花生酥的做法怎么做好吃又简单?

发布时间：2025-06-08 15:32:33 来源：2025-06-08 15:32:33

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‌花生酥的做法怎么做好吃又简单？花生酥具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时花生酥的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍花生酥的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、花生酥的做法怎么做好吃又简单：
1、做法一
材料：低筋面粉 200 克、花生碎 100 克、黄油 100 克、白糖 70 克、全蛋液 25 克、泡打粉 2 克、小苏打 1 克。
步骤：
将花生放入烤箱 160 度烤 10 分钟，取出去壳，放入绞馅机打碎。
碗里放入软化的黄油、白糖、蛋液，搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打、花生碎搅拌均匀揉成团。
将面团搓成大小均匀的圆形（一个 20 克），放入铺好油纸的烤盘，表面刷上蛋液，也可撒上一点芝麻点缀。
烤箱预热好，上下火 175 度烤 25 分钟。
2、做法二
材料：生花生米、鸡蛋、花生油、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、小苏打。
步骤：
把生花生米小火炒熟，晾凉去皮后用破壁机打碎，一半是花生粉、一半是碎粒口感更好。
将鸡蛋、花生油、白砂糖放入盆里打散搅匀，成乳化状态。
把低筋面粉、泡打粉、小苏打先拌匀，倒入乳化好的液体里，再倒入花生碎混合，用硅胶铲拌匀至没有干粉。
分成 50 克一个的面团，捏成长条形便于放入模具；若没有模具，可先搓成球，再用大拇指在中间摁压成桃酥的形状。
烤箱 180° 预热五分钟后，将点心放入烤箱烘烤 6-8 分钟定型后取出刷蛋液，再入烤箱烤 15 分钟。
3、做法三
材料：花生油 100 克、糖粉 80 克、鸡蛋清 1 个、低筋面粉 200 克、去皮脆熟花生 80 克、泡打粉 2.5 克、小苏打 1/4 茶匙、蛋黄 1 个（刷液用）、黑芝麻少许（点缀用）。
步骤：
将花生油和糖粉、1 个鸡蛋清放入容器，1 分钟 / 速度 3 打发。
加入低筋面粉、脆熟花生、泡打粉、小苏打，1 分钟 / 速度 3.5 搅拌，喜欢细腻口感可用速度 4，检查能手捏成团，若太干可加少许油，太湿可加少许粉调整。
分为约 18 克 / 个的面团。
顶部刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，间距摆放。
烤箱 170 度烤 20-22 分钟。
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二、花生酥的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、能量物质：富含碳水化合物和脂肪，能为人体提供大量能量，适合体力消耗大的人群食用，在饥饿或疲劳时可迅速恢复体力。
2、蛋白质：含有丰富的蛋白质，有助于身体的生长发育和组织修复，还能促进新陈代谢，提高身体免疫力。
3、维生素：包含维生素 E、B 族维生素等。维生素 E 具有抗氧化作用，能抵御自由基伤害，延缓衰老、美容养颜；B 族维生素参与身体多种代谢过程，对维持身体正常生理功能至关重要。
4、矿物质：有钾、镁、磷、钙等矿物质。钙有助于强化骨骼，预防骨质疏松；镁对心脏有保护作用；钾对维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用。
5、不饱和脂肪酸：花生酥中的花生含有大量不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇，对心血管健康有益。
6、膳食纤维：花生本身富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，预防便秘，促进肠道对营养物质的吸收和废物排出。
（二）功效作用：
1、有益心血管：不饱和脂肪酸可降低胆固醇水平，减少血液中胆固醇沉积，帮助预防动脉硬化、高血压和冠心病等心血管疾病。
2、促进消化：纤维素能促进肠道蠕动，缓解便秘问题，维持肠道正常功能，有助于身体对营养物质的吸收和废物的排出，对食慾不佳或消化不良人群有一定改善作用。
3、滋养皮肤：维生素 E 和不饱和脂肪酸等营养成分，有助于保持皮肤弹性，减少细纹和皱纹，使皮肤光滑细腻，起到美容养颜作用。
4、增强免疫力：富含的锌元素对人体免疫系统运作至关重要，适量食用花生酥可帮助提高身体免疫力。
5、补充能量：其富含的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质，在体内氧化分解后可转化为能量，为身体活动提供持久能量支持。
三、花生酥适宜人群有哪些：
1、一般健康人群：可以适量食用花生酥，能为身体补充能量、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，提供一定的饱腹感，在饥饿或疲劳时可迅速恢复体力。
2、体力消耗大的人群：如劳动者、运动员等，花生酥富含碳水化合物和脂肪，能快速为他们补充能量，帮助恢复体力。
3、部分需要控制饮食的人群：市面上有无糖花生酥产品，适合血糖高人士和减脂期的人群食用，但需注意即使是无糖花生酥，油脂含量可能也不低，仍需适量食用。
4、关注皮肤保养的人群：花生中含有的维生素 E 等营养成分，有助于滋润皮肤，对关注皮肤保养的人群有一定益处。
5、儿童（3 岁以上）：在成人看护下可以适量食用，能补充营养，且有助于提高儿童记忆力，但要注意食用时避免呛噎。
6、孕妇：可以适量食用，能够补充能量和营养，但由于花生酥热量较高，孕妇不宜过量食用，以免体重增长过快。
7、老年人：可以适量食用花生酥，能提供能量和营养，但因老年人消化功能较弱，且花生酥通常含有较高的糖分和油脂，所以要控制食用量，以防消化不良或血糖、血脂升高等问题。
四、花生酥哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃花生酥的人群
1、糖尿病患者：花生酥通常含有大量的糖分，食用后会使血糖迅速升高，不利于糖尿病患者控制病情。
2、高血脂患者：花生酥中的油脂含量较高，食用后会增加血液中的脂肪含量，加重高血脂病情。
3、胆囊疾病患者：花生酥含大量脂肪，需要胆汁参与消化，胆囊疾病患者食用后，可能会刺激胆囊收缩，引发疼痛或加重胆囊炎、胆结石等病情。
4、胰腺炎患者：花生酥中的脂肪会刺激胰腺分泌胰液，对于胰腺炎患者来说，可能导致炎症加剧，病情恶化。
5、消化不良者：花生酥中含有较多的面粉和油脂，不易消化，容易引起胃肠道不适，加重消化不良症状。
6、花生过敏者：花生酥的主要成分是花生，花生过敏者食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸急促、消化道症状等，严重者甚至会危及生命。
7、痛风患者：花生酥中含有的普林成分较高，可能诱发或加重痛风症状。
8、肥胖者和正在减肥的人：花生酥热量较高，含有大量的糖分和脂肪，过量食用容易导致热量摄入过剩，进而转化为脂肪堆积在体内，不利于控制体重。
9、部分特殊体质者：阳虚体质的人不宜过多食用花生酥这种高热量食品，长期食用可能对身体造成不利影响。
（二）副作用及禁忌
1、血糖波动：对于血糖控制不佳的人，过量食用花生酥可能导致血糖大幅波动，增加糖尿病并发症的风险。
2、血脂升高：长期大量食用花生酥，可能使血脂进一步升高，加速动脉粥样硬化进程，增加患心血管疾病的风险。
3、消化不良：食用过多花生酥，可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是本身胃肠功能较弱的人群。
4、过敏反应：花生过敏者误食花生酥，可能出现严重的过敏症状，如呼吸困难、过敏性休克等，需立即就医。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否属于特殊人群，都应适量食用花生酥，每次食用量不宜过多，避免摄入过多的热量、糖分和脂肪。
2、注意饮食搭配：食用花生酥时，可搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，以及富含蛋白质的食物，以保证营养均衡。
3、选择合适的产品：如果是糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群，可以选择无糖或低糖的花生酥，但也要注意适量食用；对于担心脂肪摄入过多的人群，可以选择使用植物油制作、脂肪含量相对较低的花生酥。
4、妥善保存：花生酥应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以防变质。一旦开封，应尽快食用完毕。
总结：‌花生酥的做法怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于花生酥的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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