‌八宝粥怎么煮好吃简单又营养？

发布时间：2025-06-08 16:44:56 来源：2025-06-08 16:44:56

小中大

字号：

‌八宝粥怎么煮好吃简单又营养？八宝粥具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时八宝粥的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍八宝粥的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、八宝粥怎么煮好吃简单又营养：
1、传统电压力锅版
食材准备：糯米、大米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣、桂圆干适量，冰糖少许。
烹饪步骤：
浸泡食材：将除红枣、桂圆干外的食材洗净，浸泡 4 小时左右。红枣洗净去核，桂圆干洗净，用热水泡十几分钟。
煮制食材：把泡好的食材放入电压力锅中，加入适量清水，喜欢吃稀一点的可以多加水。放入适量冰糖，盖好锅盖，选择 “煲粥” 模式，煮好后保温焖几分钟，最后加入红枣和桂圆干，搅拌均匀即可。
2、电饭锅版
食材准备：糯米、黑米、薏米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子各一两，900 毫升清水。
烹饪步骤：
清洗食材：把糯米、黑米、薏米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子分别洗净，不需要浸泡。
煮制食材：将所有食材放入电饭锅中，添加 900 毫升清水，盖上锅盖，选择 “煮粥” 键，煮好后可根据个人口味加入适量白糖或冰糖。
3、炉灶慢炖版
食材准备：糯米 250 克、大米 50 克、红豆 30 克、薏米、莲子、红枣、桂圆肉、花生适量，冰糖、桂花少许。
烹饪步骤：
浸泡食材：将糯米、大米、红豆、薏米、莲子等需要泡发的食材提前浸泡 4 小时以上。红枣去核切小块，桂圆肉检查有无杂质，花生去皮备用。
煮制食材：把泡好的糯米和大米沥干水分，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮。当米粒开始膨胀，粥变得浓稠时，加入红豆、薏米、莲子等，再煮 20 分钟后，加入红枣、桂圆、花生等。所有食材煮熟后，加入冰糖调味，再煮 5 分钟左右使其融化，关火前撒入少量桂花，盖上锅盖焖 5 分钟。

二、八宝粥的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：八宝粥中的糯米、大米等谷物富含碳水化合物，是人体能量的主要来源，能够提供人体所需的能量，维持身体的正常运转。
2、蛋白质：其中的豆类、花生等食材含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于身体的生长发育、修复和维持正常生理功能起着至关重要的作用。
3、维生素和矿物质：含有多种维生素和矿物质，如维生素 B 族、维生素 E、铁、锌、钙等。这些营养成分对于人体的健康至关重要，能够维持身体的正常代谢、增强免疫力、预防疾病等。
4、膳食纤维：谷物、豆类等食材含有的丰富膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖等。
（二）功效作用
1、健脾益胃：八宝粥中的糯米、大米、莲子、山药等食材，能够促进脾胃的消化吸收功能，增强食欲，对于脾胃虚弱、消化不良等问题有一定的改善作用。
2、补气养血：红枣、桂圆、红豆等食材富含铁元素和多种维生素，具有补气养血的功效。经常食用可以改善面色苍白、乏力、头晕等贫血症状，尤其适合女性和体质虚弱者。
3、滋阴润燥：在干燥的季节或气候环境下，八宝粥中的银耳、百合等食材具有滋阴润燥的作用，能够缓解口干舌燥、皮肤干燥等不适症状，保持身体的水分平衡。
4、增强免疫力：丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5、安神助眠：莲子、百合等食材具有安神助眠的作用，对于失眠、多梦、焦虑等问题有一定的缓解作用，能够帮助人们放松身心，提高睡眠质量。
6、利水消肿：薏仁、红豆等食材有利水渗湿的作用，食用八宝粥可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿现象，对于湿气较重、下肢水肿的人群有一定的帮助。
7、滋养肝肾：一些八宝粥配方中会加入枸杞、黑米等食材。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，黑米富含多种矿物质和维生素，对肝肾有滋养作用，有助于维持肝肾的正常功能，缓解肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。
三、八宝粥适宜人群有哪些：
1、消化功能较弱的人群：包括老年人、儿童和术后患者等。八宝粥质地柔软，经过长时间熬煮，食材变得软烂，容易被消化吸收，不会给肠胃造成太大负担。
2、需要补充营养的人群：像孕妇、哺乳期妇女和贫血患者等。八宝粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为这些人群提供多种必需的营养素，有助于孕妇维持自身和胎儿的健康、哺乳期妇女保证乳汁的质量，以及贫血患者改善贫血状况。
3、健康养生的人群：八宝粥中的食材种类繁多，可以根据个人口味和需求进行搭配。不同的食材具有不同的养生功效，如健脾养胃、补气益肾、养血安神等，经常食用有助于调节身体机能，增强体质，是一种健康养生的食品。
4、上班族：工作繁忙，往往没有足够的时间准备复杂的餐食。八宝粥食用方便快捷，能提供一定的饱腹感和营养，可作为早餐或加餐的选择，帮助上班族在忙碌的工作中保持体力和精力。
5、体质虚弱者：如病后初愈、术后康复的人群，身体较为虚弱，需要补充营养来恢复体力。八宝粥的营养丰富且易于吸收，能够在不增加肠胃负担的情况下，为他们提供必要的能量和营养支持，帮助身体逐渐恢复健康。
6、失眠人群：八宝粥中的莲子、百合、桂圆等食材具有养血安神的作用，对于失眠以及神经衰弱人群有一定的改善作用。
四、八宝粥哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：八宝粥通常含有较多碳水化合物，如大米、糯米等，还常加入红枣、桂圆、葡萄干等甜味食材，糖分含量较高，容易引起血糖波动，不利于血糖控制。
2、胃肠道不适者：八宝粥中的豆类、谷类等食材富含膳食纤维，相对不易消化。对于消化不良、胃肠炎、胃溃疡、胃酸过多、食管反流等患者，食用后可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
3、对某些食材过敏者：八宝粥食材种类丰富，若对其中如花生、大豆、红枣、芝麻、核桃等某种食材过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏反应。
4、泌尿系统疾病患者：八宝粥中的某些成分如磷、钾等含量相对较高，泌尿系统疾病患者食用后，可能会加重肾脏代谢负担，影响病情恢复。
5、贫血、缺钙人群：谷物中的草酸和植酸会阻碍人体对钙元素的吸收，且八宝粥中的一些成分也可能影响铁等微量元素的吸收，所以贫血、缺钙人群不宜多吃。
6、婴幼儿：婴幼儿消化系统功能尚不成熟，八宝粥食材多且为粗粮，不易消化，食用后可能导致胃肠不适。
7、处于疾病恢复期的人群：如大手术后、急性胃肠炎刚恢复等人群，胃肠功能较弱，进食过多八宝粥可能加重胃肠道负担，引起不适。
（二）副作用和禁忌
1、导致血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，食用含糖量高的八宝粥会使血糖快速上升，长期如此不利于血糖的稳定控制，还可能引发糖尿病并发症。
2、引起胃肠不适：胃肠功能较弱者食用后，易出现消化不良、胃胀、胃痛等症状，还可能因肠道产气过多导致腹胀、腹痛。
3、营养吸收障碍：对于贫血、缺钙人群，长期大量食用八宝粥，可能因草酸、植酸等对钙、铁等元素的吸收阻碍，而加重贫血或缺钙症状。
4、食物搭配禁忌：罐装八宝粥不宜与羊肚同食，可能会致水肿、腹痛；也不宜与冬瓜同食，可能会致身体脱水。
（三）注意事项
1、选择优质食材：确保八宝粥所用食材新鲜、无变质，避免使用发霉、变质的食材，以防食物中毒。
2、控制糖分摄入：若自行熬制八宝粥，可少加或不加冰糖、红糖等甜味剂；若购买罐装八宝粥，注意查看食品标签，选择低糖或无糖产品。
3、注意食品安全：八宝粥食材种类多，容易变质，建议现做现吃。若一次煮多需冷藏保存，再次食用时要彻底加热。
4、合理搭配食物：八宝粥营养虽丰富，但不能替代其他食物。需搭配蔬菜、水果、蛋白质类食物等，以保证营养均衡。
5、特殊人群咨询医生：糖尿病患者、高血脂患者、孕妇等特殊人群，食用前最好咨询医生或营养师意见，根据自身情况合理食用。
总结：‌八宝粥怎么煮好吃简单又营养？以上就是康民网为您关于八宝粥的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科