桂圆和龙眼是一个东西吗，桂圆有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-25 21:17:07 来源：2025-05-25 21:17:07

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桂圆和龙眼是一个东西吗，桂圆有什么功效吃法与禁忌？桂圆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桂圆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桂圆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桂圆和龙眼是一个东西吗：
1、桂圆和龙眼是同一种水果在不同状态下的叫法。
2、龙眼是新鲜的水果，属于无患子科龙眼属植物，外形圆润近似球形，果皮多呈黄褐色，剥开后里面的果肉呈半透明白色，口感细腻、爽滑，甜味微酸，具有淡雅的花香味，可直接食用。
3、桂圆则是将新鲜龙眼经过晾晒或烘干等处理后制成的干果，水分减少，果肉黏糯，口感更加甜糯，通常用于煲汤、煮粥、做甜品或入药，如制作桂圆红枣茶、桂圆银耳汤等。
二、桂圆的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：每 100 克鲜桂圆约含 16.2 克碳水化合物，主要以葡萄糖、蔗糖等形式存在，能为人体快速提供能量。
2、蛋白质：每 100 克鲜桂圆含蛋白质 1.2 克，是身体细胞的重要组成部分，有助于身体组织的修复和生长。
3、维生素：富含维生素 C、维生素 K、B 族维生素等。其中，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力、促进铁的吸收；维生素 K 对凝血功能有一定作用；B 族维生素参与体内多种生化反应，促进新陈代谢。
4、矿物质：含有钾、钙、铁、锌等矿物质。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能等方面具有重要作用。
5、其他成分：还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质，这些成分对身体的正常生理功能有着积极的影响。
（二）功效作用
1、补血益气：桂圆中丰富的铁元素和蛋白质，能促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，改善气血亏损，可用于治疗贫血、气虚等症状，尤其适合女性、儿童和老年人等易出现气血不足的人群。
2、健脑安神：含有多种对脑细胞有益的营养物质，如葡萄糖、蛋白质、维生素等，能增强记忆力，消除大脑疲劳，对于失眠、健忘、惊悸、神经衰弱等有一定的改善作用。
3、抗氧化、延缓衰老：桂圆肉中的维生素 C、多酚类物质等抗氧化成分，能有效清除自由基，减少细胞氧化损伤，从而延缓衰老，同时有助于保持皮肤的光滑细腻，起到美容养颜的作用。
4、抑制子宫肌瘤：研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过 90%，在妇女更年期这个妇科肿瘤好发阶段，适当食用桂圆有利于身体健康。
5、恢复体力：桂圆具有补益作用，对于病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，能帮助补充身体所需营养，促进身体恢复。
6、安胎：桂圆含铁及维生素较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有一定的安胎作用。

三、桂圆的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：新鲜桂圆可直接剥去外皮和内核食用，口感甜美，富含维生素和矿物质；桂圆干也可直接吃，味道香甜，且经过晾晒或烘干后，热性有所降低，但要注意适量，一般每天吃 3 - 5 颗即可，避免摄入过多糖分。
2、泡茶饮用：可将桂圆干去核后与茶叶一起冲泡，也可搭配红枣、枸杞等。例如，取 3 - 5 颗桂圆干、3 - 5 颗红枣，加入适量绿茶或红茶，用沸水冲泡，有滋补身体、养血安神的功效。
3、煮粥食用：将桂圆与大米、糯米等一起煮粥。如桂圆红枣粥，准备桂圆干 5 - 8 颗、红枣 5 - 6 颗、大米 100 克，先将大米洗净浸泡 30 分钟，然后与桂圆、红枣一起放入锅中，加适量水煮至粥熟烂；还可以煮桂圆莲子粥，具有养心安神、益肾涩精的作用。
4、炖汤食用：桂圆可与多种食材一起炖汤。如桂圆鸡汤，准备鸡肉 200 克、桂圆干 10 颗、枸杞 10 克、姜片适量，将鸡肉洗净切块，焯水后与桂圆、枸杞、姜片一起放入炖锅中，加水炖煮 1.5 - 2 小时；桂圆银耳汤也很受欢迎，有滋补养生的功效。
5、制作甜品：可以制作桂圆红枣糕，将桂圆干切碎，与红枣泥、糯米粉、白糖等混合，加入适量水搅拌均匀，放入模具中蒸熟；也可做桂圆红豆沙，把红豆煮烂后打成泥，加入桂圆肉一起熬煮，根据口味加入适量冰糖。
6、制成药膳：如桂圆山药粥，山药有补脾养胃、生津益肺的功效，和桂圆一起煮粥，适合脾胃虚弱的人食用，且不容易上火。
7、桂圆壳煮水：吃完桂圆果肉后，可将 10 - 15 个干桂圆壳加上 500 毫升清水，小火煮 20 分钟。也可搭配酸枣仁或百合一起煮，有宁心安神的功效，适合长期焦虑、睡眠浅的人。
8、桂圆核玫瑰花泡茶：取 5 颗桂圆核，用小锤子轻轻敲裂，搭配 3 - 5 朵玫瑰花，用热水泡 15 分钟。桂圆核有活血通络的作用，玫瑰花疏肝理气，二者搭配可调节内分泌、暖宫、抗疲劳，经前情绪不稳的人可以喝一些，加点红枣，更加养颜。
四、桂圆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：桂圆含糖量高，食用后会使血糖快速上升，不利于血糖控制，加重病情。
2、肥胖人群：热量较高，每 100 克可食部分大约提供 70 千卡能量，过量食用会使体重增加，影响减肥效果。
3、热性体质者：如容易出汗、口干舌燥、面红、急躁易怒的人，食用后会加重体内燥热，引发不适。
4、患有热性病症者：如痤疮、扁桃体炎、牙龈炎、感冒发热等患者，食用桂圆会加重体内热邪，不利于病情恢复。
5、消化不良者：含有丰富的糖分和纤维，不易消化，食用后可能导致消化不适，引发腹胀、腹痛等症状。
6、孕妇：性温，具有一定活血作用，孕妇过量食用可能引起胎动不安，甚至流产。
7、过敏体质者：对桂圆过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
8、出血性疾病患者：桂圆的活血作用可能使出血性疾病患者，如胃溃疡出血、月经过多等症状加重，不利于病情稳定。
（二）副作用
1、导致上火：性温，过量食用易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血、便秘等症状。
2、血糖升高：糖分高，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用，会使血糖升高，增加糖尿病并发症风险。
3、加重胃肠负担：含有较高的糖分和纤维，过量食用会加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀等问题。
4、湿热加重：对于湿热体质者，过量食用会加重湿热症状，如身体困重、口苦口干、大便黏腻等。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般人群每天食用 10 - 15 颗左右为宜，避免过量食用引发不适。
2、选择优质桂圆：购买时选新鲜、无变质的桂圆，若果皮有斑点、果肉有异味或果核过大，可能已变质，不宜食用。
3、注意搭配：不宜与荔枝、榴莲等温热性食物大量同食，以免加重上火症状；与寒凉食物如空心菜、苦瓜等同食时，可能影响其营养价值及消化吸收。
4、特殊人群咨询医生：孕妇、儿童、老年人、患有慢性疾病者及正在服用药物者，食用前应咨询医生或营养师，确保安全。
总结：桂圆和龙眼是一个东西吗，桂圆有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于桂圆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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