‌葱烧海参怎么烧好吃又简单？

发布时间：2025-06-08 19:19:26 来源：2025-06-08 19:19:26

小中大

字号：

‌葱烧海参怎么烧好吃又简单？葱烧海参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葱烧海参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葱烧海参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葱烧海参怎么烧好吃又简单：
1、做法一
准备食材：泡发好的海参10只、大葱1根、玉米油适量、蚝油30克、普通生抽15克、薄盐生抽15克、冰糖粉20克、纯净水20克、玉米淀粉30克。
调制料汁和水淀粉：碗中放入蚝油、普通生抽、薄盐生抽、冰糖粉、纯净水，调成料汁；另一个碗中放入纯净水和玉米淀粉，调和成水淀粉。
煎葱：锅中倒入适量玉米油，油热后放入大葱段，中小火将葱煸炒至完全变软、两面金黄。
烧制：放入海参，搅拌均匀后，倒入调好的料汁，翻拌均匀，大火煮3-5分钟，然后将水淀粉倒入，用锅铲轻轻搅拌，直至汤汁变得微微浓稠，即可出锅。
2、做法二
准备食材：发好的海参、100克葱、蒸鱼豉油50克、生抽、蚝油、鸡精、生粉。
处理食材：将海参斜切成块，将葱切成葱丝，分两份备用。
炒葱丝：锅中下油用中火加温，将1/3的葱丝入锅煸炒，用中小火炒至金黄色出香味时，将葱丝捞出到小碗里备用。
烧制：将切好的海参下锅大火翻炒，将剩余的葱丝下锅同炒，放入生抽和蚝油一起中火炒，可加2克鸡精，加入200克水或高汤，转小火继续烧。
收汁：汁水收得差不多时，用水少量化开生粉加入，并大火收汁20秒左右，装盘后把炸熟的葱放在海参上面即可。
3、做法三
准备食材：水发海参、胡萝卜、整棵大葱、食用油、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉。
处理食材：将海参切段或切丝，胡萝卜去皮切片，大葱取葱白部分切成一指长的葱段。
熬制葱油：锅中放入适量食用油烧热，放入葱段关小火熬制葱油，当葱段周身全部变成焦黄色之后捞出。
烧制：锅中葱油放入蚝油、生抽、一小碗清水、黑胡椒粉烧开，放入海参段烧2-3分钟捞出，胡萝卜片用开水焯熟。
勾芡：将烧海参的汤汁大火烧开，用一点清水化开淀粉倒入，待汤汁变得浓稠后关火，将汤汁均匀浇在盘中摆好的海参和胡萝卜片上即可。

二、葱烧海参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：海参是典型的高蛋白食物，其蛋白质含量高，且氨基酸组成比例合理，易于人体吸收，是人体生长发育、维持正常生理功能以及修复组织的重要营养物质。
2、胶原蛋白：有助于维持皮肤的弹性和紧致，减少皱纹的出现，使皮肤更加年轻健康，同时对保持关节的灵活性也有一定作用。
3、维生素：海参含有维生素A、维生素B群、维生素D、维生素E等多种维生素。其中，维生素A对保护视力有益；维生素B群可以提供能量，促进新陈代谢；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素E有助于保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。葱中含有丰富的维生素C和维生素K，维生素C能提高机体抵抗力，维生素K则有助于血液凝固。
4、矿物质：海参富含钙、钾、镁、铁、锌、硒等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的必需元素；铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血；锌对人体的生长发育、免疫功能、生殖系统等都有着重要作用；硒具有很强的抗氧化作用，能减少体内自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。葱中也含有矿物质如钾、钙和镁等，有助于维持身体的正常代谢。
（二）功效作用
1、增强免疫力：海参中含有的海参多糖等物质，能够增强人体的免疫功能，提高机体的抵抗力，预防疾病的发生。葱中的维生素C以及抗氧化物质等，也具有抗氧化和抗炎作用，能够增强人体免疫力，帮助预防感冒和其他疾病。
2、滋阴补肾：从中医角度看，海参性温补肾，具有滋阴壮阳、益气养血的功效，能够滋养肾脏，促进肾功能的健康。葱具有温补肾阳的作用，能够增强体内阳气，二者搭配可改善肾虚引起的腰膝酸软、神疲乏力等症状。
3、滋补肠胃：海参中富含的胶质能够润泽肠道，增强肠道蠕动，预防便秘和排除体内的废物。葱含有丰富的纤维素和挥发油，能够促进食欲，增加消化液分泌，提高肠胃的消化吸收能力，有助于改善消化系统的健康。
4、抗疲劳：葱中的维生素B族和矿物质能够促进体内能量的合成与代谢，增加身体抵抗力，缓解疲劳感。海参中富含的多种微量元素能够调节身体的新陈代谢，增强机体的自愈能力，使人摆脱疲劳状态，恢复精力。
5、延缓衰老：海参中含有丰富的多糖类物质和抗氧化物质，能够清除体内自由基，减缓细胞老化，保护心血管、神经系统和皮肤组织的健康。葱中含有葱辣素等抗氧化和抗炎物质，能够延缓衰老过程，提高人体的抵抗力。
6、保护心血管：海参中含有的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力，有助于预防心血管疾病的发生。
三、葱烧海参适宜人群有哪些：
1、身体虚弱者：海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，富含胶原蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能为身体虚弱者补充营养，有助于提高免疫力、抗疲劳、抗衰老，促进身体恢复。
2、病后及产后人群：术后患者需大量营养促进伤口愈合和身体恢复，海参中的优质蛋白质等营养成分，可提供全面营养支持，加速康复。产后女性身体虚弱，还可能存在气血不足的情况，葱烧海参能滋阴补肾、益精壮阳、养血润燥，帮助产后恢复。
3、肾虚人群：适用于肾虚导致的阳痿、遗精等症者，对改善肾虚引起的腰膝酸软、神疲乏力等症状有一定帮助。
4、慢性疾病患者：海参中的不饱和脂肪酸等成分有助于维持心血管健康，对于高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者来说，是一种理想的食品，且葱中的营养成分对心血管也有一定益处。
5、骨质疏松人群：海参中丰富的钙元素和其他矿物质，对骨骼健康至关重要，适量食用有助于预防和改善骨质疏松等骨骼问题。
6、脑力劳动者和重体力劳动者：这类人群工作强度大，对营养需求高。海参中的多种营养成分可为他们提供充足能量和营养支持，帮助保持良好的身体状态和工作效率，大葱也能促进消化液分泌，有助于提高食欲，更好地吸收营养。
7、脾胃虚寒人群：海参属温热性，脾胃虚寒的人可以食用。大葱可刺激机体消化液分泌，能够健脾开胃，增进食欲，对脾胃虚寒者有一定益处。
8、经常感冒的人群：葱中含有的大蒜素具有一定抗菌作用，经常感冒的人适量食用可在一定程度上预防感冒。
四、葱烧海参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：海参是高蛋白食物，易引发过敏，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。对葱过敏者食用后也可能出现过敏症状。
2、儿童：儿童脏腑娇嫩，消化功能尚未完善，海参蛋白质丰富，不易消化，可能加重肠胃负担。此外，儿童一般处于生长发育旺盛期，若营养补充过度，可能导致性早熟等问题。
3、脾胃虚弱者：海参性滋腻，脾胃虚弱者食用后可能难以消化，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。
4、伤风感冒、身体发热者：此时人体抵抗力下降，消化功能减弱，食用葱烧海参等滋补食物，会加重身体负担，影响病情恢复。
5、咳嗽痰多、舌苔厚腻者：海参润五脏、滋津利水，此类人群食用后可能会加重体内湿气，导致症状加剧。
6、高尿酸血症及痛风患者：海参含有较高的嘌呤，食用后可能使尿酸水平升高，诱发或加重痛风症状。
7、正在服用某些中药者：海参可能与某些中药发生相互作用，影响药效，如人参、甘草等。正在服用这些中药时，最好少吃或不吃海参。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：葱烧海参富含蛋白质和纤维素，过量食用会使消化系统负担过重，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、营养不均衡：过度食用可能导致其他食物摄入减少，造成营养不均衡。
3、影响药效：如上文所述，与某些中药同服会影响药效，正在服药期间的人需注意。
4、引发上火：葱性温、味辛，过量食用葱烧海参可能引发上火，出现口干舌燥、口腔溃疡等症状。
（三）注意事项
1、适量食用：无论何种人群，都应适量食用葱烧海参，避免过量。
2、食物搭配：海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果同食，否则会使蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、烹饪方式：煮海参时不宜放醋，否则会破坏海参的营养结构，影响口感。
4、选择优质食材：挑选海参时，注意选择体色乌黑或棕黑色、表面有光泽、质地坚实有弹性、气味清香无异味的海参。同时，要确保大葱新鲜无变质。
总结：‌葱烧海参怎么烧好吃又简单？以上就是康民网为您关于葱烧海参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×