花馒头的样式与做法怎么做好吃

发布时间：2025-05-20 01:32:06 来源：2025-05-20 01:32:06

小中大

字号：

‌花馒头的样式与做法怎么做好吃？花馒头具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时花馒头的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍花馒头的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、花馒头的样式与做法怎么做好吃：
1、玫瑰馒头
材料：中筋面粉 300 克、酵母 3 克、白糖 30 克、温水 150 毫升、紫薯泥适量（或其他色素材料）。
做法
将酵母放入温水中搅拌均匀，静置 5 分钟使其活化。把面粉、白糖放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。如果要做紫薯玫瑰馒头，可将面团分成两份，一份与紫薯泥揉匀。
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气，揉至光滑，搓成长条，切成小剂子。
将小剂子擀成圆面皮，5-6 片为一组，依次叠放，从下往上卷起，然后用刀从中间切开，形成两朵玫瑰花形状，稍微整形即可。
将做好的玫瑰馒头胚放入蒸笼，醒发 15-20 分钟，待其体积变大后，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火后焖 3 分钟即可出锅。
2、枣花馒头
材料：面粉 300 克、酵母 3 克、红枣适量、温水 150 毫升。
做法
酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气后，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。将小剂子搓成细长条，取三根长条，将一端捏在一起。
把三根长条编成辫子状，然后将两端捏合在一起，形成一个圆形。在圆形中间放入一颗红枣，再将编好的辫子围绕红枣摆放，用手稍微按压固定。
将做好的枣花馒头胚放入蒸笼，醒发 15-20 分钟，大火烧开后转中火蒸 15-20 分钟，关火后焖 3 分钟出锅。
3、双色花朵馒头
材料：中筋面粉 200 克、红曲粉或紫薯粉少许、酵母 3 克、白糖 20 克、温水 100 毫升。
做法
将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀，分别倒入两份面粉中，其中一份加入红曲粉或紫薯粉，揉成白色和彩色两个面团，分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气，分别搓成长条，切成小剂子。将白色和彩色小剂子分别擀成圆面皮，彩色面皮放在白色面皮上，包起来，收口朝下。
用刀在包好的面团上切出均匀的刀痕，形成花瓣形状，再将每个花瓣用食指和拇指捏出尖尖的形状。
将做好的双色花朵馒头胚放入蒸笼，醒发 15-20 分钟，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火后焖 3 分钟即可。
4、向日葵花馒头
材料：面粉 300 克、南瓜泥 100 克、酵母 3 克、黑芝麻少许、温水适量。
做法
将酵母用温水化开，加入面粉中，再加入南瓜泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团排气后，搓成长条，切成小剂子，将小剂子搓成圆形，稍微按扁，用刀在面团边缘切出均匀的小口，形成花瓣形状。
在花瓣中间放入适量黑芝麻作为葵花籽，稍微按压固定。
将做好的向日葵花馒头胚放入蒸笼，醒发 15-20 分钟，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火后焖 3 分钟即可。

二、花馒头的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、碳水化合物：是花馒头的主要成分，可为人体提供能量，满足日常活动和基础代谢的需要。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能。
3、维生素：包含少量的维生素 B 族，如维生素 B₁、维生素 B₂等，这些维生素在体内的糖、蛋白质和脂肪代谢中起着重要作用，同时还能维护神经系统的正常功能。
4、矿物质：有钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，对于维持骨骼强度、促进血液循环、参与能量代谢等生理过程至关重要。
5、膳食纤维：如果花馒头在制作过程中使用了全麦面粉或添加了蔬菜汁等，会含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，发酵后的馒头，其膳食纤维结构会变得更疏松，更有利于人体消化吸收。
（二）功效作用：
1、补充能量：花馒头中的碳水化合物经消化吸收后转化为葡萄糖，为身体提供能量，使人保持活力。
2、保护肠胃：花馒头是发酵食品，酵母发酵后不仅使馒头变得松软可口，还能分解面粉中的植酸，提高人体对钙、镁、铁等矿物质的吸收和利用，同时有益于人体的消化吸收，对于肠胃功能较弱者、儿童、体形消瘦者等，适当食用可以起到保护肠胃、利于消化的作用。
3、振奋精神：花馒头中含有的维生素 B 族，能参与体内的能量代谢，有助于缓解疲劳、振奋精神，使人保持良好的精神状态。
4、缓解压力：其丰富的钙质有助于维持神经和肌肉的正常功能，人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，因此早餐适当吃些花馒头，可在一定程度上缓解压力
三、花馒头适宜人群有哪些：
1、儿童：花馒头通常有着可爱的造型，如卡通动物、花朵等，能够吸引儿童的注意力，增加他们对食物的兴趣，从而增进食欲。而且馒头本身是一种易于消化的主食，适合儿童食用，能为他们提供生长发育所需的能量。例如，用南瓜、紫薯等蔬菜汁制作的花馒头，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于儿童的身体健康。
2、老年人：老年人的咀嚼和消化功能可能会有所下降，花馒头质地松软，容易咀嚼和消化。同时，花馒头可以提供一定的能量和营养，满足老年人的身体需求。一些添加了红枣、核桃等食材的花馒头，还具有滋补养生的功效，适合老年人食用。
3、上班族：对于工作繁忙的上班族来说，花馒头是一种方便快捷的主食选择。可以在早餐时搭配牛奶、豆浆等食用，快速补充能量，为一天的工作提供动力。而且花馒头可以提前制作或购买，便于保存和携带，适合在上班途中或办公室食用。
4、减肥人群：如果花馒头是用全麦面粉、粗粮面粉等制作，或者添加了一些富含膳食纤维的食材，如蔬菜、豆类等，那么对于减肥人群来说也是比较适宜的。这些食材可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
5、一般健康人群：花馒头作为一种传统的面食，是一般健康人群日常饮食中的常见选择。它可以作为主食，搭配各种菜肴食用，为身体提供碳水化合物等营养物质，维持身体的正常运转。
四、花馒头哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：花馒头主要成分是面粉，属于高碳水化合物食物，进入人体后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖升高。糖尿病患者食用后不利于血糖的稳定控制，可能引发糖尿病并发症。
2、麸质过敏者：花馒头中的面粉含有麸质，麸质过敏者食用后可能会引起过敏反应，如腹痛、腹泻、皮肤瘙痒、红斑，严重时甚至可能出现呼吸困难等症状。
3、胃肠道功能较弱者：包括老年人、小孩以及患有胃炎、胃溃疡、胃酸过多等疾病的人群。花馒头是发酵食品，含有一定量的酵母，可能会刺激胃酸分泌。而且如果花馒头制作得比较紧实，不易消化，会加重胃肠道负担，引起胃胀、胃痛等不适症状。
4、肥胖症患者：花馒头热量较高，如果过量食用，身体无法及时消耗这些热量，就会将其转化为脂肪堆积起来，导致体重增加，加重肥胖程度。
5、对淀粉过敏者：花馒头中含有大量淀粉，过敏者食用后容易引起过敏反应，如身体剧烈瘙痒、呼吸困难，甚至休克。
（二）副作用及禁忌
1、血糖波动：对于血糖控制不稳定的人，食用花馒头可能导致血糖快速上升，影响血糖的平稳，增加糖尿病患者出现急性并发症的风险，如糖尿病酮症酸中毒等。
2、营养不均衡：花馒头的营养成分相对单一，主要是碳水化合物，长期大量只食用花馒头，会导致蛋白质、维生素、矿物质等其他营养物质摄入不足，引起营养不均衡。
3、添加剂问题：一些市售的花馒头可能为了改善口感、延长保质期或增加色泽等，添加了较多的添加剂，如色素、防腐剂等。过量摄入这些添加剂可能对人体健康产生不良影响，如损害肝脏、肾脏功能等。
（三）注意事项
1、控制食用量：即使是健康人群，也不宜过量食用花馒头，以免导致热量摄入过多，引起肥胖等问题。对于糖尿病患者、肥胖症患者等特殊人群，更要严格控制食用量，可将其作为主食的一部分，搭配蔬菜、蛋白质类食物一起食用。
2、选择健康的制作方式：自制花馒头时，应选择优质的面粉、酵母等食材，尽量减少添加剂的使用。如果是购买花馒头，要选择正规渠道、信誉好的商家，确保产品的质量和安全。
3、注意搭配：吃花馒头时，可搭配富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆类；富含维生素和矿物质的蔬菜、水果等，以保证营养均衡。例如，可以搭配凉拌黄瓜、番茄炒蛋、苹果等食物一起食用。
总结：‌花馒头的样式与做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于花馒头的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×