‌水煎包的做法家常做法怎么做好吃？

发布时间：2025-06-08 23:24:50 来源：2025-06-08 23:24:50

小中大

字号：

‌水煎包的做法家常做法怎么做好吃？水煎包具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时水煎包的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍水煎包的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、水煎包的做法家常做法怎么做好吃：
1、猪肉粉条水煎包
材料：面粉 500 克、酵母 3 克、白糖 2 克、温水 260 毫升、猪肉 500 克、粉条适量、生姜末 15 克、香葱花适量、鸡粉适量、糖适量、酱油适量、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香等香料少许。
步骤：
准备面团：将酵母放入温水中搅拌均匀，再倒入面粉和白糖，边搅拌边倒水，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原来的两倍大。
制作馅料：把香料洗净后放入锅中，加少量水煮十分钟左右制成香料水。猪肉剁成肉馅，加入生姜末、香葱花、鸡粉、糖、酱油搅拌均匀，再加入 60 克香料水，顺着同一个方向搅拌上劲，最后加入剁碎的粉条拌匀。
包制包子：面团发酵好后，在案板上撒一层干面粉，将面团揉一会，切成一个个小面团，擀成圆形面皮，包成包子，两边捏紧不露馅即可。
煎制包子：平底锅中刷一层油，放上水煎包，小火煎至底部金黄色。接着倒入面粉水，面粉和水的比例为 1:10，面粉水大概到水煎包的三分之一处，再盖上盖子中小火慢煎。煎到锅里面的水收干之后，翻一个面，继续盖上盖子煎两分钟即可出锅。
2、韭菜鸡蛋粉条馅水煎包
材料：普通面粉 300 克、酵母 3 克、白糖 1 小勺、食盐适量、蚝油适量、韭菜、鸡蛋、粉条、食用油、温水。
步骤：
制作面团：将面粉、酵母、白糖放入盆中搅拌均匀，分次加入温水，搅拌成稍微湿软的面絮，然后揉成团，盖起来醒十分钟，之后再揉至光滑，继续盖起来。
准备馅料：韭菜洗净沥干水分切碎，粉条用温水泡软后切碎，鸡蛋打散炒熟炒碎放凉。把韭菜碎和鸡蛋碎放在一起，加一勺食用油搅拌均匀锁住水分，再放入粉条碎，加入盐、蚝油搅拌均匀。
包制包子：案板上撒面粉，取出面团，不用等到发成两倍大，揉光后搓成长条，分成小剂子，按扁擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料包好，形状随意。
煎制包子：平底锅加热放油润锅，将包子胚码放进去，盖上盖子小火加热半分钟后关火，等待二十分钟。碗中放入一勺淀粉、一勺面粉，加清水搅拌成面水，粉类和水的比例是 1:10。二十分钟后，将面水倒入锅中，差不多没过包子一半的量，再淋一勺油，盖上盖子中小火煎煮，至水分快蒸发干时转小火，转动锅子让受热均匀，煎到包子底部金黄关火。
3、鲜虾仁水煎包
材料：面粉、水、白糖、盐、酵母粉、小苏打、鲜虾仁 150 克、肉馅、生抽、香油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、葱姜、香葱、花生油。
步骤：
制作面团：把面粉、水、白糖、盐、酵母粉、小苏打放一起和面，揉到光滑，盖上盖发酵一个半小时，面团发到两倍大，有不规则蜂窝即可。
准备馅料：肉馅陆续加水顺时针搅拌，加入生抽、香油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、盐，最后加葱姜、香葱。虾仁用生抽、盐、胡椒粉煨好，再和肉馅搅拌在一起。
包制包子：将面团分成小面剂，包成包子后醒发十五分钟。
煎制包子：热锅加入花生油，40 度左右放入煎包，定型后加凉水到包子三分之一处，水中加 10 克玉米淀粉和 5 克面粉搅匀。大火转中火，七八分钟左右，加黑芝麻和香葱，两分钟后关火，看看底部是否焦脆，拿一个平盘扣在煎锅上，翻个即可出锅。

二、水煎包的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：水煎包的面皮由面粉制成，面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，每 100 克水煎包的热量大约为 258 大卡，能为人体提供能量，维持各项生理活动。
2、蛋白质：制作水煎包的馅料常包含肉类、鸡蛋、豆类等，这些都是优质蛋白质的良好来源，对于身体组织的修复和生长、免疫系统的正常运作以及酶和激素的合成等至关重要。
3、维生素：馅料中的蔬菜含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E 和 B 族维生素等。同时，面粉在发酵过程中也会产生 B 族维生素，这些维生素在人体的新陈代谢、免疫系统功能、皮肤健康、神经系统调节等方面发挥着重要作用。
4、矿物质：蔬菜和肉类等食材为水煎包提供了钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，在维持骨骼强度、参与造血过程、维持心脏正常功能等方面具有关键作用。
5、膳食纤维：馅料中的蔬菜含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。
（二）功效作用
1、补充能量：水煎包中的碳水化合物和脂肪可以在体内被分解为葡萄糖和脂肪酸，进而氧化释放能量，能够满足人体日常活动和基础代谢的能量需求，使人保持精力充沛。
2、增强免疫力：蛋白质、维生素和矿物质等营养成分是构成免疫系统的物质基础，有助于维持免疫细胞的正常代谢和功能，增强机体的抵抗力，帮助人体抵御疾病。
3、促进消化：面粉发酵过程中产生的益生菌可以调理肠胃，补充肠道益生菌，预防便秘和腹泻，B 族维生素则可以促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化。
4、增加饱腹感：水煎包含有丰富的营养成分，食用后可以提供较强的饱腹感，减少其他高热量、低营养食物的摄入，适合作为早餐或主食食用。
三、水煎包适宜人群有哪些：
1、上班族：水煎包方便携带，可在上班途中或到单位后食用，能快速提供能量，帮助开启一天的工作。而且，上班族通常早餐时间紧张，水煎包可以提前购买或在家做好，节省时间。
2、学生群体：学生需要充足的能量来应对上午的学习，水煎包含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，能为他们提供上午所需的能量。同时，其口味多样，容易被学生接受。
3、喜欢面食的人群：对于喜爱面食的人来说，水煎包是不错的选择。它的外皮既有煎制后的酥脆口感，又有面皮本身的柔软，能满足这类人群对面食的喜爱。
4、中老年人：如果选择低油、少盐的馅料，如蔬菜鸡蛋馅等，水煎包适合中老年人食用。中老年人肠胃功能相对较弱，需要容易消化的食物，蔬菜鸡蛋馅的水煎包营养丰富且易于消化。同时，水煎包的烹饪方式相较于油炸食品更为健康，适合中老年人关注健康饮食的需求。
5、儿童：如果将水煎包做成可爱的形状，或者使用儿童喜欢的馅料，如胡萝卜玉米猪肉馅等，能吸引儿童的兴趣。而且，水煎包富含多种营养，有助于儿童的生长发育。不过，由于儿童的肠胃较为娇嫩，要注意控制食用量，避免消化不良。
四、水煎包哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、消化系统疾病患者：如患有胃炎、胃溃疡、肠炎、消化性溃疡等疾病的人，水煎包相对不易消化，且可能刺激胃酸分泌，食用后容易加重胃肠道负担，导致胃痛、胃胀、消化不良、腹泻等症状，不利于病情恢复。
2、心血管疾病患者：水煎包在制作过程中通常会使用较多的油脂，且为了调味可能添加较多盐分，容易使体内胆固醇和血压升高，增加患心血管疾病的风险，所以高血压、心脏病、脑血管疾病等患者应谨慎食用。
3、糖尿病患者：水煎包的面皮由面粉制成，含有丰富的碳水化合物，馅料中可能也含有一定量的糖分，进入人体后会转化为葡萄糖，导致血糖升高。对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，食用水煎包可能会加重病情。
4、肥胖人群：水煎包热量较高，富含油脂和碳水化合物，长期大量食用，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，不利于体重控制，会加重肥胖程度。
5、对原料过敏者：如果对小麦、面粉等水煎包的原料过敏，食用后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促等，这类人群应避免食用。
6、老年人和儿童：老年人消化功能减退，儿童的胃肠道功能尚未完全发育成熟，过量食用水煎包都可能导致消化不良、胃胀等不适症状。
（二）副作用
1、导致肥胖：由于水煎包含有大量的油脂、面粉和馅料，热量较高，如果长期过量食用，身体无法及时消耗这些热量，就会导致体重增加，增加肥胖的风险。
2、增加心血管疾病风险：其高盐、高油脂的特点，会使人体摄入过多的钠和脂肪，导致血压升高、血脂异常，进而增加患心血管疾病如高血压、冠心病、动脉粥样硬化等的风险。
3、影响血糖稳定：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，食用水煎包后，其中的碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，导致血糖波动，不利于血糖的稳定控制。
4、引起消化问题：一次性食用过多水煎包，可能会引起胃胀气、腹痛等消化问题。对于消化系统功能较弱的人，可能会增加胃肠负担，引起消化不良等不适症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否为特殊人群，都应适量食用水煎包，避免一次吃太多。一般成年人每次食用 3 - 5 个为宜，老年人和儿童应适当减少。
2、选择健康食材：制作水煎包时，尽量选用优质的面粉、新鲜的肉类和蔬菜作为馅料。可以选择全麦面粉等富含膳食纤维的面粉，以增加饱腹感和促进肠道蠕动；馅料中多搭配蔬菜，减少肉类的比例，保证营养均衡。
3、注意烹饪方式：水煎时要控制好油的用量，避免放入过多油，减少油脂的摄入。也可以选择先将包子蒸熟或煮熟，再用少量油煎至表面金黄，这样既能减少油脂的使用，又能保留水煎包的口感。
4、合理搭配饮食：食用水煎包时，可搭配一些清淡的蔬菜汤、凉拌蔬菜、水果等，以增加膳食纤维的摄入，促进消化，同时保证饮食的多样性，使营养更加均衡。
5、特殊人群咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、患有慢性疾病的人群，在食用水煎包前，最好咨询医生或营养师的建议，根据自身身体状况合理饮食。
6、确保食品安全：购买水煎包时，要选择正规商家或餐厅，确保食材新鲜、卫生，制作过程符合食品安全标准，避免食用变质或受污染的水煎包，防止食物中毒。
总结：‌水煎包的做法家常做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于水煎包的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×