竹芋煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 21:21:26 来源：2025-06-03 21:21:26

小中大

字号：

竹芋煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？竹芋煲汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时竹芋煲汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍竹芋煲汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、竹芋煲汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素C等多种维生素，具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，提高自我防御能力，还可促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
2、矿物质含量丰富：富含钾、钙、镁等矿物质。钾元素有助于调节血压，维持心脏的正常功能；镁元素能够舒缓肌肉，促进放松，有助于改善睡眠质量；钙元素对于维持骨骼和牙齿的健康至关重要。
3、优质膳食纤维：包含大量膳食纤维，可促进消化道蠕动，增加肠道内有益菌的数量，帮助缓解胃肠道不适症状，滋养胃肠道，同时还能吸附人体内的胆固醇和脂肪，有效降低血脂，预防心血管疾病的发生，也能软化粪便，改善便秘症状。
4、其他营养成分：含有蛋白质、糖类、生物碱和多种活性成分，可为人体提供能量，补充身体所需的营养元素和有益物质，促进人体的代谢过程，加速新陈代谢，有助于延缓衰老。
（二）功效作用
1、清热降火：竹芋味甘、淡，性凉，归肺、膀胱经，用其煲汤可以降解肺火，缓解因肺热而引起的咳嗽，还能降火清热，缓解小便热痛的现象，具有清热利尿的作用。
2、健脾开胃：竹芋所含的豆腐皮酸等物质能够促进胃液分泌，增加食欲，并且可以促进消化，消除食物积滞，对脾胃虚弱有一定的改善作用。
3、滋补身体：含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，适当食用能够起到很好的滋补身体、调理身体健康的作用，还可以提高身体的免疫力，增强抗病能力。
4、调节血压：其中的钾元素有助于扩张外周血管，降低血液黏稠度，进而起到辅助控制血压的作用，有助于预防高血压和低血压，稳定血压水平。
5、改善糖尿病症状：竹芋中含有甘露醇这种天然甜味剂，与其他主要碳水化合物不同，不会引起血糖飙升，并且被认为可以缓解糖尿病的症状，如尿频、尿急等，对膀胱炎也能起到辅助治疗的作用。

二、竹芋煲汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、竹芋瘦肉汤
材料：竹芋300克、瘦肉150克、枸杞10克、生姜3片、盐适量。
步骤：
第一步，瘦肉切成薄片，加少许盐和淀粉抓匀，腌制5分钟，然后冷水下锅焯水，撇净浮沫，清洗干净待用。
第二步，竹芋用流动水冲洗干净，削去表皮，并将块茎切块备用。
第三步，在砂锅中加入适量水，放入煮沸的瘦肉和生姜片，用中火煮约30分钟。
第四步，加入切好的竹芋和枸杞，用小火继续煮30分钟左右。
第五步，出锅前加盐调味即可。
2、竹芋山药瘦肉汤
材料：竹芋150克、山药100克、瘦肉200克、姜片2片、盐少许。
步骤：
第一步，竹芋去皮切滚刀块，山药去皮切小段，泡入清水中防氧化，瘦肉切薄片，加少许盐和淀粉抓匀，腌制5分钟。
第二步，砂锅中加500ml清水，放入姜片和瘦肉，大火煮开撇去浮沫。
第三步，浮沫撇净后依次加入竹芋、山药，转小火炖30分钟。
第四步，关火前加半勺盐，焖2分钟让汤更入味。可晾至40℃左右饮用，每天1碗，连续喝3-5天效果更明显。
3、竹芋猪骨汤
材料：竹芋、猪骨、红枣、枸杞、姜片、盐适量。
步骤：
第一步，猪骨斩件，用姜水飞水，再冲洗干净。竹芋去皮，洗净切块。
第二步，将猪骨、竹芋、红枣、枸杞、姜片放入煲中，加入适量的水。
第三步，大火煮沸后转小火煲1、5-2小时，至汤汁浓郁，猪骨酥烂，加盐调味即可。
4、竹芋炖鸡汤
材料：竹芋、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐适量。
步骤：
第一步，鸡肉切块，焯水去血水。竹芋去皮切块。
第二步，把鸡肉、竹芋、红枣、枸杞、姜片放入煲中，加入适量的水。
第三步，煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，加盐调味即可。
5、竹芋薏米汤
材料：竹芋、薏米、红枣、枸杞、姜片、盐适量。
步骤：
第一步，竹芋去皮切块，薏米洗净浸泡半小时。
第二步，将竹芋、薏米、红枣、枸杞、姜片放入煲中，加入适量的水。
第三步，煮至竹芋、薏米熟烂，加盐调味即可。
三、竹芋煲汤适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适者：竹芋归肺经，味甘，性凉，有降肺火的功效。对于肺热导致的咳嗽、咳痰等症状有缓解作用，能帮助减轻肺部燥热，使呼吸更加顺畅，如经常因肺热引起咳嗽的人群，适量饮用竹芋煲汤有助于改善症状。
2、泌尿系统感染者：竹芋具有清热利尿的作用，可缓解小便热痛等泌尿系统感染的症状。它能够帮助清除体内的热毒，减轻泌尿系统的炎症，促进尿液排出，对泌尿系统感染人群有一定的辅助治疗作用。
3、糖尿病患者：竹芋中含有甘露醇这种天然甜味剂，不会引起血糖飙升，并且被认为可以缓解糖尿病的症状，如尿频、尿急等，对膀胱炎也能起到辅助治疗的作用。
4、高血压患者：竹芋中含有的维生素等成分在一定程度上有降血压的作用，适合高血压患者适量食用，有助于维持血压稳定。
5、消化功能较弱者：竹芋含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，改善消化功能较弱的状况，对于食积伤酒、呕恶痞闷等症状有一定的缓解作用，适合消化功能不太好的人群。
6、需要滋补的人群：竹芋煲汤含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够滋补身体，提高免疫力，增强体质。适合体质虚弱、生活压力大、容易疲劳的人群，如上班族、学生、老年人等，可帮助他们补充身体所需营养，改善身体状况。
四、竹芋煲汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、体质虚寒者：竹芋属于寒性食材，体质虚寒的人群本身就体内寒气重，饮用竹芋煲的汤可能会使身体不适，出现头晕目眩、腹泻腹痛、消化不良等现象。
2、孕妇：孕妇体质特殊，应少食凉性食物，竹芋煲汤孕妇应少喝，以免对自身或腹中胎儿产生不利影响。
3、婴幼儿：竹芋为凉性食物，婴幼儿多食会导致体寒，所以婴幼儿应少喝。
4、脾胃虚弱者：竹芋性微寒，脾胃虚弱者食用可能会加重病情，容易出现腹痛、腹泻等症状。
5、经期女性：竹芋性质偏凉，经期女性身体较虚弱，进食过于寒凉的食物容易引发宫缩，严重时甚至会导致月经淋漓不尽、小腹疼痛等情况，所以经期女性不宜多吃。
6、脾肾阳虚者：竹芋性寒凉，长期大量食用会伤及人体脾肾阳气，加重脾肾阳虚的症状，故脾肾阳虚者要谨慎食用。
7、对竹芋过敏者：对竹芋过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等，这类人群应避免食用。
（二）副作用及禁忌
1、加重寒气：大量食用竹芋煲汤可能会导致体内寒气加重，从而引发身体不适。
2、加重肾虚：竹芋具有利尿的作用，肾虚者过量食用可能会加重肾虚的情况，出现腰膝酸软、乏力等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：竹芋不适合多吃，过多摄入容易引起腹泻和肠胃不适。
2、注意烹饪方式：竹芋煲汤需要煲的时间长一些，但要注意火候，避免过火导致营养成分流失。
3、食材搭配：竹芋不宜与螃蟹、牡蛎、虾、西瓜、梨、李子等同食，可能会引起身体不适。也有说法认为竹芋忌与牛肉同食，以免引起腹胀、胃部不适。
4、确保食材安全：选择新鲜的竹芋，并去除外皮和芽眼，以确保食品安全。
总结：竹芋煲汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于竹芋煲汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科