清炖羊排的做法怎么做好吃又简单

发布时间：2025-05-21 21:26:40 来源：2025-05-21 21:26:40

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‌清炖羊排的做法怎么做好吃又简单？清炖羊排具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时清炖羊排的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍清炖羊排的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、清炖羊排的做法怎么做好吃又简单：
1、以下是一种常见的做法：
羊排洗净，冷水浸泡 1 小时，泡出血水。
锅中放入冷水和羊排，加入适量高度白酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮 3-5 分钟。捞出用温水洗净。
高压锅中放入足量开水和洗净的羊排，再放入 3 片白芷，烧开后不盖盖，煮 20 分钟，然后盖盖，上汽后炖半小时。
大碗内放入炖好的羊汤羊排，再放入香菜段、白胡椒粉、盐调味。
韭花酱放入小碗中当做蘸料。

二、清炖羊排的营养价值与功效作用是什么：
一、营养价值
1、蛋白质：羊排富含优质蛋白质，是身体构建和修复组织的重要原料，有助于增强体力、提高免疫力，还能为人体提供多种必需氨基酸。
2、脂肪：含有适量的脂肪，能为身体提供能量，维持身体正常的生理功能。这些脂肪还能帮助溶解和吸收维生素 A、D、E、K 等脂溶性维生素。
3、维生素：羊排中含有丰富的维生素，如维生素 B12、B6、B3、A、E 等。维生素 B12 对于神经系统的正常运作和红细胞的形成至关重要；维生素 B6 参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢；维生素 A 对视力、皮肤健康和免疫系统有重要作用；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
4、矿物质：羊排是钙、磷、铁、锌等矿物质的良好来源。钙和磷是维持骨骼和牙齿健康的关键元素；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对于免疫系统的正常功能、伤口愈合和味觉嗅觉的维持都非常重要。
二、功效作用
1、补肾壮阳：中医认为，羊排入肾经，具有补肾壮阳的功效，对于肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等症状有一定的改善作用，适合男士经常食用。
2、温补脾胃：羊排性温，可入脾、胃经，具有温补脾胃的作用，能够温中健脾，对于脾胃虚寒导致的食少、腹泻、肢冷不温、反胃、身体瘦弱、畏寒等症有一定的缓解效果。还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。
3、益气养血：羊排富含铁、锌等微量元素，有助于促进血红蛋白的合成，提高血液中氧气的输送能力，从而达到补气血的效果，对于产后气血两虚、贫血等有一定的益处。
4、强筋健骨：羊排中的钙、磷等矿物质含量丰富，有助于增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松等疾病，同时蛋白质等营养成分也对肌肉的生长和修复有帮助，能够起到强筋健骨的作用。
5、驱寒暖身：羊排性温，冬季食用可以增加人体热量，抵御寒冷，为身体提供温暖，尤其适合体质虚寒的人群。
三、清炖羊排适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：羊排富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够帮助身体补充营养物质，增强体质，提高免疫力，对于久病体虚、虚劳等人群有很好的补益作用。
2、骨质疏松者：羊排富含钙质，可以帮助补充钙元素，预防和改善骨质疏松，尤其适合中老年人、绝经后女性等容易出现骨质疏松的人群。
3、胃寒脾虚者：羊肉性温，有温中健脾的功效，清炖羊排可以保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适合胃寒、脾虚、食欲不振的人群食用。
4、男性：羊排具有补肾壮阳的作用，对于肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等症状有一定的改善作用，适合男士经常食用。
5、儿童和老人：清炖羊排肉质柔软，容易消化吸收，且富含营养，能够为儿童的生长发育提供充足的营养，也适合消化功能较弱的老年人。
6、体寒者：清炖羊排可增加人体热量，抵御寒冷，特别适合在冬季食用，对于体寒怕冷、手脚冰凉的人群有很好的保暖作用。
四、清炖羊排哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
一、清炖羊排有丰富的营养，但以下人群不太适合食用：
1、热性体质者：羊排性温，热性体质的人食用后可能会加重燥热、上火等症状，比如容易出现咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、目赤肿痛等。
2、高血压、高血脂患者：羊排中脂肪含量较高，过量食用可能会使血脂水平升高，加重动脉硬化，对血压和血脂控制不利。
3、痛风患者：羊排属于高嘌呤食物，容易导致血尿酸升高，诱发或加重痛风。
4、胃肠积热、消化不良者：羊排较为油腻，不易消化，可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适。
5、肝脏疾病患者：过多食用羊排会增加肝脏的代谢负担，不利于肝脏疾病的恢复。
6、对羊肉过敏者：食用后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
7、感冒发热者：感冒发热患者通常需要清淡饮食，羊排补虚助阳，不易消化，此时食用可能会加重胃肠负担，影响身体恢复。
8、急性肠炎患者：肠道消化吸收功能较弱，食用羊排这种油腻食物，会加重腹泻、腹痛等症状。
二、副作用及禁忌
1、增加心血管疾病风险：羊排富含饱和脂肪和胆固醇，长期食用容易引起动脉硬化，增加患心血管疾病的风险。
2、导致肥胖和代谢疾病：羊排热量较高，长期大量食用且不注意运动，容易导致能量摄入过剩，引发肥胖和代谢疾病如糖尿病等。
3、引起上火：羊肉性温热，过多食用可能导致上火。
4、影响消化：羊排中的蛋白质和脂肪含量较高，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
三、注意事项
1、食物搭配：羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉等同食。也不宜与茶同食，否则可能会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，诱发便秘。此外，羊排与醋搭配会降低其温补作用，与西瓜同食会 “伤元气”，因为西瓜性寒，有碍脾胃。
2、食用量：即使是适宜食用清炖羊排的人群，也应注意适量食用，避免暴饮暴食，以防引起身体不适。
3、特殊情况咨询：如果有特殊健康问题，如正在服用某些药物或有其他慢性疾病，在食用清炖羊排前最好咨询医生或营养师的建议。
总结：‌清炖羊排的做法怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于清炖羊排的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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