‌糯米圆子的家常做法怎么做好吃？

发布时间：2025-06-10 16:36:35 来源：2025-06-10 16:36:35

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‌糯米圆子的家常做法怎么做好吃？糯米圆子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时糯米圆子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍糯米圆子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、糯米圆子的家常做法怎么做好吃：
1、肉酿糯米圆子
材料：糯米 300 克、猪肉馅 200 克、葱姜末适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、鸡蛋 1 个、胡萝卜 1 根、枸杞适量。
步骤
糯米提前泡一晚上，使其充分吸水膨胀，泡好后沥干水分。
猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌，搅到上劲，腌制 15 分钟。
肉馅取小团揉成肉丸，外面裹上泡好的糯米。
盘子底下铺上胡萝卜片，放上丸子，每个丸子顶上再放一粒枸杞点缀。
中火上锅蒸 30 分钟即可。
2、甜糯米丸子
材料：糯米 300 克、红糖适量、红枣适量、枸杞适量、水淀粉适量。
步骤
糯米提前浸泡 4 小时，然后沥干。
红枣去核切片，枸杞洗净备用。
红糖用热水化开，与糯米混合均匀。
将混合了红糖的糯米放在蒸盘上，铺上红枣片和枸杞。
蒸锅水开后，将蒸盘放入，大火蒸制约 30 分钟。
蒸好后，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在糯米丸子上。
3、咸蛋黄糯米丸子
材料：糯米 300 克、咸蛋黄适量、猪肉馅 200 克、葱姜末适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量。
步骤
糯米提前浸泡 4 小时，然后沥干。
猪肉馅加入葱姜末、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
咸蛋黄蒸熟后切成小块。
取适量肉馅包裹一块咸蛋黄，搓成大丸子。
将肉丸子放在糯米中滚一滚，使其表面均匀裹上糯米。
将裹好糯米的肉丸子放在蒸盘上，大火蒸制约 25 分钟。
4、蔬菜糯米丸子
材料：糯米 300 克、胡萝卜 1 根、玉米粒适量、青豆适量、盐适量、白胡椒粉适量。
步骤
糯米提前浸泡 4 小时，然后沥干。
胡萝卜去皮切丁，与玉米粒和青豆一起焯水备用。
将胡萝卜丁、玉米粒和青豆混合，加入盐和白胡椒粉调味。
将蔬菜馅料搓成小丸子，放在糯米中滚一滚，使其表面均匀裹上糯米。
将裹好糯米的蔬菜丸子放在蒸盘上，大火蒸制约 20 分钟。
5油炸糯米圆子
材料：糯米 300 克、猪肉馅 150 克、冬笋 50 克、马蹄 50 克、茶干 50 克、盐、味精、白糖、酱油、水淀粉适量。
步骤
将糯米洗净后加热水蒸 30 分钟左右；冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用。
将蒸好的糯米取出，放入肉馅，加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子。
坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。

二、糯米圆子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、提供能量：糯米圆子中的糯米粉主要成分是碳水化合物，是人体能量的重要来源，能够为机体活动和新陈代谢提供动力。
2、补充营养：除了碳水化合物，糯米粉还含有蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分。同时，搭配的馅料如肉馅能提供优质蛋白质和脂肪，虾仁富含蛋白质和钙等矿物质，豆腐含有丰富的植物蛋白，这些都能为人体补充多种所需的营养素。
（二）功效作用
1、补中益气：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，可改善脾胃虚弱导致的身体乏力、气短等症状。
2、健脾养胃：有助于保护胃黏膜，促进消化液分泌，增强脾胃的消化和吸收功能，对于脾胃虚弱引起的消化不良、胃脘冷痛等有一定的食疗效果。
3、缓解妊娠腹坠胀：孕妇适当食用糯米圆子，能在一定程度上缓解孕期出现的腹部坠胀症状。
4、补血养血：糯米富含 B 族维生素、铁等营养物质，能够促进血液循环，增加血红蛋白的合成，有助于改善血虚引起的面色苍白、头晕眼花等症状。
5、止汗：对气虚引起的自汗、盗汗有较好的食疗效果，能够收敛止汗，调节人体的汗液分泌。
三、糯米圆子适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，适合这类人群适量食用。
2、体虚自汗、盗汗者：糯米有收涩作用，对尿频、自汗、盗汗有较好的食疗效果，因此，容易出虚汗的人群适宜食用。
3、病后产后之人：糯米圆子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，能为病后产后身体虚弱者提供营养，帮助恢复体力。
4、血虚头晕眼花者：糯米圆子中的糯米和猪肉等成分，具有一定的补血作用，可改善血虚引起的头晕眼花症状
四、糯米圆子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：糯米圆子的主要成分是糯米，含有大量淀粉，进入人体后会被分解为葡萄糖，导致血糖升高。而且，很多糯米圆子还会添加糖分，更会使血糖波动加剧，不利于糖尿病患者的病情控制。
2、肥胖人群：糯米圆子通常卡路里和糖分含量较高，过量食用容易导致热量摄入超标，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，从而加重肥胖。
3、肠胃功能较弱者：包括儿童、老年人以及患有胃肠道疾病的人。糯米质地黏腻，其中的支链淀粉结构紧密，消化速度慢，对于肠胃功能较弱的人来说，食用后难以消化，可能引发消化不良、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、食品过敏者：如果对糯米圆子中的某些配料，如花生、豆类、芝麻等过敏，食用后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
5、痰湿体质者：这类人本身体内湿气较重，而糯米性黏滞，容易助湿生痰。吃太多糯米圆子会加重体内的湿气，导致身体更加不适，如出现身体沉重、容易疲劳、舌苔厚腻等症状。
6、痛风患者：糯米圆子通常含有较多的油脂，高油脂食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能性。
（二）副作用和禁忌
1、消化不良：糯米不易消化，过量食用糯米圆子可能导致消化不良，出现胃部不适、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、血糖升高：糯米的升糖指数较高，食用后会使血糖快速上升，对于糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群，可能加重病情。
3、体重增加：其热量较高，长期大量食用，容易导致热量摄入过多，从而增加体重。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否属于特殊人群，食用糯米圆子都应适量，避免一次吃太多。一般建议每次食用不超过 4 个，并相应减少主食的摄入量。
2、细嚼慢咽：糯米圆子黏性大，食用时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，尤其是儿童和老人，以防发生窒息等意外。
3、注意烹饪方式：尽量选择煮的方式，避免油炸，以减少油脂的摄入。
4、特殊人群咨询：孕妇、哺乳期女性、患有慢性疾病或处于疾病康复期的人群，在食用糯米圆子前，最好咨询医生或营养师的建议。
总结：‌糯米圆子的家常做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于糯米圆子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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