‌怎样食用冬虫夏草？

发布时间：2025-07-13 00:53:49 来源：2025-07-13 00:53:49

小中大

字号：

‌怎样食用冬虫夏草？冬虫夏草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬虫夏草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬虫夏草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、怎样食用冬虫夏草：
1、泡茶：取冬虫夏草 1-2 克，洗净晾干后研磨成粉末状，放入茶杯中，用沸水冲泡，焖泡 5 分钟后即可饮用，可反复冲泡 2-3 次直至味道变淡。也可将 3-5 株冬虫夏草直接浸泡在温水中，饮用 5 次以上直到水无味，再取出咀嚼虫草。
2、炖汤：选取优质的冬虫夏草 3-6 克，清洗干净。准备鸡、鸭或排骨等食材，洗净切块后放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮 1 小时左右，将冬虫夏草加入锅中，继续炖煮 30 分钟至 1 小时，最后加盐调味。
3、磨粉吞服：取 1-3 克冬虫夏草，洗净晾干后放入研磨机中研磨成细粉，可直接吞服，也可混入粥中搅拌均匀后食用。
4、泡酒：将 50 克冬虫夏草浸泡于 500 毫升高度白酒中，密封存放 30 天后饮用，每日饮用 20 毫升左右。浸泡容器建议选用陶瓷或玻璃材质。
5、煮粥：先将粳米熬煮成粥，再加入 2-3 根虫草焖 10 分钟，还可搭配山药、红枣等增强健脾功效。
6、蒸食：将整根虫草置于碗中隔水蒸 15 分钟，然后直接嚼服，这种方法能最大程度保留虫草素和超氧化物歧化酶。

二、冬虫夏草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、蛋白质和氨基酸：含有丰富的蛋白质，还包含多种人体必需氨基酸，能为机体提供营养，有助于维持身体正常生理功能，促进组织修复和生长发育。
2、虫草素和虫草酸：虫草素是其重要的活性成分，具有抗肿瘤、免疫调节等作用。虫草酸（甘露醇）有助于提高机体免疫力，还对肾脏有一定保护作用。
3、维生素和矿物质：含有维生素 B1、B2 等多种维生素，以及钙、钾、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常的新陈代谢，增强身体抵抗力。
4、多糖：冬虫夏草多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种药理活性，能增强机体免疫力，还可在一定程度上抑制肿瘤细胞生长。
5、甾醇和生物碱：含有甾醇类化合物和生物碱等成分，这些成分对调节身体机能、增强免疫力等方面有一定作用。
（二）功效作用：
1、调节免疫系统：既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞功能，又可调节某些免疫细胞功能，使免疫系统处于最佳状态。
2、补肾益精：可用于治疗肾阳不足、精血亏虚引起的腰膝酸痛、阳痿遗精等症状，是补肾壮阳的佳品。
3、补肺平喘：归肺、肾经，能平补肺肾，对于肺阴虚或肺肾阴虚引起的长期咳嗽、气喘、咯血等有较好疗效，也可用于预防和缓解老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿等疾病症状。
4、止血化痰：可治疗咳嗽有痰且痰中带血等症状，临床常与百部、百合等药材配伍使用。
5、抗疲劳：能提高人体线粒体的能量，增强机体耐寒能力，有效减轻疲劳，提高身体的耐力和抗应激能力。
6、保护心血管：可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常，还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
7、保护肝脏：可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，还能通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
8、调节造血功能：能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力，有助于改善贫血等问题，提高身体的造血机能。
三、冬虫夏草适宜人群有哪些：
1、肺肾两虚人群：常表现为咳嗽气喘、腰膝酸软、自汗等症状，冬虫夏草入肺肾二经，能补肺益肾，可改善相关不适，适合慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者等。
2、免疫力低下人群：如老年人、体弱多病者等，容易反复生病，冬虫夏草含有虫草多糖等成分，能调节免疫系统功能，增强机体抵抗力。
3、肝肾不足人群：有头晕目眩、须发早白等表现，冬虫夏草可滋补肝肾，有助于改善肝肾不足的状况。
4、病后体虚人群：大病初愈后身体较为虚弱，冬虫夏草能补充营养，调节身体机能，促进身体恢复。
5、工作压力大、容易疲劳人群：如白领、学生等，冬虫夏草可以提高人体耐力，缓解疲劳。
6、慢性疾病患者：如患有肝病、肾病、心肌炎、心率不齐、脑中风、脑血栓、血管硬化、高血脂、高 / 低血压、糖尿病等慢性疾病的人群，冬虫夏草对肝肾功能等有一定的调节作用，还能帮助清理血液垃圾，营养心肌等，有助于改善病情。
7、肿瘤患者：癌症病人在化疗和放疗后往往会出现贫血、乏力等问题，服用冬虫夏草，可以在一定程度上减轻这些不良反应，同时也有助于增强体力和耐力，更好地应对治疗过程中的挑战。
8、失眠人群：冬虫夏草可从根本上调理失眠，帮助入睡，提高睡眠质量，且没有副作用，服用一段时间后可使体力完全恢复，神清气爽。
四、冬虫夏草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、感冒发烧患者：感冒发烧时，人体正气与外邪抗争，应以解表祛邪为主。冬虫夏草的滋补作用可能使邪气留滞体内，不利于病情恢复，甚至可能导致发热不退、咳嗽加重等，应在感冒痊愈后再考虑食用。
2、阴虚火旺者：阴虚火旺者本身阴液亏虚，阳气相对偏亢，冬虫夏草性温助阳，单独食用可能会加重口干舌燥、潮热盗汗、五心烦热等症状。如需食用，应与滋阴清热药物配伍。
3、患有各类实证者：实证如外感风热、湿热内蕴、食积停滞等，以邪气盛、正气不虚为基本病理。冬虫夏草是滋补之品，实证患者食用后可能会使邪气更加难以祛除，导致病情缠绵难愈。
4、过敏体质者：对冬虫夏草过敏的人食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，食用前可先少量试用，有过敏史者应避免食用。
5、儿童：儿童身体发育尚未完全成熟，冬虫夏草中某些成分可能影响儿童内分泌系统，导致性早熟等问题，除非有医生指导，否则不建议食用。
6、孕妇：孕妇孕期体内激素水平变化大，冬虫夏草的一些成分可能影响胎儿发育或引起身体反应，甚至导致流产、早产等，不建议服用。
（二）副作用：
1、上火：冬虫夏草性温，长期过量服用可能会导致体内热邪强盛，从而引起上火症状，如口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛等。
2、胃肠道不适：冬虫夏草含有丰富的蛋白质等营养成分，过量服用可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
3、过敏反应：过敏体质者可能出现皮肤红斑、风团、瘙痒，或呼吸道症状如打喷嚏、流鼻涕、哮喘，乃至呼吸困难等过敏反应。
（三）注意事项：
1、饮食搭配：冬虫夏草不宜与萝卜同食，萝卜会加快肠道蠕动，降低冬虫夏草在肠道内的停留时间，影响营养吸收。绿豆也不能和冬虫夏草一起吃，其解毒作用可能会与冬虫夏草的某些成分发生反应，降低药效。此外，辛辣食物如辣椒、花椒等，与冬虫夏草同食可能会影响其滋补功效，服用时应避免食用。
2、药物相互作用：冬虫夏草不宜与镇静催眠类药物如地西泮、艾司唑仑等同时使用，可能会增强药物的镇静作用，导致嗜睡、乏力等不良反应。与降压药如硝苯地平、卡托普利等联用时，可能会使血压降得过低，增加低血压风险。与抗凝药如华法林、阿司匹林等合用，可能会增加出血的可能性。
3、其他：冬虫夏草保存不当容易发霉变质，发霉的冬虫夏草含有大量霉菌和毒素，食用后会对人体健康造成危害。同时，要注意其质量和来源，避免购买到假冒伪劣产品。
总结：‌怎样食用冬虫夏草？以上就是康民网为您关于冬虫夏草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×