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鸡翅包饭的做法怎么做好吃又简单?
发布时间:2025-06-08 15:18:45 来源:2025-06-08 15:18:45
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鸡翅包饭的做法怎么做好吃又简单?
鸡翅包饭具有很多与营养价值与功效作用,然而针对不同的人群,只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡翅包饭的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡翅包饭的营养价值、功效作用,正确食用方法与用量,适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
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一、鸡翅包饭的做法怎么做好吃又简单:
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1、做法一
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材料:鸡翅 500g、熟米饭 250g、食用油 3 勺、盐 2 勺、米酒(或清酒、白酒)5 勺、红糖(或蜂蜜、冰糖)2 勺、生抽 4 勺、蚝油 2 勺、小葱 3 根、胡萝卜半根、香菇 1 - 2 个。
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调酱汁:用 1 勺盐、5 勺米酒、2 勺红糖、4 勺生抽、2 勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热,调匀后稍微收干约 1/3 的量,起锅晾凉。
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处理鸡翅:把鸡翅较宽一边骨头连结的地方先剪断,然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开,将骨头旁边的皮肉下翻,用手把肉和骨头分离开,一直翻到最下面骨头的连接处,再用剪刀一剪,把鸡翅整个翻回来。
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腌制鸡翅:将处理好的鸡翅和照烧汁混合,拌匀后拿保鲜膜封上冷藏腌制至少 2 小时。
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炒米饭:把小葱、胡萝卜和香菇切成小丁;锅里放入 1 勺食用油,小火把小葱、胡萝卜和香菇翻炒出香味,再加入米饭和 1 勺盐,快速翻匀后出锅晾凉。
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塞米饭:把饭填进鸡翅里,不要塞太满,然后用牙签把开口封起来。
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烤制或烧制:烤箱预热 200 度,正面烤 15 分钟后,拿出来刷一遍油,翻个面再烤 15 分钟;或者锅里放入 3 勺食用油,鸡翅下锅双面煎至金黄,然后倒入腌制剩下的酱汁小火焖到鸡翅将酱汁完全吸收。
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2、做法二
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材料:鸡翅、圆糯米、生姜粉、蒜末、盐、白胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、料酒、青豆、香菇、胡萝卜、锡纸。
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做调味汁:在小碗中倒入适量生姜粉、蒜末、盐、白胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽和料酒,搅匀备用。
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处理鸡翅:用厨房剪剔除鸡翅中的大骨和小骨,放入清水中洗净,然后放入调味汁中搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
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蒸糯米:将圆糯米洗净后用水浸泡 3 至 4 小时,沥干后放入蒸笼中大火蒸熟。
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炒配菜:将青豆用热水煮熟后放入凉水中冷却,香菇、胡萝卜切丁。锅中倒油,倒入洋葱沫、胡萝卜丁、香菇丁和青豆,加入糯米饭均匀翻炒,最后加入胡椒粉、食盐和生抽调味。
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塞米饭:将炒好的饭塞入鸡翅中,用竹签封口,翅尖裹上锡纸。
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烤制:在烤盘底部垫上油纸,放上烤架,刷上一层油后放上鸡翅,烤箱预热后放入鸡翅,烤制 15 分钟后两面刷汁,再继续烤 5 分钟后拿出,最后撒上白芝麻。
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3、做法三
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材料:鸡大翅、熟米饭、蚝油、生抽、黑胡椒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、蜂蜜。
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处理鸡翅:将鸡大翅冲洗干净,把翅膀关节处用两手拧松拧断,用劲一拽取出骨头。去骨的鸡翅中调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒,用手抓匀,放置一旁腌制 30 分钟。
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炒米饭:锅中适量食用油烧至 6 分热,倒入划散的蛋液炒成鸡蛋碎,倒入胡萝卜丁、洋葱碎,调入盐,翻炒均匀,再放入冷却的米饭翻炒至颗粒分明,盛入碗中冷却待用。
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塞米饭:将炒好的米饭灌入鸡翅中,下层可以塞紧实一些,上层不要过满。
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烤制:将鸡翅放入铺有锡纸的烤盘中,鸡翅表层刷薄油或少许蜂蜜。烤箱上下火 180 度预热好,放入烤盘,先烤 15 分钟,翻过来再烤 5 分钟,至表层色泽红润滴油即可。
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二、鸡翅包饭的营养价值与功效作用是什么:
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(一)营养价值
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1、蛋白质:鸡翅富含优质蛋白,能提供人体所需的多种氨基酸,且消化率高,容易被人体吸收利用,有助于促进肌肉生长、增强体力和提高免疫力。
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2、胶原蛋白:鸡翅中含有一定量的胶原蛋白,尤其是鸡中翅相对翅尖和翅根含量更丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有好处,还对血管、皮肤及内脏健康有益。
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3、维生素:鸡翅中含有大量的维生素 A,远超过青椒,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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4、矿物质:鸡翅含有铜等微量元素,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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5、碳水化合物:米饭是鸡翅包饭中的另一主要成分,是碳水化合物的主要来源,能够为身体提供能量。
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(二)功效作用
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1、强身健体:鸡翅中的蛋白质等营养成分易被人体吸收,可增强体力、强壮身体,对处于生长发育阶段的儿童、青少年以及需要增强体质的人群有益。
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2、提高免疫力:优质蛋白质有助于身体制造免疫抗体,从而增强人体的免疫力,减少患病几率,适合常处于亚健康状态的人群食用。
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3、美容养颜:鸡翅中的胶原蛋白有助于维持皮肤的弹性和光泽,减少皱纹的产生,使皮肤更加光滑细腻,对爱美的女性有一定的美容功效。
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4、护眼明目:维生素 A 对于保护视力、预防夜盲症和干眼症等眼部疾病具有重要作用,尤其适合长期用眼的人群,如学生、上班族等。
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5、补充能量:米饭中的碳水化合物在体内可转化为葡萄糖,为身体各项生理活动和日常运动提供能量,使人保持良好的精神状态。
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6、补肾精:中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓等功效,鸡翅也有一定的补肾精作用,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
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三、鸡翅包饭适宜人群有哪些:
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1、儿童:鸡翅包饭口感丰富,鸡翅外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,米饭软糯,能吸引孩子的味蕾。对于爱吃肉的小朋友来说,是非常受欢迎的食物。而且,家长可以在米饭中加入胡萝卜、青豆等蔬菜,为孩子提供更全面的营养,帮助孩子健康成长。一般来说,2 岁以上的孩子就可以适量食用鸡翅包饭。如果是 10 个月以上且对相关食材不过敏的宝宝,在去除骨头并注意米饭量的情况下也可以尝试。
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2、上班族:这类人群通常生活节奏快,忙碌且时间紧张。鸡翅包饭做法相对简单,食材准备也不复杂,上班族可以在周末或闲暇时间提前制作好,冷藏保存,早上或下班后加热即可食用,能节省时间。同时,它能提供丰富的蛋白质、碳水化合物等营养,帮助上班族补充能量,缓解工作压力。
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3、学生党:学生们学业繁重,需要充足的能量和营养来支持学习。鸡翅包饭美味可口,能满足学生的口味需求,而且方便携带,无论是作为课间的加餐,还是放学后的小吃,都非常合适。在聚会时,鸡翅包饭也可以作为一道受欢迎的小食与同学们分享。
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4、追求健康的成年人:如果采用低油烹饪方式,如烤制时少刷油,或者选择用空气炸锅制作,就能减少脂肪的摄入。同时,搭配的米饭可以选择糙米等全谷物米饭,增加纤维素的摄入,再加上各种新鲜蔬菜,能使营养更加均衡,符合追求健康饮食人群的需求。
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5、老人:鸡翅如果处理得当,将肉煮至软烂,对于牙齿不好、消化功能相对较弱的老人来说,也比较容易咀嚼和消化。而且米饭软糯,能为老人提供能量。不过,老人食用时要注意细嚼慢咽,避免噎到。
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四、鸡翅包饭哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些:
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(一)不适宜人群
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1、痛风及高尿酸血症患者:鸡翅属于中嘌呤食物,而制作鸡翅包饭过程中通常会加入酱油等调料,这会使整体嘌呤含量相对较高。此类患者食用后可能导致血尿酸升高,诱发痛风发作。
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2、对鸡肉或相关食材过敏者:食用鸡翅包饭可能引发过敏反应,如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,严重者甚至会出现过敏性休克,这类人群应避免食用。
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3、胃肠功能较弱者:鸡翅包饭中的鸡翅和米饭相对来说不易消化,对于胃肠功能较弱、消化能力差的人,如老人、儿童(尤其是 2 岁以下),以及患有胃肠道疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎等患者,食用后可能加重胃肠负担,引起消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等问题。
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(二)副作用及禁忌
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1、营养不均衡:鸡翅包饭主要提供碳水化合物、脂肪和蛋白质,缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。长期大量食用容易导致营养不均衡,影响身体正常的生理功能和代谢。
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2、体重增加:鸡翅本身脂肪含量较高,米饭是高热量食物,再加上制作过程中可能会使用较多的油、糖、盐等调料,使得鸡翅包饭热量较高。长期大量食用易导致热量过剩,多余的能量会以脂肪的形式储存,从而增加体重,引发肥胖。
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3、心血管问题:过多摄入鸡翅包饭中的饱和脂肪,可能升高血液中的胆固醇水平,增加患心血管疾病如冠心病、高血压、高血脂等的风险。
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(三)注意事项
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1、控制食用量:对于一般人群,鸡翅包饭也应适量食用,避免过量摄入导致健康问题。同时注意搭配蔬菜水果、全谷类等食物,保证营养均衡。
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2、选择健康烹饪方式:尽量采用烤制、蒸煮等较为健康的烹饪方式,减少油炸、油煎,以降低油脂的摄入。烤制时也可提前去除鸡翅的部分脂肪,减少热量。
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3、保证食材新鲜卫生:制作鸡翅包饭时,要选择新鲜的鸡翅、米饭和其他配料,并注意食品加工过程中的卫生,避免食用变质食物导致食物中毒等问题。
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总结:鸡翅包饭的做法怎么做好吃又简单?
以上就是康民网为您关于鸡翅包饭的营养价值与功效作用,正确食用方法与用量,适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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