芹菜和苹果榨汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 14:35:50 来源：2025-06-01 14:35:50

小中大

字号：

芹菜和苹果榨汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？芹菜和苹果榨汁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时芹菜和苹果榨汁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍芹菜和苹果榨汁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、芹菜和苹果榨汁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
芹菜富含维生素 C、维生素 K 等，苹果含有维生素 C、维生素 B 族等，能为人体提供多种维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
2、矿物质
芹菜中含有钾、钙、镁等矿物质，苹果中也含有一定量的钾等，这些矿物质对于维持骨骼强度、促进心脏健康、调节体内渗透压等至关重要。
3、膳食纤维
芹菜中的膳食纤维主要为不溶性纤维，苹果中的果胶是可溶性膳食纤维，二者结合有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，维持肠道正常功能。
4、其他成分
芹菜中含有芹菜素、挥发油等，苹果中含有多酚类物质、有机酸等，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用。
（二）功效作用
1、促进消化
芹菜中的膳食纤维可增加肠道蠕动，苹果中的果胶能调节肠道菌群，二者搭配有助于改善消化功能，预防和缓解便秘。
2、降低血压
芹菜中的钾元素有助于调节钠钾平衡，芹菜素能舒张血管；苹果中的多酚类物质可改善血管弹性，都有助于辅助降低血压，维持心血管健康。
3、增强免疫力
维生素 C 等营养成分能够促进白细胞生成，提高身体对病毒和细菌的抵抗力，抗氧化物质能减少氧化应激对细胞的损伤，降低患病风险。
4、美容养颜
苹果中的抗氧化物质如维生素 C、多酚类等能清除体内自由基，延缓皮肤衰老；芹菜中的营养成分有助于维持皮肤的正常代谢，使皮肤更加健康有光泽。
5、补充能量
苹果富含碳水化合物，以果糖、葡萄糖和蔗糖等形式存在，能迅速被分解为葡萄糖，为身体提供能量，芹菜中的少量碳水化合物也能起到一定的补充作用。
6、清热解毒
芹菜中的挥发油成分可促进身体排毒，苹果中的有机酸能加速新陈代谢，帮助清除体内毒素，改善身体的内环境。
7、辅助减肥
芹菜热量极低，苹果饱腹感强，且两者富含的膳食纤维可促进脂肪代谢，帮助控制食欲，减少热量摄入。

二、芹菜和苹果榨汁的正确食用方法怎么吃好：‌
1、食材处理
清洗：芹菜用清水浸泡半小时，可加入少许面粉或小苏打，帮助去除农残，然后洗净，去叶留杆（叶子也可保留，营养丰富），用削皮刀刮掉表面老筋，口感会更顺滑，再切成小段。苹果用清水洗净，若担心有蜡，可用指甲轻刮表皮，能刮出白粉的可能是打蜡果，可用热水冲 30 秒再削皮，也可使用纳米海绵擦洗去蜡，然后去核切成小块，可将苹果块泡在盐水中防止氧化。
冷藏：将处理好的芹菜和苹果放入冰箱冷藏 20 分钟，这样冰镇后可提升出汁率。
2、榨汁过程
投料顺序：先将芹菜段放入榨汁机，再堆上苹果块，然后挤入 3 滴柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋替代），最后倒入 200ml 凉白开。
榨汁方式：如果是用破壁机，选择果蔬汁模式，一般搅拌 1 分钟左右即可；若没有果蔬汁模式，可用 “五谷” 档。如果是用原汁机，按汁多 - 汁少 - 汁多的顺序放入食材即可。使用低速压榨式榨汁机营养保存较好。
3、调味
可根据个人口味加入 5-10 克蜂蜜调味，控糖人群可选零卡糖。也可不加任何调味，直接饮用，享受原汁原味。
4、饮用建议
饮用时间：建议在早餐后 1 小时或下午 4 点左右饮用，有助于促进消化、补充能量。早上空腹饮用可以更好地吸收营养成分，帮助身体启动新陈代谢，但肠胃脆弱者可能会引发肠鸣，要谨慎空腹饮用。晚上饮用的话，利尿成分可能导致夜间频繁起夜，若选择晚上喝，建议在睡前 2 小时以上，且减少饮用量。
饮用量：每次饮用 200-500ml 即可，可根据个人情况适当调整。
搭配食物：可以搭配全麦面包、鸡蛋等作为早餐的一部分，或者搭配一些坚果、水果作为下午茶点心，增加饱腹感和营养的多样性。
5、注意事项：榨汁后建议立即饮用，避免营养成分氧化流失。肠胃不好的人可以用 60 度左右的水打汁，打好后温温的饮用，也可过滤后再喝，减少粗纤维对肠胃的刺激。
三、芹菜和苹果榨汁适宜人群有哪些：
1、需要补充维生素和矿物质的人群：芹菜和苹果均富含多种维生素与矿物质，像维生素 C、维生素 A 以及钾等。常饮芹菜苹果汁能够满足身体对这些营养素的需求，助力维持身体正常的生理功能。
2、希望改善消化功能的人群：芹菜苹果汁中富含丰富的膳食纤维，有助于推动肠道蠕动，让消化系统运作得更为良好。它能够缓解便秘问题，调节肠道菌群，改善肠道环境，适合消化不良或者便秘人群饮用。
3、关注心血管健康的人群：芹菜里的酸性降压成分对降低血压有帮助，苹果中的多酚类物质对血管健康有益。适量饮用芹菜苹果汁，有利于维持心血管健康，很适合高血压、动脉硬化等患者将其作为辅助调理饮品。
4、正在减肥的人群：芹菜苹果汁富含水分和膳食纤维，能让人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，并且其本身热量相对较低，适宜减肥人群饮用。
5、免疫力较低的人群：苹果中的维生素 C，以及芹菜中的抗氧化物质如芹菜素和类黄酮等，能够增强免疫细胞的活性，减少自由基对细胞造成的损害，进而增强免疫力，适合容易生病、免疫力低下的人群。
6、一般健康人群：芹菜苹果汁口感清爽，营养丰富，适合一般健康人群在日常生活中饮用。它可以作为一种健康的饮品选择，为身体补充营养，促进身体健康。
四、芹菜和苹果榨汁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃肠道功能较弱者
原因：如患有消化不良、胃溃疡、肠炎等疾病的人，芹菜和苹果中的纤维素、果酸等会刺激胃肠道，可能加重病情，引起腹痛、腹泻等不适。
2、糖尿病患者
原因：苹果的糖分较高，即使搭配芹菜榨汁，整体升糖指数仍可能对血糖控制产生影响，不利于病情稳定。
3、对芹菜或苹果过敏者
表现：饮用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、喉咙肿胀、呼吸困难等过敏反应。
4、肾脏疾病患者
原因：芹菜和苹果中钾元素含量较高，肾功能不好的人过量饮用，可能导致体内钾离子过高，加重肾脏负担，甚至引发心脏等器官损伤。
5、风寒感冒患者
影响：芹菜苹果汁性凉，饮用后可能会增加身体负担，使怕冷、无汗、身痛等症状加重。
6、低血压人群
影响：芹菜有一定的降血压作用，低血压人群饮用可能导致血压进一步降低，引起头晕、乏力等不适。
7、患有风湿性疾病的人群
原因：芹菜中较多的草酸容易形成草酸盐晶体，可能加重风湿症状。
（二）副作用及风险
1、胃肠不适
原因：过量饮用会因膳食纤维和果酸的刺激，导致胃肠蠕动过快，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
2、牙齿损伤
原因：其中的酸性物质可能会对牙齿造成一定腐蚀，长期饮用且不注意口腔卫生，易引发龋齿。
3、营养不均衡
风险：如果长期只依赖芹菜苹果汁补充营养，会导致蛋白质、脂肪等其他营养素摄入不足，影响身体健康。
4、皮肤问题
原因：芹菜中的光敏性物质，可能使长期大量饮用者皮肤对阳光更敏感，增加晒伤、皮疹等皮肤问题的发生风险。
（三）注意事项
1、控制饮用量
建议：一般每天饮用不超过 500 毫升，避免过量饮用导致身体不适。
2、注意食材处理
要求：选择新鲜、无变质的芹菜和苹果，彻底清洗干净，必要时可去皮，以减少农药残留和杂质的摄入。
3、饮用时间
建议：不要空腹饮用，可在饭后半小时到一小时左右饮用，以减轻对胃黏膜的刺激。
4、特殊人群咨询医生
建议：孕妇、哺乳期妇女、正在服用药物者等特殊人群，饮用前最好咨询医生或营养师的建议。
5、现榨现饮
建议：芹菜苹果汁最好即榨即饮，如需储存，应放入冰箱冷藏，并在 24 小时内饮用完毕，以保证其营养成分不被破坏。
总结：芹菜和苹果榨汁的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于芹菜和苹果榨汁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×