明虾怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-08 03:07:01 来源：2025-06-08 03:07:01

小中大

字号：

‌明虾怎么做好吃又简单？明虾具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时明虾的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍明虾的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、明虾怎么做好吃又简单：
1、清蒸明虾
材料：明虾、生姜、葱、生抽、食用油。
步骤：首先将明虾洗净，剪去虾须，从背部切开去除沙线。把生姜切成薄片，葱切段备用。接着在盘子底部铺上一层葱段和姜片，将明虾整齐地码放在上面。然后大火将水烧开后，放入装有明虾的盘子，盖上锅盖蒸约 5 分钟。最后取出后撒上葱花，淋上少许热油，再浇上生抽即可。
2、白灼明虾
材料：明虾、姜、蒜、酱油。
步骤：把明虾清洗干净。锅中烧开水，放入明虾，煮至虾身变红熟透，捞出装盘。姜蒜切末，加入酱油调成蘸汁，吃的时候将明虾蘸上蘸汁即可。
3、油爆明虾
材料：明虾、葱、姜、蒜、盐、绍兴酒、生抽、糖、鸡精、食用油。
步骤：先将明虾洗净。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入明虾爆炒，再加入盐、绍兴酒、生抽、糖、鸡精等调味，加少量水煮熟，出锅前撒上香菜即可。
4、红烧明虾
材料：明虾、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、食用油、水淀粉。
步骤：把明虾洗净，用油煎至表皮发红。加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽和水，开大火烧开，最后用水淀粉勾薄芡，撒上青蒜即可。
5、蒜蓉烤明虾
材料：明虾、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、香草（可选）。
步骤：明虾去壳留尾，用刀背轻拍几下。将大蒜剁碎，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀制成蒜蓉酱。把蒜蓉酱涂抹在明虾上，腌制 10 分钟。烤箱预热至 200 度，将明虾放在烤盘上，烤约 8 分钟，出炉后撒上一些切碎的新鲜香草即可。

二、明虾的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：明虾的蛋白质含量高达 20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，且所含氨基酸组成与人体需要较为接近，是营养均衡的优质蛋白质来源，有助于人体组织的修复和生长。
2、脂肪酸：含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，为大脑提供营养。
3、维生素：富含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 和烟酸等，维生素 A 有助于维持正常视力和皮肤健康，B 族维生素参与身体的新陈代谢过程。
4、矿物质：含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等微量元素，其中，钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，钾有助于维持正常的心跳和血压。
5、虾青素：明虾体内含有虾青素，这是一种强大的抗氧化剂，颜色越深的明虾，虾青素含量越高。虾青素能清除身体内的自由基，提高细胞活性，延缓衰老，还可消除因时差产生的不良反应。
（二）功效作用
1、增强人体免疫力：明虾中的营养成分有助于维持身体正常的生理功能，刺激机体产生天然免疫反应，增强抵御病原体侵袭的能力，还能补肾壮阳，抗早衰，对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症有一定的医治作用。
2、通乳汁：对于产后乳汁少或无乳汁的妇女，鲜虾肉研碎后用黄酒热服，每日 3 次，连服几日，可起到催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。
4、有利于病后恢复：明虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：明虾中的镁可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
三、明虾适宜人群有哪些：
1、老年人：明虾富含蛋白质、钙、镁、钾等营养成分，蛋白质有助于维持老年人的肌肉质量和身体功能，钙能预防骨质疏松，镁、钾对心脏健康和血压稳定有益，可帮助老年人预防心血管疾病和骨质疏松症。
2、孕妇：明虾是优质蛋白质的来源，能满足孕妇孕期对蛋白质的需求，促进胎儿的生长发育。其丰富的钙元素有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，同时，明虾中的虾青素等抗氧化物质对孕妇自身的身体健康也有好处。
3、心血管病患者：明虾中的镁可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病。而且其脂肪含量低，适合心血管病患者食用。
4、肾虚者：从中医角度看，明虾性温，味甘咸，能入肾经，具有补肾壮阳的功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄等人群食用，可在一定程度上改善相关症状。
5、身体虚弱和神经衰弱者：明虾富含多种营养物质，可滋补身体、缓解身体虚弱。同时，其含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，虾皮还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。
四、明虾哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、过敏体质者：明虾是常见的过敏原，过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、过敏性休克等过敏反应。
2、高尿酸血症或痛风患者：明虾是高嘌呤食物，食用后会使体内尿酸水平升高，加重病情。
3、消化系统疾病患者：如患有胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等，过多食用富含蛋白质和钙质的明虾，可能导致消化不良、胃肠不适。
4、肝病患者：肝脏代谢明虾中胆固醇的能力下降，肝功能不正常者摄入过多明虾，会使身体胆固醇升高，加重肝脏负担。
5、肾病患者：明虾含有一定量的嘌呤，吃太多会影响肾脏的过滤功能，加重肾脏负担。
6、上火人群：明虾性温湿，正值上火、有口腔溃疡、便秘等症状的人，食用后可能会加重上火症状。
7、咯血、哮喘病人：可能会加重病情，一般不建议食用。
（二）副作用及禁忌
1、引起过敏反应：对明虾过敏的人群食用后会出现多种过敏症状，严重者可能危及生命。
2、导致食物中毒：若明虾受到污染或未煮熟煮透，可能会引发食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。
3、与某些食物相克：
4、与南瓜同食会引起痢疾。
5、与木瓜同食可能生成有毒物质。
6、与含有鞣酸的水果（如柿子、葡萄、石榴、山楂等）同食，会生成鞣酸钙，刺激肠胃，引起肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，还会影响蛋白质吸收。
7、与香菇同食，可能会引起过敏。
8、食虾时严禁同时服用大量维生素 C，否则五价砷会被还原成三价砷（即砒霜），导致急性砷中毒。
（三）注意事项
1、选择新鲜的明虾：变质的明虾可能产生有害物质，食用后对健康有害。购买时应挑选虾体完整、外壳光亮、虾肉有弹性、无异味的明虾。
2、彻底煮熟：可以杀死明虾中的细菌、寄生虫等病原体，降低食物中毒和感染寄生虫病的风险。
3、适量食用：即使是适宜食用明虾的人群，也应注意控制食量，避免过量摄入胆固醇和蛋白质，加重身体负担。
4、注意饮食搭配：避免将明虾与上述相克食物一起食用，食用明虾时如需服用药物，应咨询医生，以防影响药效或产生不良反应。
总结：‌明虾怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于明虾的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科