焦米汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-30 13:14:06 来源：2025-05-30 13:14:06

小中大

字号：

焦米汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？焦米汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时焦米汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍焦米汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、焦米汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：焦米汤由大米制作而成，含有丰富的碳水化合物，可为身体提供能量，增加饱腹感，改善饥饿状态。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，能够辅助预防蛋白质缺乏，为身体补充必要的营养成分。
3、维生素：保留了大米中的大部分维生素，如维生素 B 族、维生素 E 等，有助于维持身体正常的生理功能，辅助预防维生素缺乏。
4、微量元素：包含铁、铜、锰、锌等多种微量元素，比较容易被身体吸收和利用，适量食用焦米汤有助于辅助预防微量元素缺乏。
（二）功效作用
1、缓解腹泻：制成的焦米汤不含乳糖，适宜乳糖酶缺乏的腹泻婴幼儿食用。粳米在加热过程中发生反应，具有吸附、收敛的作用，可调节肠道菌群，减少肠道分泌物，从而缓解腹泻症状，对控制腹泻、恢复肠功能极为有利。
2、健脾和胃：焦米汤中的大米归脾、胃经，具有健脾和胃的功效，可用于缓解脾胃不和引起的胃脘胀满、疼痛、呕吐、嗳气等症状，能够刺激胃液分泌，增加食欲，促进消化系统的正常运作。
3、除烦止渴：大米性平、味甘，归脾、胃经，甘能生津止渴，且甘入脾能补脾虚，适量饮用焦米汤能帮助改善脾虚所致的烦躁、乏力、食少等症，还能缓解口干、口渴等症状。
4、清理肠胃：含有多种丰富的维生素，能够清理肠胃，改善新陈代谢，焦米经炒制后淀粉被破坏，分解成活性炭，具有吸附作用，可吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外，还能吸附胃肠中的脂肪。
5、预防心血管疾病：焦米汤中含有一定的纤维素，能够降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

二、焦米汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：将大米炒焦后加入适量水煮半小时左右盛出，可直接饮用。对于腹泻的宝宝，可在腹泻一开始就少量多次服用，每次排便后喝一些，喝的速度和频率以宝宝能接受为宜。如果是作为宝宝的辅食，刚开始可以先喂 10 - 20ml，观察宝宝无异样后，逐渐增加至 30 - 40ml，依次类推，直到增加至 80 - 90ml。一般可在上午两餐奶之间添加，宝宝最好空腹喝，比如在清晨、临睡前或两餐间空腹喝，一天喝 2 - 3 次。
2、冲调米粉：如果宝宝腹泻不至于停辅食，可用焦米汤冲调米粉，这样可能会让宝宝恢复得更快。
3、制作补盐液：在焦米汤中加入适量的白糖和盐可制作成补盐液，以改善脱水症状。一般 500ml 焦米汤加白糖 10 克、盐 1.75 克。如果有成品补液盐，也可按配比加在焦米汤里。
4、煮焦米粥：适合大一点的宝宝或成人。将炒好的焦米加水煮成粥，可根据个人口味适当调整焦米和水的比例。一般是先把焦米放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟左右，关火后焖制 15 分钟左右即可。
三、焦米汤适宜人群有哪些：
1、腹泻人群：焦米汤中的大米经炒制后，部分碳水化合物具有收敛作用，能吸附肠道中的有害物质，减少肠道分泌物，帮助缓解腹泻症状，尤其适合因脾胃虚弱、消化不良、乳糖不耐受等引起的轻度腹泻患者，如婴幼儿、老人等。对于乳糖酶缺乏的腹泻婴幼儿，焦米汤不含乳糖，是较好的选择。
2、脾胃虚弱者：焦米汤具有健脾和胃的功效，可刺激胃液分泌，增强食欲，帮助消化，适合脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏、容易积食的人群，能改善脾胃功能，减轻胃部不适。
3、消化功能较弱者：包括儿童和老人等人群。焦米汤质地柔软，容易被消化吸收，可为消化功能较弱者提供能量和营养，且不会给肠胃带来太大负担。
4、减肥人群：焦米汤卡路里含量低，还含有丰富的维生素，如维生素 C、B2、B6 等，既能补充身体所需营养，又有助于清理肠胃，促进新陈代谢，帮助吸附胃肠中的脂肪，有一定的刮油、减脂作用，适合减肥人士适量饮用。
5、体质虚弱者：焦米汤能为体质虚弱者提供一定的能量和营养支持，帮助身体恢复。例如，在病后康复期，或因其他原因导致身体较为虚弱、胃口不佳时，饮用焦米汤可以补充体力，且易于消化，不会加重身体负担。
四、焦米汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：焦米汤在制作过程中淀粉可能部分分解，含糖量较高，糖尿病患者饮用后可能导致血糖快速上升，不利于病情控制。
2、胃肠疾病患者：患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人不宜饮用。焦米汤中的焦糖化合物等可能刺激胃酸分泌，加重溃疡患者的病情，也可能对胃肠道造成负担，使胃肠功能紊乱者的症状加剧。
3、胆囊疾病患者：焦米汤所含物质可能影响胆汁的分泌和排放，胆囊炎或胆结石患者饮用后，可能加重病情，引发胆绞痛等症状。
4、湿热体质者：如辨证为大肠湿热、脾胃湿热的患者，常出现便黄且臭、腹痛伴灼热感、口苦口干、舌苔黄腻等症状，焦米汤的温热性质可能加重湿热病症。
5、过敏体质者：部分人可能对焦米中的某些化合物过敏，饮用后可能诱发过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等症状。
6、肾功能不佳者：焦米汤中含有较多的钾，肾功能不佳者可能无法有效排出多余的钾，食用后可能导致血钾升高，引发健康问题。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：焦米汤中含有较多的淀粉和纤维素，过量食用可能会导致机体消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。长期食用且饮食结构单一时，还可能引发营养不良。
2、影响药效：焦米汤可能与某些药物相互作用，影响药效。正在服用药物的人，食用焦米汤前最好咨询医生。
3、加重内热：焦米粥属于热性食物，体质偏热的人群食用后可能加重内热，引发上火等症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
（三）注意事项
1、控制饮用量：无论何种体质，都应适量饮用焦米汤，避免一次性进食过多，一般每天一杯左右即可。
2、注意搭配：避免与油腻食物一起大量食用，以免影响消化。服用焦米汤时如需同时服用药物，应咨询医生两者是否会相互影响。
3、饮食卫生：制作焦米汤时，要确保大米干净、无变质，烹饪过程符合卫生要求。煮好的焦米汤应及时饮用，避免长时间存放导致变质。
4、特殊人群咨询医生：孕妇、儿童、老人等特殊人群，以及患有其他基础疾病的人群，在饮用焦米汤前，最好咨询医生或营养师的建议，根据自身身体状况合理饮用。
总结：焦米汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于焦米汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科