‌虾球怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-08 14:25:04 来源：2025-06-08 14:25:04

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‌虾球怎么做好吃又简单？虾球具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时虾球的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍虾球的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、虾球怎么做好吃又简单：
1、香煎虾球
材料：鲜虾、姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油。
步骤：鲜虾去壳去虾线，洗净后加入姜蒜末、少量料酒、盐、胡椒粉腌制入味。腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入少许油，油热后放入虾仁，用中小火煎，煎至两面金黄、虾仁变色卷曲即可。
2、葱香炸虾球
材料：鲜虾、葱、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、面粉、啤酒、油、辣椒粉、椒盐（可选）。
步骤：虾去头去壳，留最后一节虾皮，开背去虾线，加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌 10 分钟。2 勺淀粉、1 勺面粉、一把葱花，用啤酒代替水调成酸奶状面糊，最后淋一圈油拌匀。把腌好的大虾裹上面糊。油热至筷子插入冒小气泡时，将虾球下锅，用中小火炸到金黄蓬松捞出，可根据个人口味撒上辣椒粉和椒盐。
3、番茄虾球
材料：鲜虾、番茄酱、姜蒜末、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、糖、油。
步骤：鲜虾去头、去壳，留尾巴部分，用刀尖或牙签挑除虾肠，从虾背剖开 2/3 取出虾线，离头部 0.5cm 处开口，将虾尾穿过去做成虾球（也可省略此步骤）。虾球用料酒、白胡椒和淀粉腌 10 分钟。锅烧热倒入足够油，烧至 6 成热，放入虾球炸至变色捞出沥油。锅中留 3 大匙油，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油后加入番茄酱、酱油、糖同炒。
放入炸好的虾球，让其均匀裹上酱汁，倒入 1 小匙水淀粉炒匀，加入一勺油炒匀即可。
4、酸辣柠檬虾球
材料：鲜虾、玉米、胡萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、小辣椒、蒜末、香菜、柠檬、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、盐。
步骤：大虾洗净去壳去虾线，放入盆中，加入姜片、葱段和少许料酒，拌匀腌制 10 分钟去腥。腌制好的虾仁放入绞肉机打成细腻虾泥，也可用刀剁，保留一点颗粒感口感更好。虾泥中加入盐、胡椒粉、一点点葱姜水和两勺淀粉，搅拌均匀后摔打上劲，插入筷子不倒即可。玉米、胡萝卜汆烫后切碎，加入虾泥中拌匀。用虎口捏出小圆球，水烧开后将虾球挤入锅中，浮起即熟，用捞勺捞出。柠檬皮撒盐搓揉洗净，碗中放入小辣椒、蒜末、香菜、柠檬片、白芝麻、1 勺蚝油、2 勺生抽、少许盐、1 勺香醋和小半碗凉白开水，搅匀成酸辣汁。虾球放入酸辣汁中浸泡即可。

二、虾球的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：虾球蛋白质含量很高，约为 20% 左右，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，且所含氨基酸组成较为均衡，能够为人体提供优质的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，增强体力和肌肉力量。
2、矿物质：富含钾、碘、镁、磷、钙、铁、锌、硒等多种矿物质。其中，钙、磷有助于骨骼和牙齿的发育与健康；铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血；镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统；锌对于身体发育、免疫功能调节等方面起着重要作用。
3、维生素：含有维生素 A、维生素 D、维生素 E、B 族维生素等。维生素 A 有助于保护眼睛，维持正常视力；维生素 D 能促进钙的吸收；维生素 E 是一种抗氧化剂，具有抗氧化、保护细胞的作用；B 族维生素能参与身体的新陈代谢，帮助消除疲劳，增强体力。
4、不饱和脂肪酸：含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生风险，对脑部发育也有一定益处。
5、其他成分：虾球中还含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾球的甜味越明显。此外，还含有牛磺酸，能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。
（二）功效作用
1、增强人体免疫力：虾球中的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于增强人体的免疫力和抵抗力，帮助身体抵御疾病。
2、保护心血管：镁元素以及不饱和脂肪酸等成分，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病。
3、通乳：虾球的通乳作用较强，富含的磷、钙等元素，对产后妇女有补益功效，可促进乳汁分泌，帮助产后妇女分泌乳汁。
4、缓解神经衰弱：虾球有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。
5、促进生长发育：丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，对儿童和青少年的生长发育有很好的促进作用，有助于骨骼、肌肉等组织的生长和修复。
6、补肾壮阳：祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精之功，常吃虾球可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，对改善男性性功能有一定帮助。
三、虾球适宜人群有哪些：
1、孕妇和哺乳期妇女：虾球富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，蛋白质有助于孕妇增强身体抵抗力，促进胎儿的生长发育；钙元素对于胎儿骨骼和牙齿的形成非常重要，同时也能帮助孕妇预防孕期骨质疏松；铁元素可预防孕妇缺铁性贫血；锌元素有利于胎儿的智力发育，也能帮助哺乳期妇女提高乳汁质量，为宝宝提供充足的营养。
2、儿童和青少年：这一群体处于生长发育的关键时期，需要大量的营养物质来支持身体和大脑的发育。虾球中的优质蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于肌肉、骨骼等组织的生长和修复；丰富的不饱和脂肪酸对大脑和视力发育有益；多种维生素和矿物质也能满足他们日常生长所需。
3、老年人：老年人身体机能逐渐下降，容易出现骨质疏松、心血管疾病等问题。虾球中的蛋白质易于消化吸收，能够为老年人提供必要的营养支持，增强身体抵抗力；钙、镁等矿物质有助于预防骨质疏松和心血管疾病；维生素 A、维生素 E 等抗氧化物质可以延缓细胞衰老，提高身体的抗氧化能力。
4、健身爱好者：蛋白质是健身人群增肌和修复肌肉的重要营养素，虾球高蛋白、低脂肪的特点，能帮助他们在补充蛋白质的同时，减少脂肪的摄入，有利于达到增肌减脂的目的。
5、身体虚弱及病后调养者：虾球肉质松软，易消化，富含多种营养物质，能够为身体虚弱和病后需要调养的人提供丰富的营养，帮助他们恢复体力，增强免疫力，促进身体康复。
6、心血管病患者：虾球中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病。
四、虾球哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用的人群
1、过敏体质者：虾球是高蛋白质食物，易引发过敏反应，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、腹痛腹泻，甚至过敏性休克等症状。
2、消化系统疾病患者：虾球富含蛋白质，在人体内消化时间长，不易消化，且可能刺激胃肠道。患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人群食用后，可能加重病情，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
3、高尿酸血症与痛风患者：虾球嘌呤含量较高，食用后会使体内尿酸生成增加，排泄减少，容易导致尿酸在关节、肾脏等部位沉积，引发关节疼痛、痛风发作等症状。
4、甲状腺机能亢进者：虾球含碘量较高，甲状腺机能亢进患者食用后，可能会加重病情，不利于疾病的控制和恢复。
5、哮喘患者：虾球可能成为过敏原，诱发哮喘发作，刺激喉及气管痉挛，导致呼吸困难等症状。
6、子宫肌瘤患者：虾球属于发性食物，子宫肌瘤患者食用后，可能会加重病情，不利于身体恢复。
（二）副作用及禁忌
1、引起过敏反应：对虾过敏者食用虾球，会引发过敏，如皮肤瘙痒、呼吸困难、黄疸等，严重者危及生命。
2、诱发消化系统疾病：虾球若鲜度不够或加工不当，易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等。本身肠胃功能较弱者，更易出现此类问题。
3、引发关节疼痛：高尿酸血症和痛风患者食用虾球，会使尿酸升高，诱发关节疼痛和痛风发作。
4、寄生虫感染：虾球若未处理干净或加热不彻底，其身上寄生的细菌和寄生虫，如肝吸虫、副溶血弧菌等，可能进入人体引发感染。
5、食物搭配禁忌：虾肉含高浓度五价砷化合物，与大量维生素 C 同服，五价砷会被还原成三价砷（砒霜），导致急性砷中毒；虾球也不能与鞣酸含量高的食物同食，如柿子、葡萄、石榴、山楂等水果，以及各类茶水、空心菜等，否则会降低虾肉营养成分，还会使钙类与鞣酸结合，刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
（三）注意事项
1、选择新鲜食材：购买虾球时，要选新鲜的虾，如颜色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量别吃。
2、确保煮熟煮透：烹饪虾球时，要充分加热，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫，避免食物中毒。
3、控制食用量：即使是适宜食用虾球的人群，也应适量食用，避免因过量摄入蛋白质、胆固醇、嘌呤等，对身体造成不良影响。
4、注意烹饪方式：建议采用清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免油炸、油煎或添加过多辛辣、油腻调料，以减少油脂和盐分的摄入。
5、关注身体反应：食用虾球后，若出现不适症状，如皮肤瘙痒、腹痛、腹泻、呼吸困难等，应立即停止食用，并及时就医。
总结：‌虾球怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于虾球的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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