挂面怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-05-15 01:56:14 来源：2025-05-15 01:56:14

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挂面怎么做好吃又简单？挂面具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时挂面的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍挂面的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、挂面怎么做好吃又简单：
1、清汤挂面
材料：挂面适量、鸡蛋 1 个、紫菜适量、虾皮适量、生抽 2 勺、醋 1 勺、白胡椒粉适量、盐适量、葱花适量、食用油适量。
步骤：
第一步，将生抽、醋、白胡椒粉、盐、紫菜放入碗中调好备用。
第二步，锅中加入食用油，将鸡蛋两面煎一下，倒入开水。
第三步，加入调好的料汁和面条煮熟，最后加入虾皮和葱花即可出锅。
2、炒鸡蛋挂面
材料：挂面适量、鸡蛋 1 - 2 个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
步骤：
第一步，将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
第二步，热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟，用铲子将鸡蛋划散。
第三步，加入煮好沥干水分的挂面，翻炒均匀即可。
3、番茄鸡蛋挂面
材料：挂面适量、番茄 1 - 2 个、鸡蛋 1 - 2 个、盐适量、食用油适量。
步骤：
第一步，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
第二步，热锅加油，将番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋液翻炒。
第三步，加入煮好的挂面，继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。
4、酸辣挂面
材料：挂面适量、瘦肉适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酸辣料（如酸辣汤料包或自制辣椒、醋等调配）。
步骤：
第一步，将瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油腌制 15 分钟。
第二步，热锅加油，将腌制好的瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
第三步，加入酸辣料煮开，放入挂面煮熟即可。
5、香菇肉末挂面
材料：挂面适量、香菇适量、肉末适量、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、食用油适量。
步骤：
第一步，将香菇切成丝，肉末加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒腌制 15 分钟。
第二步，热锅加油，将肉末煸炒至变色，加入香菇翻炒。
第三步，加入煮好的挂面，翻炒均匀即可。

二、挂面的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、能量来源：挂面的主要成分是碳水化合物，每 100 克挂面约含 75.6 克碳水化合物，能为人体提供丰富的能量，是廉价且重要的能量来源。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，每 100 克挂面约含 10.3 克，虽然小麦蛋白质中人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低，但仍是人体蛋白质的一种补充来源。
3、维生素：包含 B 族维生素，如维生素 B1（硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸 / 尼克酸）等，这些维生素在人体的新陈代谢过程中起着重要作用。
4、矿物质：有钙、铁、磷、钾、镁、锌、铜、锰、硒等矿物质，其中每 100 克挂面含铁 3 毫克、钾 129 毫克、磷 134 毫克、硒 12 微克，对维持骨骼强度、促进造血功能、保证神经系统正常运作等方面有重要意义。
5、膳食纤维：每 100 克挂面含膳食纤维 0.7 克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
（二）功效作用
1、缓解饥饿：挂面中的碳水化合物和脂肪能快速为人体提供能量，产生饱腹感，有效缓解饥饿。
2、补充营养：能为人体补充蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，维持身体正常的生理功能。
3、改善贫血：挂面中的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防和改善缺铁性贫血，同时，蛋白质等营养成分也对改善贫血状况有一定帮助。
4、增强免疫力：蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，挂面中的蛋白质有助于维持人体的免疫机能，增强免疫力，提高身体的抵抗力。
5、平衡营养吸收：含有多种营养成分，在与其他食物搭配食用时，能帮助平衡人体对各种营养素的吸收。
6、养胃：面条本身比较细软，经过煮熟后更容易被消化吸收，食用温热的挂面可以对胃黏膜起到一定的保护作用，有养胃的功效。
三、挂面适宜人群有哪些：
1、肠胃功能较弱者：挂面容易消化吸收，对于肠胃道疾病患者，如患有痢疾、腹泻后身体较为虚弱，或者消化性溃疡处于缓解期等人群来说，是一种较为温和的食物选择，不会给肠胃造成太大负担。煮得软一些的挂面更有利于消化，适合消化不良的人群。
2、体虚体弱者：包括病人、老人、产妇、孕妇和小孩等。挂面含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，可以增强免疫力、益气补虚。例如，病人在病后身体虚弱，需要补充营养且容易消化的食物，挂面就是不错的选择；孕妇需要摄入足够的能量和营养，适量食用挂面能提供能量，且易于消化吸收。
3、贫血患者：挂面中含有一定的营养成分，经常食用有助于促进人体气血运行，改善贫血症状，使肤色变得更红润。对于有缺铁性贫血等问题的人群，可以在食用挂面的同时搭配一些富含铁元素和维生素 C 的食物，如肉类、蔬菜等，以更好地改善贫血状况。
4、需要快速补充能量者：挂面含有的碳水化合物能快速为人体提供能量，适合饥饿的人群缓解饥饿感。对于一些工作强度大、体力消耗快，需要快速补充能量的人群，如建筑工人、快递员等，在忙碌的工作中，煮一碗挂面可以迅速补充体力。学生在备考等精力消耗较大的时期，也可以食用挂面来补充能量。
5、追求便捷饮食者：挂面烹饪方便，开水煮两三分钟即熟，且营养丰富，对于一些生活节奏快、没有太多时间准备复杂饭菜的速食者来说，是一种方便快捷的主食选择。比如上班族在工作日的午餐或晚餐，简单煮一碗挂面，搭配一些蔬菜和鸡蛋，就能快速完成一顿饭。
四、挂面哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃挂面的人群
1、麸质过敏者：挂面通常由小麦面粉制成，含有麸质成分。麸质过敏者食用后可能引起腹痛、腹泻、皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，患有乳糜泻的人摄入麸质后还会导致小肠黏膜受损，影响营养吸收。
2、糖尿病患者：挂面主要由淀粉组成，会被身体迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平升高。糖尿病患者食用后不利于血糖控制，可能加重病情。
3、高血压患者：部分挂面的钠含量较高，高血压患者摄入过多的钠会加重体内水钠潴留，

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