‌油炸糕的制作方法怎么做简单又好吃？

发布时间：2025-07-11 21:47:48 来源：2025-07-11 21:47:48

小中大

字号：

‌油炸糕的制作方法怎么做简单又好吃？油炸糕具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时油炸糕的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍油炸糕的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、油炸糕的制作方法怎么做简单又好吃：
（一）食材准备
糯米粉 300 克、酵母粉 3 克、白砂糖 10 克、温水 250 克、豆沙馅适量、食用油适量
（二）制作步骤
1、大碗中加入糯米粉、酵母粉、白砂糖，倒入温水，边倒边搅拌，搅成面絮后，再揉成湿润的面团。盖上保鲜膜，醒面 30 分钟，醒好的面团会有气孔，用手扒拉扒拉排排气，然后移到案板上再揉成团。
2、揪一块剂子，团圆拍成饼状，包入豆沙馅，采用虎口收拢法包起来，再拍成饼的形状，盖上保鲜膜醒 10 分钟。
3、起锅倒油，烧至五成油温，放入饼坯，中小火慢炸。炸的过程中要注意多翻面，待其炸至两面金黄酥脆，即可出锅。

二、油炸糕的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、碳水化合物：主要原料糯米粉富含碳水化合物，可为身体提供能量，维持正常的代谢和活动。
2、蛋白质：糯米粉和馅料中含有一定量的蛋白质，是身体组织修复和生长的重要原料。
3、膳食纤维：若使用豆沙馅等，其中的豆类含有丰富膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4、维生素：糯米粉含有维生素 B 族等，对维持身体正常代谢和神经系统功能有一定作用。此外，制作过程中若使用猪油等，还含有维生素 A、维生素 E 等。
5、矿物质：包含钙、磷、铁、钾等矿物质，对维持骨骼健康、参与身体代谢等起到重要作用。
（二）功效作用：
1、提供能量：丰富的碳水化合物和一定量的脂肪，能快速为人体补充能量，使人保持活力，适合作为早餐或体力消耗较大时食用。
2、健脾养胃：糯米有补中益气、健脾养胃的功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，适量食用油炸糕有助于调理脾胃。
3、增强免疫力：其含有的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于身体合成免疫相关物质，增强机体免疫力，维持身体正常生理功能。
4、补血利尿：若馅料为红小豆馅，红小豆含有铁等矿物质，具有一定的补血作用，同时其利尿功效有助于排出体内多余水分，减轻水肿。
三、油炸糕适宜人群有哪些：
1、喜欢甜食的人：油炸糕通常带有甜味，如豆沙馅、红糖馅等，能满足喜欢甜食人群的口味需求。
2、需要补充能量的人：其主要由糯米粉等制成，含有较高的热量和碳水化合物，可快速为人体提供能量，适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群，如劳动者、运动员等。
3、喜欢糕点类食品的人：油炸糕属于糕点类，外皮酥脆，内部软糯，对于喜爱糕点口感的人来说是不错的选择。
四、油炸糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用的人群：
1、心脑血管疾病患者：油炸糕油脂含量高，过量食用会增加血液黏稠度，加重血管负担，可能导致血压升高，还会增加心血管疾病的发病几率，不利于病情控制，如高血压、冠心病患者应谨慎食用。
2、肥胖人群：其属于高热量、高脂肪食物，肥胖人群食用后容易导致体重进一步增加，不利于体重管理。
3、糖尿病患者：油炸糕通常含有较多糖分和碳水化合物，食用后会使血糖迅速升高，不利于血糖的稳定控制，易增加糖尿病并发症的发生风险。
4、消化功能较弱者：油炸食品相对难以消化，消化功能较弱的人食用后，可能会引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。
5、肝胆疾病患者：油炸糕的高脂肪含量会增加肝胆的代谢负担，可能影响肝胆正常功能，不利于病情恢复。
6、过敏体质者：部分人可能对糯米粉或豆沙等馅料过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应，这类人群应避免食用。
（二）副作用与禁忌：
1、肥胖风险：油炸糕热量和脂肪含量高，长期大量食用，会使体内热量过剩，转化为脂肪堆积，导致体重增加，增加肥胖及相关疾病的发病风险。
2、血糖波动：若馅料含糖量高，大量食用会使血糖快速上升，不仅不利于糖尿病患者血糖控制，健康人长期如此也可能增加患糖尿病的风险。
3、潜在致癌风险：油炸糕制作时需高温油炸，此过程中可能产生丙烯酰胺等致癌物质，长期大量食用可能会增加患癌风险。
4、食物搭配禁忌：油炸糕不宜与巧克力、蛋糕等高糖食物同食，否则会增加热量和糖分摄入；不宜与炸鸡块、烤肉等高蛋白质食物同食，以免加重肾脏负担；不宜与柿子、山楂等高鞣酸食物同食，否则易导致消化不良；也不宜与西瓜、螃蟹等寒凉性食物同食，以免刺激胃肠道，引发腹泻、腹痛等不适。另外，油炸糕的油腻性可能干扰降血脂药、止咳化痰药等药物的吸收和代谢，影响药效，服用这些药物时不建议食用。
（三）注意事项：
1、控制食用量：油炸糕热量高，不易消化，建议每日食用 1-2 个，避免一次性食用过多，以免引起身体不适。
2、搭配其他食物：食用时可搭配西兰花、黄瓜等新鲜蔬菜，或搭配一些水果，以增加膳食纤维摄入，促进消化，保持饮食均衡。
总结：‌油炸糕的制作方法怎么做简单又好吃？以上就是康民网为您关于油炸糕的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×