‌燕麦粥的做法怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-05-17 17:01:43 来源：2025-05-17 17:01:43

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‌燕麦粥的做法怎么做好吃又简单？燕麦粥具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时燕麦粥的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍燕麦粥的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、燕麦粥的做法怎么做好吃又简单：
1、水果燕麦粥
材料：燕麦片 30 克、蓝莓 30 克、猕猴桃半个、熟核桃 30 克、牛奶适量、白砂糖适量。
步骤
取燕麦片放到微波炉适用的容器中，撒入适量糖调味，兑入 2-3 倍体积的牛奶，用勺子搅拌均匀。
微波炉高火加热 2 分钟。
趁着加热麦片的工夫，把猕猴桃去皮切丁，蓝莓用清水洗干净。
在煮好的燕麦片上撒上蓝莓、猕猴桃和核桃仁即可。
2、牛奶香蕉燕麦粥
材料：钢切燕麦 100 克、香蕉 2 个、牛奶 250 毫升、蔓越莓 50 克。
步骤
100 克钢切燕麦先用清水冲洗干净后用温水浸泡 10 分钟。
把浸泡好的燕麦放入砂锅中，加入热水，大火煮开后转小火焖煮 20-30 分钟至燕麦软糯即可熄火。
把 2 个香蕉剥去香蕉皮后切成薄片。
另取一锅，把 250 毫升牛奶倒入锅中，小火煮至牛奶冒泡后加入切好的香蕉，拌匀后加入蔓越莓。
把煮好的燕麦盛入碗中，加入牛奶香蕉液拌匀即可。
3、抹茶水果燕麦粥
材料：钢切燕麦、牛奶、抹茶粉、蓝莓、草莓、橙子。
步骤
锅里放钢切燕麦，倒入没过燕麦的水，小火煮开。
倒入牛奶，加入适量抹茶粉，搅拌融化，小火盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，偶尔打开锅盖搅拌一下，注意冒锅。
焖煮好之后可以盖上锅盖继续焖着，让燕麦变得更软烂，同时准备装饰的水果，如蓝莓、草莓、橙子等。
4、红枣花生燕麦粥
材料：燕麦、红枣、花生、面粉、黑芝麻、黑芝麻粉、蜂蜜。
步骤
准备一小碗燕麦，红枣用清水洗净备用；花生放入烤盘，放入预热好的烤箱，150 度烤 15 分钟，烤完后冷却，搓掉花生皮，将搓掉皮的花生捣碎，加入面粉、黑芝麻、黑芝麻粉拌匀。
黑芝麻花生碎、燕麦和剩下的红枣倒入锅中，加入适量清水没过燕麦，煮至浓稠，出锅前加一点蜂蜜。
表面加上切好的红枣等水果装饰。
5、双色燕麦粥
材料：即食燕麦片 34 克、开水 200 毫升、蜂蜜适量、红心火龙果半个、小芒果一个。
步骤
用电子秤称好 34 克燕麦片，用烧开的开水直接冲泡。
换一个有手柄的大碗，倒入适量蜂蜜，再搅拌均匀。
等待燕麦片放凉，挤入切好的火龙果小块，继续放入芒果丁块即可。

二、燕麦粥的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：燕麦粥富含碳水化合物，能为人体提供能量。
2、蛋白质：含有所有人体必需的氨基酸，且在谷类粮食中氨基酸组成平衡较好，尤其是赖氨酸含量较高，能为身体补充优质蛋白。
3、脂肪：燕麦中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量丰富，对心血管健康有益。
4、维生素：包含丰富的维生素 B 族，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、尼克酸、叶酸、泛酸等，还含有少量维生素 E，有助于维持身体正常的新陈代谢。
5、矿物质：有钙、磷、铁、锌、镁、铜等多种矿物质，对于预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血等有重要作用。
6、膳食纤维：富含膳食纤维，包括可溶性膳食纤维 β- 葡聚糖和不溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。
（二）功效作用
1、预防心血管疾病：燕麦中的可溶性膳食纤维能在肠道中与胆汁酸结合，减少其被吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
2、降血糖：其膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，避免血糖迅速上升，有利于稳定血糖水平，适合糖尿病患者或血糖偏高的人群食用。
3、润肠通便：丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便，可缓解老年人便秘，降低因大便干结导致脑血管意外的风险。
4、补充钙质：所含的钙、磷等矿物质，有预防骨质疏松的功效，是补钙佳品，尤其适合老年人、孕妇、儿童等需要补充钙质的人群。
5、改善血液循环：有助于缓解生活工作带来的压力，促进血液循环，对改善因血液循环不畅引起的一些问题有帮助。
6、增强免疫力：含有多种维生素和矿物质，如维生素 B 族、锌等，这些营养素有助于增强免疫力，帮助人体预防感冒等疾病。
7、控制体重：燕麦粥热量较低，且膳食纤维和蛋白质丰富，食用后易产生饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
8、辅助保护眼睛：含有维生素 A、叶黄素等营养成分，维生素 A 可以促进眼部神经的发育，叶黄素能促进视网膜细胞的再生，在一定程度上可提高视力、缓解眼睛疲劳。
三、燕麦粥适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病患者：燕麦中含有皂苷和丰富的亚油酸，能够有效降低人体中的胆固醇、甘油三酯，经常食用可对心脑血管病起到一定的预防作用，还可改善人体血液循环。
2、糖尿病患者：燕麦粥是一种低 GI（血糖生成指数）食物，可以缓慢释放能量，有助于稳定血糖水平，帮助糖尿病患者控制病情。
3、便秘人群：燕麦粥富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，从而缓解便秘症状，尤其适合老年人等容易出现便秘问题的人群。
4、肥胖人群：燕麦粥能增加饱腹感，减少食欲，且其热量相对较低，可作为减肥人士的主食选择，有助于控制体重。
5、需要补充营养的人群：燕麦粥富含多种营养素，包括维生素、矿物质、蛋白质等，适合孕妇、老年人、儿童等需要补充营养的人群。孕妇食用可满足自身和胎儿的营养需求，还有助于预防孕期肥胖和便秘；老年人消化功能相对较弱，燕麦粥易于消化且营养丰富；儿童处于生长发育阶段，燕麦粥能为其提供多种必需的营养物质。
6、体虚多汗者：燕麦粥适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用，对身体有一定的调养作用。
7、空勤、海勤人员：这类人员工作强度大，对营养的需求较高，燕麦粥能提供丰富的营养和能量，同时有助于维持身体的正常代谢。
四、燕麦粥哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃燕麦粥的人群：
1、对燕麦过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。
2、胃肠道术后患者：刚做完胃肠道手术，肠道功能尚未恢复，燕麦富含膳食纤维，不易消化，会加重肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适。
3、消化系统疾病患者：如胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等患者，燕麦粥的膳食纤维可能刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，加重病情。
4、麸质不耐受或乳糜泻人群：燕麦中的麸质会引发这类人群的不适症状，如腹胀、腹泻、腹痛等。
5、多发性口腔溃疡患者：燕麦片粥中的热量和纤维素可能刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡发生或加重。
6、甲状腺机能亢进患者：燕麦片中碘含量较高，可能导致甲状腺机能亢进患者患上甲状腺危象。
（二）副作用和禁忌：
1、引起过敏反应：对燕麦过敏的人食用燕麦粥，会出现过敏症状，严重的过敏反应可能危及生命。
2、导致消化不良：燕麦粥膳食纤维多，过量食用易引起消化不良、胃肠胀气，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、影响营养吸收：燕麦中含草酸，会与钙、锌等矿物质结合成不易被人体吸收的物质，长期以燕麦粥为主食可能导致矿物质缺乏。
4、血糖升高：燕麦含有一定碳水化合物，过量食用会使血糖升高，糖尿病患者需控制摄入量。
5、搭配禁忌：燕麦不宜与杏仁一起煮，否则可能出现食物中毒等情况。燕麦含有钙质，也不宜与富含草酸的菠菜一同食用，长期同食会影响人体对钙的吸收。
（三）注意事项：
1、控制食用量：每天食用量以 40 克为宜，小孩或者老人还应更少，避免造成胃痉挛或腹部胀气。
2、注意烹饪方式：胃肠道术后患者等消化功能较弱者食用时，燕麦粥应煮得更软烂，以减轻消化负担。
3、合理搭配食物：燕麦粥不能完全替代其他食物，要保证饮食多样化，摄入各种营养素，以维持身体健康。
总结：‌燕麦粥的做法怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于燕麦粥的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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