‌粽子高压锅煮多长时间能煮熟？

发布时间：2025-07-13 01:39:57 来源：2025-07-13 01:39:57

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‌粽子高压锅煮多长时间能煮熟？粽子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时粽子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍粽子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、粽子高压锅煮多长时间能煮熟：
1、生粽子：一般高压锅上汽后转小火煮 30 分钟左右。若粽子个头较大，或馅料为肉类、豆类等不易煮熟的食材，时间需适当延长 5-10 分钟，即小火煮 35-40 分钟。煮好后可关火焖 20-30 分钟，让粽子更软糯。
2、熟粽子：如果是冷冻的熟粽子，解冻后放入高压锅，或本身是真空包装的熟粽子需要加热，高压锅上汽后转小火煮 15-20 分钟即可。

二、粽子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：粽子的主料糯米富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。
2、蛋白质：肉类、豆类、蛋黄等馅料可为粽子提供丰富的蛋白质，有助于维持身体正常生理功能。
3、维生素和矿物质：红枣、豆类、杂粮等馅料含有维生素 A、维生素 E 及 B 族维生素，以及钙、铁、钾、镁等矿物质，有助于增强免疫力，维持骨骼健康等。
4、膳食纤维：部分粽子添加的杂粮、豆类等富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，利于肠道健康。
5、其他成分：蛋黄粽中含有卵磷脂和维生素 A，具有健脑作用；黄米粽子中铁、镁、钾等含量较高，营养价值较好。
（二）功效作用
1、补中益气：糯米味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，是体虚者温补强身的佳品。
2、健脾养胃：糯米能温暖脾胃，搭配红枣等食材，可进一步增强健脾功效，适合脾胃虚寒人群食用。
3、清热祛湿：粽叶如芦苇叶、竹叶、荷叶等具有清热解毒、清热除烦、清热利湿等功效，经高温蒸煮后，有效成分渗入粽内，使粽子适合在湿热的端午时节食用。
4、润肺止咳：红枣等馅料具有润肺止咳的功效，对于改善肺燥咳嗽有一定帮助。
5、利尿消肿：赤豆等馅料具有利水除湿、消肿解毒的功效，与糯米搭配，可增强祛湿热、利水消肿的作用，适合脾虚水肿、小便不利者食用。
6、补肾强筋：板栗味甘性温，归脾、胃、肾经，添加板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效，适宜肾虚腰膝无力者食用。
三、粽子适宜人群有哪些：
1、脾胃虚寒人群：粽子多以糯米为主料，糯米味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合脾胃虚寒、食欲不佳的人食用。
2、久病体虚人群：糯米可起到温补强身的作用，肺肾阴虚或者久病体虚的人食用，有助于改善身体状况。
3、脾虚水肿人群：利水渗湿的赤豆与糯米搭配制成的粽子，不但健脾胃，还能增强祛湿热、利水消肿的功效，适合脾虚水肿、小便不利者食用。
4、肾虚腰膝无力人群：添加了板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效，比较适宜肾虚腰膝无力、内寒泄泻者食用。
5、“三高” 人群：以燕麦、糙米等杂粮为原料制作的粽子，血糖生成指数低，饱腹感好，适合 “三高” 人群食用。
6、饥饿与营养缺乏人群：粽子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，能提供较多能量，饱腹感较强，可有效缓解饥饿，适合饥饿人群，也有助于营养缺乏者补充身体所需营养。
四、粽子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用的人群
1、营养不良者：粽子提供的营养成分相对单一，缺乏维生素、矿物质及膳食纤维，长期作为主食易导致营养不均衡。因此营养不良者应优先选择均衡膳食，粽子仅可作为调剂食品偶尔食用。
2、高尿酸血症与痛风患者：若粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，或香菇等高嘌呤食物时，高尿酸血症与痛风患者要谨慎食用，以免诱发痛风发作。
3、胆道疾病和胰腺炎患者：患有胆囊炎、胆结石或胰腺炎的人群，不宜食用高脂肪、高糖、高热量的食物，而很多粽子都符合这一特性，且粽子的黏性会刺激胆囊收缩，可能加重病情。
（二）副作用
1、消化不良：粽子主要成分是糯米，不易消化，一次性食用过多，易引起胃肠不适，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、血糖升高：粽子中的糯米淀粉含量高，部分馅料还含有大量糖分，糖尿病或血糖控制不佳者过量食用，会导致血糖升高，加重病情。
3、过敏反应：过敏体质者可能对粽子中的糯米、馅料等食材过敏，可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状。
（三）禁忌与注意事项
1、控制食用量：粽子热量高，建议成年人单次摄入量不超过 100 克，糖尿病患者需进一步减量至 50 克左右，避免过量食用。
2、避免空腹食用：糯米黏性大，空腹食用易在胃内滞留，刺激胃酸分泌，诱发胃炎或反流性食管炎，建议餐后 1 小时再食用。
3、合理搭配食物：可搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、西兰花等，或搭配苹果、香蕉等水果，还可配上一杯清淡的茶水，如绿茶、薄荷茶，帮助消化。避免搭配高糖饮料、油炸食品。
4、注意食用时间：建议在午餐时段吃粽子，经过一下午的活动，更利于消化。晚上肠胃消化功能减弱，应尽量避免食用，防止积食影响睡眠。
5、选择合适种类：糖尿病患者可选择杂粮粽，心血管疾病患者可选择瘦肉粽或用植物油替代猪油制作的豆沙粽，胃肠道疾病患者可选择少油少糖、清淡的素粽。
6、注意保存与烹饪：粽子冷藏保存不超过 3 天，冷冻不超过 2 个月，冷冻超过 3 个月后，糯米支链淀粉回生，口感变硬且易滋生细菌。食用前需彻底加热，中心温度应≥75℃，夹生粽子可能残留细菌，易引发腹泻。
总结：‌粽子高压锅煮多长时间能煮熟？以上就是康民网为您关于粽子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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