黑芝麻汤圆的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-02 13:54:21 来源：2025-06-02 13:54:21

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黑芝麻汤圆的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑芝麻汤圆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑芝麻汤圆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑芝麻汤圆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑芝麻汤圆的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：主要由糯米粉和黑芝麻制成，糯米粉是一种多糖，黑芝麻中也含有一定的糖分，是人体能量的主要来源。
2、脂肪：馅料中的芝麻和猪油等食材含有较多脂肪，能提供能量，维持正常生理功能。
3、蛋白质：来自糯米粉和芝麻等食材，是构成人体组织的重要成分，有助于维持肌肉和骨骼健康。
4、维生素和矿物质：含有维生素B1、维生素B2、钙、铁等，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
（二）功效作用
1、补充能量：黑芝麻汤圆中的碳水化合物、脂肪等营养成分能为人体提供丰富能量，可在体力消耗后或寒冷天气时食用，帮助恢复体力、温暖身体。
2、滋补肝肾：中医认为黑芝麻具有补肝肾的作用，可辅助改善肾虚引起的腰膝酸软、眩晕耳鸣、须发早白等症状。
3、润肠通便：黑芝麻含有较多脂肪成分，具有润滑肠道的作用，其丰富的膳食纤维也可促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状，促进排便顺畅。
4、养血生发：富含的维生素E、蛋白质等营养成分，有助于滋养头发，促进头发生长，对脱发、头发干枯等症状有一定改善作用。
5、保护心脑血管：黑芝麻中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，有助于保护心脑血管健康，减少心血管疾病的发生风险。
6、美容养颜：维生素E等抗氧化物质能促进皮肤血液循环，加速胶原蛋白生成，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑和有光泽。
7、舒缓压力和改善睡眠：黑芝麻中的芝麻酚是一种镇静安神的物质，可以帮助人们缓解压力和焦虑，促进睡眠，改善睡眠质量。

二、黑芝麻汤圆的正确食用方法怎么吃好：‌
1、水煮：这是最常见的方法。先将水煮沸，然后放入汤圆，用中火煮3-5分钟，期间轻轻搅拌，防止汤圆粘在一起，待汤圆浮起后再煮1-2分钟即可捞出食用。
2、油炸：汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出。锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上，迅速装盘，并趁热食用。上桌时可配一碗凉开水，沾着吃可避免沾牙，口感也更香脆。
3、做酒酿汤圆：将汤圆煮熟后，加入适量的酒酿和糖，再煮一会儿即可。这样做出来的酒酿汤圆，既有汤圆的香甜，又有酒酿的酒香。
4、做西米椰奶汤圆：先将西米煮熟，加入椰奶和煮熟的汤圆，再煮一会儿。此吃法口感丰富，有西米的Q弹、椰奶的香甜和汤圆的软糯。
5、其他吃法：如将煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水，制成龙井汤圆，吃起来香甜不腻口，还夹着淡淡的茶香；或者将汤圆用锅蒸，蒸好后用巧克力涂上笑脸，做成汤圆串串，吃起来像带馅的年糕，Q弹十足。
三、黑芝麻汤圆适宜人群有哪些：
1、健康人群：作为一种传统美食，健康人群可以适量食用，享受其美味的同时，还能从中获取蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，为身体提供能量。
2、脑力劳动者：黑芝麻有补肾益脑的作用，对于长期从事脑力劳动，容易出现肝肾不足、头晕、乏力等症状的人群来说，适量食用黑芝麻汤圆，有助于滋补肝肾，缓解身体疲劳，提高工作效率。
3、需要补充营养的人群：如孕妇、产妇和术后康复者等。孕妇和产妇需要补充多种营养物质来满足自身和胎儿或婴儿的需求，术后康复者则需要营养来帮助身体恢复。黑芝麻汤圆中的营养成分可以在一定程度上满足他们的营养需求，但由于其不易消化，食用量不宜过多。
4、便秘人群：黑芝麻中的油脂和膳食纤维能够润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，适合有便秘问题的人群食用。
5、头发早白、皮肤干燥者：黑芝麻中的黑色素有助于头发保持乌黑亮丽，维生素E等抗氧化物质能延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽，因此头发早白、皮肤干燥的人群可以适量食用。
6、睡眠质量不佳者：黑芝麻中的芝麻酚是一种镇静安神的物质，可以帮助缓解压力和焦虑，促进睡眠，改善睡眠质量，适合睡眠不好的人群。
四、黑芝麻汤圆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：黑芝麻汤圆的馅料通常含有大量糖分，且糯米外皮也会在体内转化为葡萄糖，食用后易导致血糖快速上升，不利于血糖的控制。
2、肥胖人群：其热量较高，含有较多的糖分、淀粉和油脂，过量食用容易造成能量过剩，进而转化为脂肪堆积，导致体重增加。
3、消化功能较弱者：包括老年人、小孩以及患有胃肠疾病如胃溃疡、胃炎、慢性结肠炎等的人群。糯米外皮黏性大，黑芝麻含有的油脂和纤维素较多，不易消化，食用后可能加重胃肠负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
4、食物过敏者：对黑芝麻、糯米或汤圆中其他成分过敏的人，食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、恶心、呕吐等。
5、高脂血症、高血压患者：黑芝麻汤圆中的脂肪和糖分含量较高，过多摄入可能导致血脂升高，影响血压稳定，加重病情。
6、痛风患者：高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能，所以痛风患者不宜过量食用。
（二）副作用及禁忌
1、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，食用黑芝麻汤圆会使血糖出现较大波动，长期如此不利于身体健康，还可能引发糖尿病并发症。
2、胃肠不适：过量食用容易引起腹泻、腹胀、反酸等消化不良症状。对于肠胃功能较弱的人，还可能诱发胃肠疾病发作。
3、热量过剩：长期大量食用，多余的热量会在体内堆积，导致体重增加，增加肥胖相关疾病如心血管疾病、糖尿病等的发病风险。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否是特殊人群，都应适量食用黑芝麻汤圆，一般一次食用2-3颗为宜，避免过量食用导致身体不适。
2、合理搭配饮食：食用黑芝麻汤圆时，可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、水果，以及清淡易消化的食物，如米粥、蔬菜汤等，这样有助于减轻胃肠负担，促进消化。
3、细嚼慢咽：尤其是老人和小孩，吃汤圆时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以防汤圆粘在食道而阻塞呼吸道，或因咀嚼不充分导致消化不良。
4、关注自身身体反应：如果在食用黑芝麻汤圆后出现不适症状，如腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等，应及时停止食用，并根据症状的严重程度决定是否就医。
总结：黑芝麻汤圆的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑芝麻汤圆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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