‌用普通面粉做蛋糕的做法怎么做好吃？

发布时间：2025-06-08 18:10:17 来源：2025-06-08 18:10:17

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‌用普通面粉做蛋糕的做法怎么做好吃？蛋糕具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蛋糕的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蛋糕的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、用普通面粉做蛋糕的做法怎么做好吃：
1、电饭煲蛋糕
材料：鸡蛋、白砂糖、食用油、牛奶、普通面粉、泡打粉。
步骤：
第一步，将鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨大，颜色变浅。
第二步，加入食用油和牛奶，继续搅拌均匀。
第三步，筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至均匀，动作要轻柔，切不可划圈搅拌。
第四步，电饭煲内胆涂抹少量油并撒上薄薄一层面粉防粘，倒入面糊，轻轻震几下去除气泡。
第五步，按下 “煮饭” 键，等待跳起后不要立即打开，再次按下 “煮饭” 键，重复加热一次，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有湿面糊粘附即表示蛋糕熟了。出锅后在表面撒上糖粉，或者涂抹一层奶油，再摆上几颗新鲜水果，即可变身精美的甜点。
2、平底锅版舒芙蕾松饼
材料：鸡蛋、白砂糖、牛奶、普通面粉、泡打粉。
步骤：
第一步，将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀，倒入牛奶，再次搅拌。
第二步，筛入面粉和泡打粉，搅拌至没有明显颗粒，注意不要过度搅拌，否则会影响松软度。
第三步，平底锅小火加热，倒入少量面糊，盖上锅盖焖 1-2 分钟，待表面凝固后翻面，再焖 1 分钟即可出锅。配上新鲜水果和一点蜂蜜，口感松软如云朵。
3、微波炉杯子蛋糕
材料：鸡蛋、牛奶、食用油、普通面粉、细砂糖，可准备一些切碎的水果、坚果或巧克力豆。
步骤：
第一步，找一个大一点的马克杯，把面粉、细砂糖等干粉材料倒入并混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、油等湿性材料，用叉子快速搅拌至顺滑。
第二步，杯子不要太满，留 1/3 空间让蛋糕膨胀。
第三步，微波炉高火 1 分钟 - 1 分 30 秒，取出后可以再微波 10-15 秒让蛋糕更蓬松。可在面糊中加入切碎的水果、坚果或巧克力豆，让简单的蛋糕变得更有层次感，出炉后趁热淋上一些蜂蜜或巧克力酱，口感更佳。

二、蛋糕的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、提供能量：蛋糕中的面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能迅速被人体吸收转化为能量。同时，蛋糕中的脂肪也是重要的能量来源，可为机体提供长时间的饱腹感，维持机体运转。
2、补充蛋白质：鸡蛋和牛奶是蛋糕中蛋白质的重要来源，这些蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于身体的生长发育、维护组织功能以及修复损伤组织都具有重要作用。
3、含有多种维生素和矿物质：蛋糕中添加的鸡蛋、牛奶、水果等成分，含有维生素 A、B、C、D、E 和钙、铁、锌、磷等矿物质。维生素 A 有助于维持正常视力和免疫功能，维生素 C 能够增强免疫力，维生素 D 有助于促进钙的吸收，而矿物质对于骨骼的发育和维护至关重要。
（二）功效作用：
1、保护肝脏：蛋糕中的优质蛋白质，可在体内帮助修复损伤的肝脏细胞和组织。
2、健脑益智：蛋糕中含有的卵磷脂、卵黄素等营养物质，能够促进神经系统中细胞和组织的发育生长，从而改善记忆力，起到健脑益智的作用。
3、改善情绪：含有巧克力的蛋糕可以促进大脑释放多巴胺和内啡肽，带来愉悦感，有助于改善情绪和减轻压力。此外，作为甜食的蛋糕，通常能刺激大脑释放血清素，也有助于提升情绪。
4、社交媒介：蛋糕常常出现在生日派对、结婚仪式等庆祝活动中，是分享快乐和增进人际关系的一种方式，能增加社交活动的欢乐氛围，提升人们的幸福感和快乐感。
三、蛋糕适宜人群有哪些：
1、一般人群：大多数健康人可以适量食用蛋糕。蛋糕中的碳水化合物能提供能量，蛋白质有助于身体组织的修复和生长，维生素和矿物质对维持身体正常生理功能有益。
2、孕妇：孕妇偶尔吃蛋糕可以补充能量和营养，还能改善情绪，让心情愉悦。
3、儿童：儿童处于生长发育阶段，需要充足的能量和营养。蛋糕中的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于儿童的骨骼发育和身体成长。但由于蛋糕通常含糖量和脂肪量较高，建议儿童少量食用，并且选择品质可靠、添加剂较少的产品。
4、老年人：老年人身体机能有所下降，需要补充营养来维持身体健康。蛋糕中的营养成分可以为老年人提供一定的能量和营养支持，但由于老年人消化功能相对较弱，且可能存在血糖、血脂等问题，所以应选择低糖、低脂的蛋糕，并且适量食用。
5、体力劳动者和运动员：这类人群能量消耗较大，适量食用蛋糕可以快速补充能量，帮助恢复体力。
四、蛋糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃蛋糕的人群
1、糖尿病患者：蛋糕通常含有大量的糖分，食用后会使血糖迅速升高，不利于血糖的控制，即使是无糖蛋糕，其原料中的面粉等经消化吸收后也会转化为葡萄糖，导致血糖上升。
2、高血脂患者：蛋糕中的脂肪含量较高，尤其是一些使用大量黄油、奶油制作的蛋糕，过多摄入会使血脂进一步升高，加重病情。
3、心血管疾病患者：蛋糕中的大量脂肪和糖分会增加血液中的脂质含量，加重血管负担，影响血液循环和心脏功能，不利于心血管疾病的康复和病情稳定。
4、消化系统疾病患者：如胃溃疡、胃炎、胆囊炎、胆结石、胰腺炎等患者。蛋糕中的糖、脂肪和奶油等成分不易消化，会加重胃肠道负担，刺激胆囊收缩，可能引起消化不良、腹痛、腹胀等不适症状。
5、肥胖人群：蛋糕热量高，含糖量和油脂量较多，过量食用会导致体重进一步增加，增加肥胖相关疾病的风险。
6、过敏体质者：对蛋糕中的某些配料，如牛奶、鸡蛋、小麦、坚果等过敏的人，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、腹痛、腹泻等。
7、6 个月以下婴儿：婴儿的消化系统尚未发育完全，6 个月以下添加蛋糕等辅食，可能会加重消化负担，引起腹胀、腹痛等问题。
（二）副作用及禁忌
1、导致肥胖：蛋糕是高糖、高脂肪、高热量食物，经常大量食用，身体无法及时消耗这些能量，会将其转化为脂肪储存起来，导致体重增加。
2、增加患病风险：长期过量摄入蛋糕，高糖会引起血糖波动，增加患糖尿病的风险；高脂肪会使血脂升高，增加心血管疾病、动脉粥样硬化等疾病的发病几率。
3、引发龋齿：蛋糕中的糖分滞留在口腔内，被细菌分解代谢后会产生有机酸等物质，侵蚀牙齿，造成釉质脱矿，引发龋齿。
4、影响营养均衡：如果用蛋糕代替其他富含营养的食物，或者吃蛋糕后影响了正常饮食，会导致其他营养物质摄入不足，引起营养不良。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否为特殊人群，都应适量食用蛋糕，每次吃一小块即可，避免过量摄入糖分、脂肪和热量。
2、注意口腔卫生：食用蛋糕后及时刷牙漱口，保持口腔清洁，减少糖分对牙齿的损害。
3、选择优质产品：购买蛋糕时，选择正规厂家生产、信誉良好的产品，确保原料新鲜、卫生，减少食品添加剂的摄入。避免购买过期或变质的蛋糕。
4、注意搭配：吃蛋糕时可以搭配蔬菜、水果、茶等，以增加膳食纤维的摄入，促进消化，同时也能在一定程度上减少蛋糕的油腻感。
总结：‌用普通面粉做蛋糕的做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于蛋糕的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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