‌醪糟汤圆的做法怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-05-14 23:48:02 来源：2025-05-14 23:48:02

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‌醪糟汤圆的做法怎么做好吃又简单？醪糟汤圆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时醪糟汤圆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍醪糟汤圆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、醪糟汤圆的做法怎么做好吃又简单：

1、基础版醪糟汤圆
材料：糯米粉 200 克、醪糟 200 克、白糖或冰糖适量、枸杞 10 粒左右、水适量。
步骤
将糯米粉放入盆中，缓慢倒入热水，边倒边搅拌，然后揉成糯米面团，软硬程度跟耳垂差不多。
取一小块面团，搓成圆球状，再用手指在中间按一个小窝，做成汤圆皮，放入适量馅料（如黑芝麻馅等），将口封好，搓成汤圆。也可以直接搓成无馅的小汤圆。
锅内烧开水，水沸腾后放入汤圆，煮至汤圆全部浮起。
倒入醪糟，搅拌均匀，根据个人口味加入适量白糖或冰糖。
加入泡发的枸杞，略煮片刻即可关火装盘。
2、红糖鸡蛋醪糟汤圆
材料：汤圆适量、鸡蛋 2 个、红糖半块、醪糟适量、枸杞适量、水适量。
步骤
锅中加入适量水，大火烧开后关火，打入鸡蛋，盖上盖子焖 3 分钟。
3 分钟后开盖，鸡蛋初步定型，开大火煮开。
加入汤圆和红糖，中火煮，水开后撇去浮沫。
加入醪糟继续煮熟汤圆。
关火后加入枸杞即可。
3、红枣枸杞醪糟汤圆
材料：元宵或汤圆 130 克、醪糟 200 克、红枣 30 克、枸杞 5 克、糖桂花 10 克、淀粉 2 克、纯净水 500 毫升。
步骤
将红枣去蒂清洗干净，用刀剔除枣核后切成红枣片；枸杞用清水冲洗干净；淀粉用水化开备用。
锅内加入适量饮用水，将红枣片和枸杞下入锅中大火烧开。
放入汤圆，煮至汤圆浮起。
加入醪糟、糖桂花，搅拌均匀。
最后将淀粉水缓缓倒入锅中，不断搅拌，使汤汁浓稠即可。

二、醪糟汤圆的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：主要来自糯米粉，是人体能量的主要来源，能够维持身体正常的生理功能。
2、蛋白质：糯米粉和可能添加的馅料（如豆沙、芝麻等）中含有一定量的蛋白质，有助于身体的生长发育和组织修复。
3、维生素：醪糟中含有多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2 等，这些维生素有助于促进人体的新陈代谢。
4、矿物质：含有钙、磷、铁等微量元素。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；磷是构成 DNA 和 RNA 的重要成分；铁是构成血红蛋白的重要成分，有助于维持血液的正常功能。
5、抗氧化物质：含有类黄酮、多酚等抗氧化物质，有助于清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
（二）功效作用
1、补充能量：汤圆中的糯米粉富含碳水化合物，能快速为人体提供能量，缓解疲劳，恢复体力。
2、促进消化：醪糟中的酒精成分和汤圆中的糯米成分有助于促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能，对于脾胃虚弱、消化不良者有一定帮助。
3、驱寒保暖：醪糟性温，食用后能促进血液循环，起到驱寒保暖的作用，尤其适合在寒冷季节食用，可缓解手脚冰冷、畏寒怕冷等症状。
4、养颜美容：醪糟中含有的维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性，使面色红润。
5、缓解痛经：对于女性来说，适量食用醪糟汤圆可以促进血液循环，从而减轻痛经症状。
6、调节神经：醪糟独特的芳香气味和天然的微量元素可以调节神经，能让人们的神经得到深度放松，经常食用可预防神经衰弱，减少失眠多梦以及健忘和忧郁等症状。
三、醪糟汤圆适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：醪糟汤圆含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及微量元素如铁、锌等，能够为体质虚弱者提供充足的能量，有助于增强免疫力，帮助身体恢复。
2、营养不良者：醪糟经过酿制，营养成分更易于人体吸收，含有十多种氨基酸，其中有 8 种是人体不能合成而又必需的，对于营养不良的人群有一定的滋补作用。
3、病后恢复期人群：可以为病后身体虚弱、需要补充营养和能量的人提供一定的支持，帮助身体恢复元气，起到辅助治疗的作用。
4、脾胃虚寒者：醪糟性温，味甘，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助于消化，对于脾胃虚寒导致的食欲不振、腹胀、腹痛等不适有一定的缓解作用。
5、气血不足者：醪糟中含有少量的酒精，能促进血液循环，再加上汤圆由糯米制成，本身也有补气血的功效，二者搭配可改善气血不足导致的面色苍白、乏力等症状。
6、精神不振者：食用后可轻微刺激中枢神经，让疲劳感消失，缓解精神萎靡。
四、醪糟汤圆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）醪糟汤圆不适合以下人群食用：
1、糖尿病患者：醪糟汤圆含有大量碳水化合物和糖类，会使血糖快速上升，加重病情，影响血糖控制。
2、痛风患者：醪糟中含有嘌呤，会使尿酸水平升高，诱发痛风发作。
3、过敏体质者：对酒精、糯米或醪糟中的其他成分过敏者，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、恶心、呕吐、腹泻等过敏反应。
4、肝脏疾病患者：如病毒性肝炎、酒精性肝炎、肝硬化等患者，肝脏功能受损，对酒精代谢能力差，醪糟中的酒精会加重肝脏负担，导致病情恶化。
5、胃肠道不适人群：包括胃酸过多、胃溃疡、胃炎、消化不良等患者，糯米质地黏腻不易消化，会加重胃肠道负担，酒精也会刺激胃肠道黏膜，可能导致腹胀、腹痛等症状加重。
6、孕妇和哺乳期女性：孕妇食用后，酒精可能通过胎盘影响胎儿发育；哺乳期女性食用，酒精会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康，还可能导致乳汁分泌异常。
7、儿童：尤其是 3 岁以下儿童，消化系统尚未发育完善，糯米不易消化，酒精会影响孩子肝脏和神经系统发育。
8、正在服用某些药物的人：如头孢类药物，与醪糟中的酒精会发生双硫仑样反应，出现面红、心慌、多汗、头晕等症状，甚至休克；一些药物与酒精相互作用还可能影响疗效或产生不良反应。
（二）醪糟汤圆的副作用和禁忌包括：
1、副作用：过量食用可能导致热量摄入过多，引发肥胖；还可能因酒精对肝脏造成负担，影响肝脏功能；对于肠胃较弱者，可能引起消化不良、胃胀、胃痛等不适。
2、禁忌：忌过量食用，以免加重身体负担，引发各种健康问题；忌与头孢类等特定药物同食，避免发生不良反应。
（三）食用醪糟汤圆的注意事项有：
1、控制食用量：即使是健康人群，也应适量食用，避免一次吃太多。
2、细嚼慢咽：有助于消化，减轻胃肠道负担。
3、选择正规产品：确保食品卫生和安全，避免购买到变质或劣质产品。
4、特殊情况咨询医生：如果有慢性疾病、处于特殊生理时期或对某些成分过敏，食用前咨询医生或营养师的建议。
总结：‌醪糟汤圆的做法怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于醪糟汤圆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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