炙黄芪和黄芪的区别，黄芪有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-26 19:56:16 来源：2025-05-26 19:56:16

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炙黄芪和黄芪的区别，黄芪有什么功效吃法与禁忌？黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、炙黄芪和黄芪的区别：
1、制作方法：黄芪是将人工挖取后的药材直接晒干制成。炙黄芪是黄芪的炮制加工品，通过蜜炙法，将黄芪加蜜炒至不粘手制成。
2、性状：黄芪呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，表面黄白色，外皮有曲折裂隙，去皮后可见棕色环纹和放射状纹理，中心呈深黄色，质坚韧，纤维性强，有粉性，气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。炙黄芪呈圆形或椭圆形的厚片，表面呈深黄色，略有光泽，具蜜香气，味甜，略带黏性，嚼之微有豆腥味。
3、性质：黄芪性微温。炙黄芪经过炒制，性温，且偏润，热性要强于黄芪。
4、功效：黄芪擅长固卫益表、托毒生肌、利尿退肿，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、排脓托毒、敛疮生肌的功效。炙黄芪更常用于补气生血、补中益气，升中补阳之力较强。
5、主治：黄芪主治气虚乏力、食少便溏、便血、表虚自汗、气虚水肿、血虚萎黄、半身不遂、肢体麻木、伤口久不愈合、内热消渴，以及中气下陷引起的脱肛、子宫脱垂、崩漏等。炙黄芪主治气虚乏力、食少便溏，也多与党参合并用于补气，还适用于肺虚气短、气虚血弱、气虚便秘等。
6、用量：炙黄芪因偏温热，用量通常为 10-15 克。黄芪性较平和，用量可达 20-30 克。但具体用量需根据患者病情、体质等因素，遵医嘱使用。
7、适用人群：炙黄芪适合阳气虚弱、畏寒怕冷、四肢不温、自汗等人群。黄芪适合表虚自汗、容易感冒、气虚血滞、半身不遂等人群。
二、黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类：具有抗氧化作用，能帮助人体清除自由基，预防衰老和疾病，如黄芪中的槲皮素等成分可减少氧化应激对身体的损害。
2、皂苷类：在抗炎、抗菌、免疫调节等方面有一定作用，比如黄芪皂苷可以调节人体免疫功能。
3、糖类：包括黄芪多糖等，可提供人体所需能量，还能增强机体免疫功能。
4、氨基酸：是构成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育和免疫系统有重要影响，有助于维持身体正常生理功能。
5、微量元素：含有铁、锌、硒等多种微量元素，参与人体多种生理生化反应，对维持机体正常代谢起着重要作用。
（二）功效作用
1、补气升阳：可补益脾气，升举阳气，用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等。如补中益气汤中用黄芪来提升中气。
2、固表止汗：能补益肺气、固护肌表以止汗，常用于治疗肺气虚引起的自汗，如玉屏风散中黄芪与白术、防风配伍，固表止汗。
3、利水消肿：既能补气，又有利水消肿功效，对气虚无力推动水液运行所致的水肿有标本兼治之效，如防己黄芪汤可治疗气虚水肿。
4、生津养血：通过补气兼能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
5、行滞通痹：气能推动血液运行，故黄芪有行滞通痹功效，可用于治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛，及中风气虚血滞、半身不遂者等。
6、托毒排脓：能补益气血，托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
7、敛疮生肌：能温养脾胃，运化水谷精微以滋养肌肤，有补气生肌、敛疮功效，用于治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。

三、黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将适量的黄芪切成薄片或小段放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子，静置 5 - 10 分钟即可饮用。每次泡水用量为 10 - 15 克，每日 2 - 3 次。可反复冲泡多次，直至味道变淡。泡好的黄芪茶最好在半小时内饮用完毕，以免影响药效。还可根据个人口味加入蜂蜜、枸杞等调味品。
2、煲汤食用：把黄芪与鸡肉、排骨、猪骨、鲍鱼等食材一起放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火炖煮 2 - 3 小时，最后加入适量的盐调味。例如黄芪炖鸡，选用老母鸡搭配黄芪，还可加入枸杞、红枣等食材，具有益气养血、滋阴补肾的功效。也可以在烧烧鸡、烧肉、烧鸭时放一些黄芪，增加滋补效果。
3、煮粥食用：可将黄芪洗净切片，与粳米或其他食材（如枸杞、红枣、桂圆等）一同煮粥。先将黄芪煎水，然后用煎好的水熬制成粥。如黄芪与大米一起熬制的黄芪粥，具有补气养血、健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人群。
4、煎服：在专业医生的指导下，按照一定的配方和剂量，将黄芪与其他中药一起煎煮后服用。例如，搭配当归、熟地等，可达到更好的调理效果。一般取黄芪 50 克左右，煎汤后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，经常食用有益身体健康。也可用黄芪 30 克，枸杞子 15 克，一同水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。
5、泡酒：取适量的黄芪、白酒，放入泡酒容器中，加入适量的白酒浸泡后即可。黄芪泡酒后能够更全面地释放其有效成分，适量饮用（建议每次 20 - 30 毫升，每日 1 - 2 次），有助于提升免疫力，但需注意控制饮用量。
6、蒸馒头：将黄芪洗净切碎，与其他药材（如山药、枸杞、红枣等）一同放入面粉中，和面后发酵制成馒头。这种黄芪馒头营养丰富，能增强体质。
四、黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、外感邪气者：感冒发热、有表邪未解的人，服用黄芪会使邪气留恋，加重病情，如风热感冒出现发热、咽痛、流涕等症状时应忌用。
2、湿热内蕴者：常见症状有口苦、口干、舌苔黄腻、大便黏滞、身体困重等，服用黄芪会助长湿热，导致身体不适加重。
3、阴虚阳亢者：表现为五心烦热、潮热盗汗、头晕目眩、腰膝酸软等，黄芪性温助热，会加重阴虚，引发不适。
4、气郁体质者：常情绪抑郁、胸胁胀满，使用黄芪可能加重气郁，导致不适。
5、孕妇：黄芪可能影响胎儿，妊娠后期服用可能导致胎儿过大，增加生产难度，甚至引发难产。
6、儿童：身体尚未发育完全，服用黄芪可能影响正常发育，导致性早熟等问题，如需使用，应在医生指导下进行。
7、过敏体质者：对黄芪成分过敏者，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
8、高血压患者：黄芪可能影响血压，使血压波动，不利于血压控制，使用前应咨询医生。
9、手术前后患者：可能影响手术伤口的愈合，手术前后患者应避免食用。
（二）副作用
1、上火：长期大量服用，易出现咽喉肿痛、口干舌燥、大便干燥、面红目赤等上火症状。
2、胃肠不适：可能会影响胃肠道功能，导致消化不良、腹胀、排气过多等症状。
3、影响月经：具有一定的雌激素样作用，女性在月经期间或有月经过多、功能性子宫出血等情况时，服用可能加重症状。
4、其他：有报道称黄芪注射液可能导致皮疹、过敏性休克，还可能引起头晕、头痛、胃部不适等。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：服用黄芪时，忌同食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶等；也应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。
2、药物配伍禁忌：黄芪恶龟甲、白鲜皮；不宜与降血压药合用，以防出现直立性低血压；不宜与强心苷类药合用，以免药效累加，增加毒性反应；不宜与肝素、华法林、阿司匹林等药合用，以防增加出血倾向；可降低肾上腺素的升血压作用，故不宜合用。
3、用法用量：一般煎汤，10 - 30g，大剂量可用至 30 - 60g。补气升阳宜蜜炙用，其他宜生用。需在医生指导下根据病情和体质合理用药，避免自行增减剂量。
4、特殊情况：低血糖患者、出血性疾病患者不宜大量长期服用黄芪，因为黄芪有降低血糖、降低血液黏度、抗血小板聚集的作用。
总结：炙黄芪和黄芪的区别，黄芪有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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