糯米粉可以做什么好吃的简单方便?

发布时间：2025-06-09 17:55:46 来源：2025-06-09 17:55:46

小中大

字号：

‌糯米粉可以做什么好吃的简单方便？糯米粉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时糯米粉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍糯米粉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、糯米粉可以做什么好吃的简单方便：
1、糍粑：准备糯米粉、开水、红糖、食用油。先将糯米粉用温水揉成光滑柔软面团，醒面 10 分钟。搓成长条切成小剂子，搓圆压成小饼，平底锅少油烧热煎至金黄。另起锅煮化红糖，放入煎好的小饼，大火收汁至糖汁粘稠即可。
2、南瓜饼：需要南瓜、糯米粉、白糖、纯牛奶、面包糠。南瓜去皮切片蒸熟，加白糖压成泥，不烫手后加糯米粉和牛奶，揉成面团静置 10 分钟。搓成长条分成小剂子，搓圆压扁裹上面包糠，六成热油小火炸至金黄。
3、奶香红薯丸子：准备红薯、糯米粉、淀粉、白糖、炼乳、面包糠。红薯去皮切片蒸熟，加白糖压成泥，加入糯米粉、淀粉、炼乳揉成面团，搓成长条切成小剂子，揉成丸子裹上面包糠，中小火炸至金黄。
4、巧克力麻薯：取 100 克牛奶，加入一个鸡蛋、20 克白糖、20 克玉米油搅拌均匀，再放入 150 克糯米粉、10 克巧克力粉搅拌成浓稠糊状，倒入裱花袋，在烤盘油纸上挤成圆形或条形，表面放巧克力豆，用烤箱或空气炸锅 180℃烤 20 分钟。
5、甜甜圈：碗中 40 克牛奶加 40 克黄油隔水加热融化，3 个鸡蛋加 55 克白糖打发至膨松发白，120 克糯米粉加 3 克泡打粉筛入蛋奶糊中翻拌至无干粉，再加入牛奶黄油翻拌均匀，装入裱花袋挤入甜甜圈模具，烤箱 180℃预热 10 分钟，中层烤 20 分钟。
3yA康民网
二、糯米粉的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：含量丰富，每 100 克糯米粉约含 80 克碳水化合物，是人体主要的能量来源之一，在体内被分解为葡萄糖，为身体维持正常运转提供能量。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，虽然含量不及肉类和豆类，但对于素食者或需要少量摄入蛋白质的人群而言，是一种良好的蛋白质来源，可为人体提供所需的氨基酸。
3、维生素：富含 B 族维生素，如维生素 B1、B2、B3 等，这些维生素在能量代谢和神经功能方面起着重要作用。此外，还含有维生素 E 和维生素 K，对细胞的保护和血液凝结有一定作用。
4、矿物质：包含钾、镁、铁、锌、钙、磷等矿物质，有助于维持身体的正常功能，其中钙含量相对较高，有很好的补骨健齿作用。
（二）功效作用
1、补益中气：性温，入脾、胃经，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等有一定缓解作用。
2、收涩止汗：有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、补充营养：含有多种人体必需的营养成分，可有效补充人体养分，增强体质，适合多汗、血虚、脾虚、体虚等人群食用。
4、保护胃黏膜：其淀粉可以在胃内形成黏膜，有助于保护胃黏膜，缓解胃部不适。
5、促进消化：含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。不过，糯米粉粘性较大，过量食用可能会导致消化不良，所以需适量食用。
三、糯米粉适宜人群有哪些：
1、儿童：糖醋鱼酸甜的口感能吸引儿童，增加他们的食欲。而且鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素和矿物质等营养成分，如 DHA 等对儿童大脑和视力发育有益的物质，有助于儿童的生长发育。
2、老年人：鱼肉肉质鲜嫩，容易咀嚼和消化，适合老年人的消化功能。同时，糖醋鱼中的营养成分有助于补充老年人身体所需，不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险，对老年人的心血管健康有益。
3、上班族：工作繁忙，往往需要快捷且营养丰富的食物来补充能量。糖醋鱼可以提供优质蛋白质和一定的能量，帮助上班族恢复精力，其酸甜的味道还能缓解工作压力带来的食欲不振。
4、脾胃虚弱者：糖醋汁中的米醋有助于消食化积，促进胃液分泌，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，能起到开胃助消化的作用，帮助他们更好地摄取食物中的营养。
5、孕妇：鱼肉是优质蛋白质的良好来源，且富含多种对胎儿发育有益的营养素，如 Omega-3 脂肪酸等，有助于胎儿的大脑和眼睛发育。同时，糖醋鱼的口味能缓解孕妇可能出现的食欲不振或恶心等孕期反应。
6、健身爱好者：需要摄入足够的蛋白质来帮助肌肉修复和生长，糖醋鱼中的蛋白质含量丰富，且相较于一些高脂肪、高糖的食物，其热量相对适中，适量食用可以满足健身爱好者对蛋白质的需求，同时也能满足他们对美味的追求。
四、糯米粉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃肠道功能较弱者：包括老人、儿童、患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的患者。糯米粉含有较多的支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，过量食用会加重肠胃负担，引发消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。
2、糖尿病患者：糯米粉的升糖指数较高，食用后会迅速升高血糖，不利于糖尿病患者的血糖控制。
3、肥胖人群：糯米粉中含有较多的淀粉和糖分，热量较高，过量食用容易导致热量过剩，增加体重。
4、湿热痰火偏盛者：此类人群食用糯米粉可能会加重体内的湿热痰火症状，出现发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等情况。
5、对糯米过敏者：食用糯米粉可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
（二）副作用
1、消化不良：糯米粉黏性较大，过量食用易在胃肠内形成不易消化的团块，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，食用糯米粉会使血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制，长期如此还可能引发并发症。
3、营养缺乏：糯米粉中含有的植酸会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，长期大量食用可能导致矿物质缺乏。
4、能量过剩：如果摄入的糯米粉过多，而身体消耗的能量较少，多余的能量会转化为脂肪储存起来，导致体重增加，增加肥胖相关疾病的风险。
（三）禁忌与注意事项
1、控制食用量：无论是否是特殊人群，都应适量食用糯米粉，避免一次性摄入过多，尤其是制作成的糕点、汤圆等食品，通常含有较多的糖和油脂，更要注意控制食量。
2、合理搭配食物：食用糯米粉时，可搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，以及富含蛋白质的瘦肉、鱼类、豆类等食物，以保证营养均衡。同时，应避免与酸性食物、高脂肪食物、莲子、鸡肉、苹果等一同食用，以免降低营养价值或引起身体不适。
3、选择合适的烹饪方式：尽量避免油炸、油煎等方式，可选择蒸煮等较为健康的烹饪方法，减少油脂的摄入。
4、特殊人群咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、病后体虚者等在食用糯米粉前，最好咨询医生或营养师的建议，根据自身身体状况合理食用。
5、注意食物质量：购买糯米粉时，要选择正规渠道和有信誉的品牌，注意查看产品的生产日期、保质期和包装是否完好，避免购买到变质或受污染的产品。
总结：‌糯米粉可以做什么好吃的简单方便？以上就是康民网为您关于糯米粉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×