‌8种家常汤面条做法怎么做简单又好吃？

发布时间：2025-07-26 14:18:54 来源：2025-07-26 14:18:54

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‌8种家常汤面条做法怎么做简单又好吃？家常汤面条具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时家常汤面条的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍家常汤面条的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、8种家常汤面条做法怎么做简单又好吃：
（一）番茄鸡蛋面
1、食材：番茄 2-3 个、鸡蛋 2 个、干面条适量、大葱 1 根、大蒜 2 瓣、生抽 1 勺、盐适量、白糖 1 茶匙、食用油适量。
2、做法：番茄洗净切块，葱切段，蒜切末，鸡蛋打入碗中搅匀。热锅凉油，放入鸡蛋炒熟盛出。锅中再加油，爆香葱姜蒜，加入番茄块翻炒，加白糖炒至出汁。加入适量清水，大火烧开后放入面条煮熟，放入炒好的鸡蛋，加生抽、盐调味，搅拌均匀即可。
（二）牛肉拉面
1、食材：牛肉 300 克、干拉面或自制拉面适量、生姜 3 片、大葱 1 根、大蒜 3 瓣、干辣椒适量、花椒适量、生抽老抽各适量、料酒 1 勺、食盐适量、八角 2 颗、清汤或水适量、香菜适量、辣椒油适量。
2、做法：牛肉切块，浸泡去血水后焯水捞出。热锅中加油，爆香姜蒜葱，加入八角和花椒翻炒，再加入牛肉块，倒入生抽、老抽炒匀。加入足够的清汤或水，烧开后转小火炖煮 1.5 至 2 小时。另起锅煮拉面，捞出放入碗中，将炖好的牛肉汤和牛肉块倒入，撒上香菜、葱花，可根据喜好加辣椒油。
（三）青菜肉丝面
1、食材：面条适量、青菜适量、猪肉 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、生抽 2 勺、料酒 1 勺、淀粉半勺、盐适量、食用油适量。
2、做法：猪肉切丝，加生抽、料酒、淀粉腌制。青菜洗净，生姜、大蒜切末。锅中倒油，放入肉丝煸炒至变色盛出。锅中再加油，爆香姜蒜末，加入青菜翻炒，加适量清水煮开。放入面条煮熟，加入肉丝，加盐调味即可。
（四）菌菇面
1、食材：面条适量、香菇、平菇、金针菇等菌菇共 200 克左右、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、葱 1 根、生抽 2 勺、盐适量、食用油适量、高汤或清水适量。
2、做法：菌菇洗净，香菇切片，平菇撕成小条。生姜、大蒜切末，葱切段。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入菌菇翻炒至变软，加生抽炒匀。加入高汤或清水，煮开后转小火煮 10 分钟左右。另起锅煮面条，捞出放入菌菇汤中，加盐调味，撒上葱花。
（五）鸡汤面
1、食材：面条适量、鸡肉 200 克、生姜 3 片、大葱 1 段、料酒 1 勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量。
2、做法：鸡肉切块，焯水后放入锅中，加生姜、大葱、料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时左右成鸡汤。另起锅煮面条，捞出放入碗中，舀入鸡汤，加入鸡肉块，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜。
（六）酸辣汤面
1、食材：面条适量、大蒜 3 瓣、干辣椒 3 个、生抽 2 勺、香醋 3 勺、辣椒油 2 勺、盐适量、白糖半勺、葱花适量。
2、做法：大蒜切末，干辣椒切段。碗中加入蒜末、干辣椒、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖，冲入适量开水调成酸辣汤。另起锅煮面条，捞出放入调好的汤中，撒上葱花。
（七）海鲜面
1、食材：面条适量、虾仁 100 克、蛤蜊 100 克、鱿鱼适量、青椒 1 个、红椒 1 个、小番茄 5 个、姜蒜末适量、葱段适量、酱油 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、白胡椒粉适量、香油少许、高汤或清水适量。
2、做法：虾仁去肠线，蛤蜊焯水开口，鱿鱼切花刀焯水，青椒、红椒切丝，小番茄对半切开。热锅冷油，加姜蒜末炒香，再加入葱段炒香，加入青红椒丝炒匀，放入小番茄翻炒出汁。加入高汤或清水，调入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，煮沸后煮约 10 分钟。另起锅煮面条，捞出放入碗中。将海鲜放入汤中煮 2-3 分钟，倒入盛有面条的碗中，可加少许香油。
（八）排骨面
1、食材：排骨 500 克、面条 200 克、大葱 1 根、姜 2-3 片、大蒜 2 瓣、红辣椒 2-3 个、老抽 1 勺、生抽 2 勺、料酒 1 勺、白胡椒粉适量、食盐适量、高汤或清水 1000ml、八角 1 颗、香叶 2 片、白糖 1 勺、香菜适量。
2、做法：排骨切块焯水。锅中加油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，加入排骨翻炒，加料酒、老抽、生抽、白糖炒至糖溶化。加入高汤或清水，放入八角和香叶，调入盐和白胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮约 40-50 分钟。另起锅煮面条至八分熟，捞出放入排骨汤中，再煮 5 分钟，盛出后撒上香菜和红辣椒段。

二、家常汤面条的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、碳水化合物：面条是高碳水化合物食物，能为身体提供大量能量，满足日常活动所需。
2、蛋白质：面条本身含有一定蛋白质，若汤面中加入肉类、鸡蛋、豆类等配料，蛋白质含量会更丰富，有助于维持身体正常生理功能。
3、维生素和矿物质：蔬菜配料富含维生素 C、维生素 K 等，肉类、海鲜等配料含有铁、锌、钙等矿物质，面条中也含有维持神经平衡必需的 B 族维生素等，对身体健康非常重要。
4、水分：汤面中的汤能为人体补充水分，有助于维持身体的水平衡，促进新陈代谢。
（二）功效作用：
1、易于消化：面条煮熟后质地柔软，汤面整体易于被胃肠道消化吸收，可减少消化系统负担，适合各年龄段人群，尤其是胃肠功能较弱者。
2、改善食欲：热汤面条温度适宜、口感软糯，能刺激口腔及食道内的味觉感受器，促进食欲，对于食欲不振者有一定改善效果。
3、缓解疲劳：富含的碳水化合物能快速转化为葡萄糖并释放能量，有助于提升大脑活力，对于长时间脑力劳动者或感到疲乏的人群有益。
4、滋养脾胃：温热的汤面对脾胃有一定滋养作用，能起到暖胃效果，尤其适合脾胃虚寒者，可缓解胃部不适。
5、降低胆固醇（部分情况）：若汤面中使用全麦面条等富含膳食纤维的食材，膳食纤维可降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。
6、控制血糖（合理搭配时）：搭配蔬菜等食材的汤面，可减缓血糖上升速度，有助于糖尿病患者等人群控制血糖，但需注意整体食材搭配和食用量。
三、家常汤面条适宜人群有哪些：
1、肠胃不适者：面条质地柔软，容易消化吸收，对肠胃刺激小。像患有胃溃疡、慢性胃炎或胃酸分泌过多的人，食用清汤煮软的面条，有助于缓解不适症状。肠胃敏感、容易消化不良或食欲不振的人，也可通过食用汤面条来减轻肠胃负担，同时补充能量和营养。
2、儿童：汤面条营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，且容易咀嚼和消化，适合儿童食用。如鸡蛋面汤就常被用作儿童辅食，其中的鸡蛋能提供优质蛋白质，面条可提供能量。此外，汤面还可根据孩子口味添加蔬菜等，帮助孩子补充多种维生素和矿物质。
3、老年人：老年人肠胃功能逐渐衰退，牙齿也可能不好，汤面条易消化，且热汤能温暖身体，适合老年人食用。同时，若在汤面中加入肉类、豆类等食材，还能为老年人补充蛋白质等营养，有助于维持身体机能。
4、上班族和学生：这类人群通常生活节奏快，需要快速补充能量以维持良好的学习和工作状态。汤面条能快速提供碳水化合物，转化为能量，且制作相对简单快捷，适合作为早餐或午餐。
5、体力劳动者：体力劳动者能量消耗大，汤面条中的碳水化合物可快速补充能量，搭配肉类、蔬菜等还能提供多种营养，帮助恢复体力。
6、痛经女性：对于女性痛经有一定缓解作用，尤其是加入了温热滋补食材（如红枣、桂圆等）的汤面，能起到暖宫、舒缓疼痛的效果。
7、心血管疾病患者：若选择低脂、低盐的汤面，如蔬菜汤面、菌菇汤面等，并搭配适量瘦肉、豆类等，可提供优质蛋白质和膳食纤维，有助于控制血脂、血压，降低心血管疾病风险。而且面条中的 B 族维生素也有助于维持神经系统和心血管系统的正常功能。
8、更年期妇女：排骨汤面等家常汤面是更年期妇女的理想食品。其富含的钙质等营养成分，有助于缓解更年期女性因钙质流失导致的骨质疏松等问题，同时丰富的营养能帮助她们维持身体正常机能。
四、家常汤面条哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、糖尿病患者：面条是高碳水化合物食物，精制面条升糖指数高达 81，容易引起血糖波动，不利于血糖控制。血糖控制不佳的糖尿病患者应严格控制摄入量，建议每餐不超过 50 克干面，可选择莜麦面或鹰嘴豆面等低 GI 值面条，并搭配足量绿叶蔬菜。
2、麸质过敏者：面条通常由面粉制成，面粉中含有麸质，麸质过敏者食用后可能会出现腹胀、腹泻、腹痛等过敏症状，乳糜泻患者摄入含麸质面条甚至会引发肠道绒毛萎缩。这类人群应避免食用小麦制品，可选择大米面、荞麦面等替代。
3、胃食管反流病患者：汤面里的流质可能会加重反流症状，这类人群更适合吃捞面或拌面，需控制汤水摄入量，尽量减少汤面的食用。
4、严重胃肠道疾病患者：如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠易激综合征等患者，进食面条可能会加重胃肠道负担，引起胃肠不适。在病情急性发作期，建议暂时避免食用，待病情缓解后再适量食用。
5、减肥期人士：面条热量较高，且单一食用容易导致营养失衡，不利于减肥。若要食用，建议搭配绿叶菜和瘦肉，每顿不超过 100 克干面量，避免晚间摄入以防热量堆积。
6、高尿酸血症与痛风患者：痛风急性发作期需限制面条等精制碳水摄入，以防胰岛素抵抗加重尿酸滞留。若汤面中加入肉类、海鲜等长时间熬煮，汤中嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用，缓解期可适量选择碱水面，搭配冬瓜汤等促进尿酸排泄，且每周饮用面汤不超过 200 毫升。
总结：‌8种家常汤面条做法怎么做简单又好吃？以上就是康民网为您关于家常汤面条的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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