陈皮煮水的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 14:54:18 来源：2025-06-01 14:54:18

小中大

字号：

陈皮煮水的功效与作用及吃法禁忌是什么？陈皮煮水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时陈皮煮水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮煮水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、陈皮煮水的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
含有维生素 C、维生素 E 及 B 族维生素等，这些维生素有助于增强免疫力、抗氧化、促进皮肤健康等。
2、矿物质
包含钾、铁等矿物质，能为身体补充必要的微量元素，对维持心脏正常功能、促进造血功能等有重要作用。
3、生物活性成分
主要有挥发油、橙皮苷、川陈皮素、黄酮类等。挥发油对胃肠道有温和刺激作用；橙皮苷、黄酮类等具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用。
4、膳食纤维
能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇。
（二）功效作用
1、促进消化
陈皮中的挥发油能够刺激胃肠道平滑肌，促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
2、燥湿化痰
所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，可使痰液更易咯出，陈皮煎剂对支气管还有微弱的扩张作用，能缓解咳嗽、气喘等症状，适用于痰湿咳嗽、气喘等情况。
3、理气降逆
陈皮辛散通温，气味芳香，能行散肺气壅遏，又能行气宽中，可用于缓解肺气拥滞、胸膈痞满、脾胃气滞、脘腹胀满等症。
4、抗氧化
其中的类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓衰老。
5、提高免疫力
维生素 C、维生素 E 等营养成分有助于提高机体免疫力，增强身体抵抗力，预防疾病。
6、降血脂
橙皮苷等成分具有降低血脂的作用，可在一定程度上预防心血管疾病。
7、改善便秘
陈皮中的膳食纤维和水分可以润滑肠道，刺激肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，缓解便秘症状。
8、美容养颜
丰富的维生素 C、维生素 E、类黄酮等营养成分可促进皮肤的新陈代谢，减少色斑和皱纹的产生，达到美容养颜的效果。

二、陈皮煮水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、陈皮选择
优先挑选年份较久的陈皮，5 年以上为佳，其香气更醇厚，功效也更显著。如果是新会陈皮则更好，其以独特的香气和药效著称，选购时注意选择色泽鲜亮、皮薄肉厚、香气浓郁的个体。
2、煮制方法
精致煮饮法：
清洗：用沸水清洗陈皮表面的杂质和灰尘。
煮制：选玻璃壶或陶壶，加入一半清水，将一整块陈皮随着冷水下壶。盖上盖子，先开大火煮沸，再用小火煮 3 至 5 分钟。可重复煮多次，能更好地释放陈皮的有效成分和香气。
日常煎煮法：准备适量干燥陈皮，用清水洗净后直接放到干净的砂锅中，加入适量清水，加热煮开后，再用小火煎煮 10 至 30 分钟，时间长短可根据个人口味和陈皮的年份适当调整，煎煮后取出过滤，即可饮用。
3、搭配食材
陈皮可搭配多种食材煮水，以增加风味和功效。如搭配红豆，可先将红豆及陈皮浸泡半小时，把红豆放入沸水中煮 30 分钟，加入陈皮焗 10 分钟后，再加少许幼盐，有减肥消肿的功效，建议每日餐后饮用。也可搭配枸杞、红枣、桂圆等滋补食材，使营养更全面；搭配梨、冰糖，能增强止咳润肺的效果。
4、饮用方式
饮用量：每天饮用 2 至 3 次，每次 200 至 300 毫升为宜，避免过量饮用对肠胃造成负担。
饮用时间：尽量不在空腹时大量饮用，可在饭后半小时到一小时之间饮用，有助于消化。
饮用温度：建议趁热饮用，小口慢饮，让陈皮水在咽喉部位多停留一会，这样能更好地滋润咽喉。如果是陈皮蜂蜜水，需将陈皮水放至温热（约 40℃左右）时再加入蜂蜜，因为高温会使蜂蜜中的活性酶失去活性。
三、陈皮煮水适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮味辛，性温，入脾经，有理气健脾的功效，能够推动气机的运行，可缓解脾胃气机郁滞引起的腹部胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状。
2、消化不良者：陈皮中含有丰富的挥发油和橙皮苷等成分，能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，帮助分解油腻食物，可改善消化不良、胃胀、胃痛等症状，适合消化不良、食欲不振的人群。
3、咳嗽痰多者：陈皮性温，能燥湿，且入肺、脾经，有燥湿化痰的功效，可以治疗各种痰证，促进痰液的排出，减轻呼吸道炎症，缓解咳嗽症状，适用于痰湿阻肺引起的咳嗽、气喘以及体内有痰湿、寒痰引起的咳嗽、咳痰。
4、咽喉不适者：陈皮具有疏肝理气、利咽止痒的功效，适量饮用陈皮水有助于缓解咽部不适。
5、湿气重者：陈皮有利水渗湿的作用，可以帮助排除体内湿气，缓解水肿症状，适合湿气重、水肿的人群。
6、高血压患者：陈皮中的某些成分具有一定的降压作用，能够扩张血管，降低血压，对于高血压患者，适量饮用陈皮煮水可能有助于控制血压，但不能替代降压药物。
7、养生人士：对于注重养生的健康人群来说，适量饮用陈皮水可以调和气机，有助于身体健康。
四、陈皮煮水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃酸过多者
陈皮有燥湿作用，会促进胃液分泌，使胃酸分泌增多，胃酸过多者饮用后可能加剧胃酸分泌，引发胃部不适，如胃痛、反酸等症状，胃炎或胃溃疡患者需特别注意。
2、气虚者
陈皮性温，易耗气，气虚者饮用过多可能加重气虚症状，影响身体健康。
3、热咳者
陈皮性温，能燥湿化痰，适用于痰湿咳嗽，即咳嗽痰多、色白质稀者。如果是热咳，即咳嗽痰黄、质稠者，喝陈皮水可能会加重病情。
4、体质偏热者
陈皮性温，内有实热、舌赤少津者饮用可能加重体内热象，导致口干、口苦、便秘等症状。
5、孕妇
陈皮有一定的理气作用，可能导致子宫收缩，增加流产风险，孕妇应谨慎饮用，如需饮用需咨询医生意见。
6、服药人群
陈皮中含有多种挥发油和黄酮类化合物，可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。正在服用其他药物的人群在饮用陈皮水前应咨询医生或药师。
（二）副作用及禁忌
1、肠胃不适
过量饮用可能导致气机不畅，出现腹胀、嗳气等不适症状。
2、影响睡眠
陈皮中含有一定的兴奋物质，如柠檬烯、苦杏仁甙等，过量饮用可能会导致神经兴奋，影响睡眠质量。
3、过敏反应
个别人群可能对陈皮中的成分过敏，饮用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
（三）注意事项
1、控制饮用量和时间
每次使用陈皮 3 - 10 克煮水即可，不宜过量饮用。煮制时间也不宜过长，以免有效成分被破坏，同时避免晚上饮用过多，影响睡眠。
2、选择优质陈皮
应选择干燥、无霉变、无虫蛀的优质陈皮。避免使用自行收集的可能受农药、化肥污染且有效成分含量低的橘皮，也不要使用颜色过于鲜艳、有刺鼻异味或香气不自然等可能添加了色素、香精的陈皮。
3、特殊人群咨询医生
孕妇、儿童、老人等特殊人群，以及患有慢性疾病或正在服药的人群，在饮用陈皮水之前，最好咨询医生的意见。
总结：陈皮煮水的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于陈皮煮水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×