倭瓜是什么瓜，倭瓜有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-25 21:57:44 来源：2025-05-25 21:57:44

小中大

字号：

倭瓜是什么瓜，倭瓜有什么功效吃法与禁忌？倭瓜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时倭瓜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍倭瓜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、倭瓜是什么瓜：
1、倭瓜是葫芦科南瓜属植物南瓜的别名，又称番瓜、北瓜、饭瓜、番南瓜。
2、植株：一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达 2-5 米，密被白色短刚毛。
3、叶片：叶柄长 8-19 厘米，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，有 5 角或 5 浅裂，长 12-25 厘米，宽 20-30 厘米，侧裂片较小，中间裂片较大，三角形，上面密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端，成一小尖头，背面色较淡，毛更明显，边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。
4、花：花较大，鲜黄或黄色，桶状。雄花单生，花萼筒钟形，长 5-6 毫米，裂片条形，长 1-1.5 厘米，被柔毛，上部扩大成叶状；花冠钟状，长 8 厘米，径 6 厘米，5 中裂，裂片边缘反卷，具皱褶，先端急尖；雄蕊 3 枚，花丝腺体状，长 5-8 毫米，花药靠合，长 15 毫米，药室折曲。雌花单生，子房 1 室，花柱短，柱头 3 个，膨大，顶端 2 裂。
5、果实：果柄粗，有棱和槽，长 5-7 厘米，瓜蒂扩大成喇叭状；瓠果形状多样，因品种而异，常有数条纵沟或无，果肉粘质或粉质。
6、种子：种子多数，长卵形或长圆形，边缘薄，长 10-15 毫米，宽 7-10 毫米，灰白色至黄褐色。
7、温度：南瓜不耐高温、不耐低温，对温度要求较为严格，在 18-32℃的环境中生长较为适宜。
8、光照：属短日照蔬菜，对光照要求较高，但在幼苗期和伸蔓期对光照要求不高，在开花结果期则需要充足的光照。
9、土壤：对土壤要求不严格，但在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长良好。
二、倭瓜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、B、C、E 等。其中，维生素 A 能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素 C 可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症、护肝，使皮肤变得细嫩；维生素 E 具有抗氧化和抗衰老的作用。
2、矿物质：含有钙、钾、镁、磷、铁、铬、锌等多种矿物质。钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定，对高血压患者有益；钙对中老年人预防骨质疏松有良好作用；锌参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
3、果胶：倭瓜内的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。同时还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
4、钴元素：含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，在各类蔬菜中含钴量居首位，能活跃人体的新陈代谢，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
5、多糖类物质：果肉中含有的多糖类物质，对改善现代人饮食的高血脂症，降低血糖、胆固醇，通便有良好作用。
6、氨基酸：含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，有助于减肥，并且能有效降低血液中的胆固醇，防止肥胖。
（二）功效作用
1、中医功效：中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2、降低血糖：能够促进人体胰岛素的释放，有效地防治糖尿病和高血压症，增加人体肝、肾细胞再生能力，还能延缓衰老。
3、帮助消化：所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
4、防癌治癌：能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、保护视力：富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，对于维持正常的视觉功能具有重要作用，能够预防夜盲症和视力减退。
6、增强免疫力：含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、锌、铁等，这些营养成分有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。

三、倭瓜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炖汤：将倭瓜切块，与排骨、鸡肉或海鲜等一起炖煮，还能加入红枣、枸杞等。如倭瓜排骨玉米汤，汤汁鲜美，营养丰富。
2、炒菜：把倭瓜切片或切丝，与胡萝卜、青椒、洋葱、肉片等一同炒制，加适量盐、酱油、蚝油等调料，如倭瓜炒肉丝，色香味俱佳。
3、蒸菜：将倭瓜切片或整个切开去籽后，放入蒸锅中蒸熟。可直接食用，也可加入蒜蓉、葱花等调料拌匀，口感鲜嫩。
4、烤制：把倭瓜切片或切开去籽，撒上盐、黑胡椒粉等调料，放入烤箱烤制，口感香脆，可作零食或配菜。
5、煮粥：将倭瓜切块，与大米一起煮成粥，还可加入红枣、枸杞等。倭瓜粥口感细腻，适合老人和儿童。
6、制作甜品：把倭瓜蒸熟后捣成泥，加入牛奶、糖等搅拌均匀冷藏，可制成倭瓜奶昔；加入糯米粉、糖等揉成面团，可制成倭瓜糕、倭瓜汤圆等。
7、制作馅料：将倭瓜切碎，与肉末、虾仁等混合，制成饺子馅、包子馅等，味道鲜美。
四、倭瓜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：倭瓜中含有较高的淀粉和一定量的糖分，过多食用可能会影响血糖的控制。
2、消化不良者：倭瓜中含有较多的纤维素，胃肠功能较弱的人群过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
3、过敏者：对倭瓜过敏的人食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹、红肿、呕吐、呼吸困难等，应避免食用。
4、肾病患者：倭瓜中钾含量较高，肾病患者食用过多可能会导致血钾升高，加重肾脏负担。
5、脚气、黄疸、气滞湿阻病患者：倭瓜性温，吃多了会助湿热，是发物，可能加重脚气、黄疸、气滞湿阻等病症，此类患者应少吃或禁食。
6、胃热炽盛者：南瓜性温，胃热炽盛者食用可能会加重症状。
（二）副作用及禁忌
1、皮肤变黄：过量食用倭瓜，会摄取过量的 β - 胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，出现胡萝卜素黄皮症。
2、影响药物疗效：某些药物可能与倭瓜中的成分发生反应，影响药物的疗效。正在服用药物的人群在食用倭瓜前应咨询医生。
3、食物搭配禁忌：倭瓜不宜与羊肉同食，否则可能会导致腹胀。也不宜与富含维生素 C 的食物（如菠菜、小白菜、油菜等）同食，因为南瓜中含维生素 C 分解酶，会降低维生素 C 的吸收。此外，倭瓜与海鱼一起吃可能会中毒。
（三）注意事项
1、适量食用：无论是否是特殊人群，食用倭瓜都应适量，避免因过量食用而带来不适。
2、挑选与保存：选择新鲜、无变质的倭瓜，如发现倭瓜有苦味或已经变质，应避免食用，以免引起食物中毒。切开的倭瓜要先去掉瓤，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室内可保存 1 周左右。
总结：倭瓜是什么瓜，倭瓜有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于倭瓜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科