‌冬瓜汤的家常做法怎么做简单又好吃？

发布时间：2025-07-18 15:10:33 来源：2025-07-18 15:10:33

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‌冬瓜汤的家常做法怎么做简单又好吃？冬瓜汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬瓜汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬瓜汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬瓜汤的家常做法怎么做简单又好吃：
（一）冬瓜虾米汤
1、材料：冬瓜 300 克、虾米适量、姜片少许、香菜适量、盐适量、油少许。
2、步骤
冬瓜去皮切块，切得稍微厚一点。虾米提前用温水泡软。
锅里加一点点油，把姜片稍微煸香，然后倒入泡软的虾米翻炒几下。
加入清水，放入切好的冬瓜块，水量刚刚没过冬瓜就可以。大火煮开后转中小火煮 8-10 分钟，等冬瓜变得透明软糯的时候，加适量盐调味。
出锅后撒点香菜即可。
（二）清炒冬瓜汤
1、材料：冬瓜 500 克左右、姜 1 块、蒜 2-3 瓣、盐 3-5 克、白糖 2-3 克、料酒 5-10 毫升、食用油 10-15 毫升、葱花适量、鸡精 2-3 克。
2、步骤
将冬瓜去皮、去瓤，切成小块。姜切成片，蒜切成蒜末。
热锅，倒入食用油，油热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
加入冬瓜块，用大火快速翻炒 1-2 分钟，让冬瓜块表面受热均匀。然后加入料酒、盐、白糖，继续翻炒均匀。
倒入适量的清水，清水的量要没过冬瓜块，大火烧开后转中火煮 10-15 分钟，直到冬瓜变得透明，熟透为止。
加入鸡精提鲜，然后撒上葱花即可。

二、冬瓜汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素。其中维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助皮肤保持光滑、弹性，减缓皮肤老化过程。
2、矿物质：含有钾、钠、钙、铁、磷等矿物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于维持体内电解质平衡，适合高血压、肾脏病等需要控制钠盐摄入的人群。
3、膳食纤维：冬瓜汤中膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，还能与肠道内的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。
4、其他成分：含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。还含有腺嘌呤、β- 谷甾醇等功能性成分，对身体具有一定的保健作用。
（二）功效作用：
1、利尿消肿：冬瓜中丰富的钾元素以及特殊成分，可促进尿液生成和排出，帮助身体排出多余的水分和盐分，减轻水肿现象，对因水钠潴留引起的水肿，以及肾炎、心脏病等引起的水肿有一定辅助治疗作用。
2、清热解暑：冬瓜性凉，富含水分，冬瓜汤能有效为人体补充水分，带走体内多余热量，在炎热夏季饮用，可缓解暑热带来的不适，让人感觉清爽舒适。
3、减肥瘦身：冬瓜本身热量极低，且冬瓜汤富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，同时丙醇二酸可抑制脂肪堆积，有助于消耗体内脂肪，达到减肥目的。
4、美容养颜：冬瓜中的维生素 C、维生素 E 等具有抗氧化作用，能抑制黑色素生成，减少色斑和皱纹，使皮肤更加白皙光滑有弹性，长期饮用可改善肌肤状态。
5、降低血脂：其中的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于维持血管健康，预防心血管疾病。
6、护肾：冬瓜汤有助于调节免疫功能，改善临床症状，对肾功能具有一定的保护作用。民间有用冬瓜皮、蚕豆熬煎饮水治肾病水肿的做法。
7、清热化痰：具有清热化痰，消肿利湿的作用，可缓解肺热咳嗽及咳痰等症状。
三、冬瓜汤适宜人群有哪些：
1、水肿人群：冬瓜汤含维生素 C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于促进尿液生成和排出，对于肾病、肝硬化腹水等引起的水肿，以及孕妇怀孕期间出现的四肢水肿，有消肿而不伤正气的作用。
2、高血压、高血脂患者：冬瓜汤是低热量、低脂肪、高纤维的食物，其中的钾元素有助于降低血压，膳食纤维有助于降低血脂，对高血压、高血脂患者有一定益处。
3、肥胖人群：冬瓜本身不含脂肪，热量不高，且含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有助于减轻体重，保持体形健美，适合想要减肥瘦身的人群。
4、糖尿病患者：冬瓜汤中的膳食纤维有助于控制血糖，糖尿病患者适量食用，有助于血糖的稳定。
5、暑热烦闷人群：冬瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴的作用，适合在夏季或出现口干舌燥、暑热烦闷等症状时食用。
6、消化不良人群：冬瓜含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加食欲，对于消化不良、胃口不佳的人群有一定帮助。
7、缺乏维生素 C 人群：冬瓜中富含维生素 C，经常食用冬瓜汤能够补充维生素 C，有助于增强免疫力，预防坏血病等。
8、老年人：冬瓜汤中的抗氧化物质有助于抗衰老、抗炎，且清淡易消化，适合老年人食用。
四、冬瓜汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、脾胃虚寒者：冬瓜性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重体内虚寒症状，导致胃痛、腹泻、食欲不振等情况，这类人群应谨慎食用。
2、肾脏疾病患者：冬瓜中钾元素含量丰富，且具有利尿作用。肾脏疾病患者肾脏功能受损，过多摄入钾可能会加重肾脏负担，甚至引发高钾血症，故肾功能不全者需谨慎食用。
3、服用特定药物者：正在服用螺内酯、氨苯蝶啶等保钾利尿药的患者，应避免喝冬瓜汤，以免与药物作用叠加，引起高钾血症。另外，服用维生素 K 拮抗剂（如华法林）的患者也不宜食用，因为冬瓜中含有维生素 K，可能影响药物效果。
4、低血压患者：冬瓜有一定的降压效果，低血压患者过多食用，可能会使血压进一步降低，出现头晕、虚弱等症状，所以要控制食用量。
5、尿频者：冬瓜的利尿作用可能会使尿频症状加重，因此尿频者不宜过多食用冬瓜汤。
6、月经期及痛经女性：冬瓜性寒凉，月经期间女性食用可能会影响血液循环，导致血液凝滞，加重痛经症状，或引起腹痛不适，寒性痛经者更应忌食。
7、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能尚未发育完全，冬瓜汤性凉，食用后可能会引起腹泻等消化不良症状，应谨慎喂食。
总结：‌冬瓜汤的家常做法怎么做简单又好吃？以上就是康民网为您关于冬瓜汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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