焯好水的鸡肉块以及准备好的姜片、红枣等配料放入砂锅中（若有瘦肉也一并放入）。
加入适量清水，一般以没过食材 2-3 指节为宜。
大火煮沸后，撇去表面的浮沫。
转小火炖煮 1-1.5 小时（若用老母鸡炖煮时间可适当延长至 1.5-2 小时；若使用高压锅，上汽后转小火压 15-20 分钟左右）。
最后 5-10 分钟加入枸杞（若有），关火前加入适量盐调味即可。
三、五指毛桃煲鸡适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：五指毛桃有健脾化湿的功效，可缓解食欲不振、消化不良、食少无力等症状，搭配鸡肉能进一步增强滋补脾胃的效果，适合脾胃功能不佳的人群。
2、肺气不足者：具有补肺作用，能改善肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状，对于肺气不足的人有一定益处。
3、风湿痹症患者：五指毛桃可舒筋活络、祛风湿，能缓解风湿性关节炎、肌肉疼痛、关节肿痛等症状，此类患者适量食用有助于减轻不适。
4、气虚体质者：表现为面色苍白、肢倦乏力等，五指毛桃补气健脾，可促进血液循环，改善气虚症状。
5、体质虚弱、免疫力低下者：五指毛桃煲鸡能补充营养，增强体质，提高免疫力，适合体质差、易生病以及疾病康复中的人群。
6、长期疲劳者：对于长期工作压力大、身体透支、经常感到疲乏的人群，适当进食可帮助恢复精力。
四、五指毛桃煲鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、湿热体质或阴虚火旺者
五指毛桃性微温，湿热体质（表现为口苦、舌苔黄腻、皮肤油腻、大便黏滞）或阴虚火旺（口干舌燥、手足心热、失眠盗汗）者食用后可能加重体内燥热或湿热，导致上火、口干、便秘等不适。
2、感冒发热或外感实证者
感冒发热、咽喉肿痛、咳嗽痰多（尤其是黄痰）等外感期间，食用温补的五指毛桃煲鸡可能 “闭门留寇”，阻碍病邪排出，加重症状。
3、痛风或高尿酸血症患者
鸡汤中含有较高的嘌呤，痛风或高尿酸人群食用后可能升高血尿酸水平，诱发痛风发作。
4、肝肾功能不全者
鸡汤中蛋白质含量较高，肝肾功能不全者需控制蛋白质摄入，以免加重肝肾负担。
5、对鸡肉或五指毛桃过敏者
过敏体质者需警惕食材过敏，若曾对鸡肉、五指毛桃或类似植物（如桑科植物）过敏，应避免食用。
6、婴幼儿及消化功能弱者
婴幼儿脾胃功能尚未完善，鸡汤油腻且蛋白质含量高，易导致消化不良；消化功能差者（如老年人、术后患者）也需少量食用，避免腹胀、腹泻。
（二）副作用与禁忌
1、加重湿热或上火
长期过量食用可能导致体内湿热积聚或燥热内生，出现口腔溃疡、牙龈肿痛、小便黄赤等症状。
2、嘌呤摄入过量
鸡汤经过长时间熬煮，嘌呤溶于汤中，过量饮用可能增加高尿酸血症或痛风风险。
3、油腻导致消化不良
鸡肉脂肪含量较高，煲汤后汤中油脂较多，过量饮用可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠不适，尤其脾胃虚弱者更易出现。
4、药物相互作用
五指毛桃可能与部分中药（如清热利湿药）作用相冲，服用期间若需同时使用其他药物（尤其是西药），建议咨询医师或药师。
（三）注意事项
1、控制食用量和频率
每次煲汤用五指毛桃 15-30 克为宜，每周不超过 2 次，避免长期连续食用。
喝汤时可撇去表面油脂，减少油腻感。
2、辨证食用
五指毛桃适合脾虚湿盛（食欲不振、乏力、舌苔白腻）、肺虚咳嗽、肾虚腰酸等人群，湿热或阴虚体质者应避免。
3、特殊人群调整食材
痛风患者可去掉鸡肉，仅用五指毛桃搭配蔬菜煲汤（如冬瓜、玉米），减少嘌呤摄入。
减肥人群需控制鸡肉摄入量，避免汤中油脂过多。
4、食材新鲜与烹饪安全
选择无霉变、无虫蛀的五指毛桃根，煲汤前洗净浸泡 10-15 分钟。
鸡肉需彻底煮熟煮透，避免寄生虫或细菌感染。
5、搭配禁忌
避免与寒凉食材（如苦瓜、西瓜、螃蟹）同食，可能影响五指毛桃的温补效果，或导致胃肠不适。
不宜与辛辣调料（如辣椒、花椒）过量搭配，以免加重燥热。
总结：五指毛桃煲鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于五指毛桃煲鸡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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