‌鸡翅根怎么烧好吃又简单？

发布时间：2025-05-13 22:29:20 来源：2025-05-13 22:29:20

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‌鸡翅根怎么烧好吃又简单？鸡翅根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡翅根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡翅根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡翅根怎么烧好吃又简单：
1、可乐鸡翅根
材料：鸡翅根、葱、姜、可乐、食盐、酱油、料酒、食用油。
步骤
鸡翅根用清水泡出血水，洗净后用刀划几个口子，加入食盐、酱油、料酒、葱姜拌匀，腌制 1 小时。
锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入腌好的鸡翅根，小火煎至颜色金黄，淋入料酒去腥，倒入适量可乐没过鸡翅根，小火炖 20 分钟。
鸡翅熟透后加适量食盐，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
2、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根、大葱、生姜、八角、香叶、料酒、生抽、冰糖、食用油、食盐。
步骤
鸡翅根放入清水中浸泡一小时，去除血水后捞出洗净，沥干水分，加入葱姜、食盐、生抽、料酒，翻拌均匀后腌制一小时。
起锅，放入适量油烧热，放入腌好的鸡翅根小火煎一会儿，待颜色金黄后放入冰糖，小火炒成糖色，给鸡翅根上色，再倒入葱姜、八角、香叶炒香。
加入适量生抽翻炒均匀，倒入适量开水没过鸡翅根，小火炖 20 分钟，鸡翅根熟透后加适量盐，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
3、吮指鸡翅根
材料：鸡翅根 8 个、大蒜、姜、盐、黑胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖、芝麻。
步骤
大蒜切成蒜末，姜切片备用。把鸡翅根放入大碗里，放入蒜末、姜片、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、三勺生抽、一勺白糖，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
不粘锅里倒入适量油，将腌制好的鸡翅根放入锅中，煎至表皮发焦，多翻几次面，确保全部煎好。
倒入腌制鸡翅根的调料，小火煮一下，再加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟。
汤汁收得差不多时，鸡腿颜色红亮，撒上芝麻即可出锅。
4、香卤鸡翅根
材料：鸡翅根、香葱、生姜、八角、草果、香叶、食盐、酱油、白糖。
步骤
鸡翅根放入清水里浸泡 1 小时，去除血水，洗净备用。锅里倒入适量清水，放入鸡翅根，加入葱段、姜片、料酒，大火煮 3 分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。
另起锅，加入清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、草果，再加入食盐、酱油、白糖，大火煮 5 分钟，放入焯过水的鸡翅根煮 20 分钟，熟透后关火，浸泡 1 小时再吃，使其更入味。
5、新奥尔良风味鸡翅根
材料：鸡翅根 500g、新奥尔良风味调味粉 35g、清水 30g、白芝麻少许、葱花少许。
步骤
将新奥尔良风味调味粉放入碗中，倒入少许清水，充分调匀，作为料汁待用。
鸡翅根清洗干净后，用牙签在表面戳一些小洞，以便更入味。
将调好的新奥尔良风味料汁倒入鸡翅根，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜，期间可翻动一两次。
煎锅放在饭煲底座上，加少许油，烧至八成热，倒入腌制好的鸡翅根，用中小火慢慢煎熟，期间用锅铲反复翻动，让鸡翅根裹满料汁。
出锅前撒少许白芝麻或葱花即可。

二、鸡翅根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：鸡翅根中蛋白质含量较高，每 100 克鸡翅根约含 17.4 克蛋白质，且属于优质蛋白，易被人体吸收利用，是人体生长发育、组织修复和更新必不可少的营养素。
2、维生素：富含多种维生素，如维生素 A、维生素 B 群、维生素 E 等。其中，维生素 A 的含量较为突出，每 100 克鸡翅根含维生素 A 68 微克，远超过青椒，比牛肉和猪肉的维生素 A 含量都高。
3、矿物质：含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种矿物质。每 100 克鸡翅根含有钙 8 毫克、磷 161 毫克、钾 205 毫克、铁 1.3 毫克、锌 1.12 毫克、硒 10.98 微克等。
4、脂肪：鸡翅根的脂肪含量相对适中，每 100 克鸡翅根含脂肪 11.8 克，且其中多为不饱和脂肪酸，有助于降低体内胆固醇，对心血管健康有益。
（二）功效作用
1、强身健体：鸡翅根中的蛋白质、脂肪等营养物质，能为人体提供能量，且鸡肉消化率高，易被人体吸收利用，可增强体力、强壮身体。
2、提高免疫力：其含有的蛋白质、维生素以及微量元素等营养成分，有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力，帮助预防疾病。
3、促进骨骼发育：丰富的钙、磷等矿物质，对于骨骼生长和牙齿发育具有良好的促进作用，可预防佝偻病和骨质疏松等疾病。
4、滋补养生：在中医食疗中具有一定的药用价值，有滋补虚损、健脾胃的功效，适合病后调养、身体虚弱的人群食用。
5、美容养颜：鸡翅根中的胶原蛋白有助于皮肤保持弹性和光泽，延缓衰老。
6、缓解疲劳：其中的 B 族维生素能够帮助身体将食物转化为能量，缓解疲劳，提高身体的抗压能力。
7、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。
三、鸡翅根适宜人群有哪些：
1、儿童和青少年：鸡翅根富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如钙、磷等，有助于儿童和青少年的身体生长发育，促进骨骼和肌肉的健康成长。同时，其味道鲜美，容易被孩子接受，能增加孩子的食欲。
2、老年人：鸡翅根中的蛋白质易于消化吸收，能够为老年人补充身体所需的营养，维持肌肉力量和身体正常功能，有助于预防肌肉萎缩和骨质疏松等问题。此外，鸡翅根相对较嫩，咀嚼难度不大，适合老年人的牙齿状况。
3、健身爱好者和体力劳动者：鸡翅根含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复的重要营养素。对于健身爱好者来说，适量食用鸡翅根可以帮助增加肌肉质量，提高运动表现；对于体力劳动者而言，能够补充身体消耗的能量，增强体力。
4、免疫力低下者：鸡翅根中含有的维生素 A、锌、铜等微量元素，有助于维持人体免疫系统的正常功能，增强免疫力，帮助身体抵抗疾病，适合经常感冒、体质较弱的人群食用。
5、一般健康人群：鸡翅根是一种营养丰富、味道可口的食物，适合一般健康人群作为日常饮食的一部分，为身体提供营养，维持正常的生理功能。
四、鸡翅根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）鸡翅根一般人群均可适量食用，但以下人群需谨慎或避免食用：
1、高血脂、高胆固醇、高血压及心血管疾病患者：鸡翅根含有较高的脂肪和胆固醇，过量摄入容易使血脂、血压升高，加重病情，增加心血管疾病的风险。
2、需要控制体重的人群：鸡翅根是高热量、高脂肪食物，摄入过量易导致热量过剩，引起体重增加，不利于体重控制。
3、肾功能不全者：这类人群代谢能力较弱，大量摄入鸡翅根中的蛋白质，会加重肾脏负担，甚至引起肾功能恶化。
4、痛风患者：鸡翅根属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者在病情急性发作期应避免食用，在病情稳定期也需控制食用量，否则易导致尿酸生成过多，加重病情。
5、对鸡肉过敏者：食用鸡翅根可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等，此类人群应避免食用。
6、消化功能较弱者：如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人群，以及老人、儿童等消化功能相对较弱的人群，过量食用鸡翅根可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。
7、内火偏旺、患有热毒疖肿之人：食用鸡翅根可能会加重体内的火气，导致症状加重。
8、糖尿病患者：鸡翅根富含蛋白质和脂肪，热量较高，睡前食用可能导致血糖升高，不利于血糖控制。
（二）食用鸡翅根时也有一些注意事项：
1、控制食用量：鸡翅根虽营养丰富，但脂肪、胆固醇含量较高，应适量食用，避免长期大量摄入。
2、选择健康的烹饪方式：尽量避免油炸、油煎等方式，可选择蒸煮、烤制等较为健康的烹饪方式，以减少油脂的摄入。
3、注意搭配：可搭配富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果等，以保证营养均衡，减轻肠胃负担。
4、购买正规产品：选择正规渠道购买鸡翅根，确保食品的安全和质量，避免购买到变质或被污染的产品。
总结：‌鸡翅根怎么烧好吃又简单？以上就是康民网为您关于鸡翅根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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