汤圆馅料怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-08 02:41:29 来源：2025-06-08 02:41:29

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汤圆馅料怎么做好吃又简单？汤圆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时汤圆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍汤圆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、汤圆馅料怎么做好吃又简单：
1、经典黑芝麻馅
材料：黑芝麻 150 克、白砂糖 100 克、猪油适量。
做法：
第一步，将黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。
第二步，把炒好的黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。
第三步，在黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。
第四步，取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。
2、低糖红豆沙馅
材料：红豆 250 克、清水 500 克、白砂糖 30 克、麦芽糖 50 克、玉米油 50 克。
做法：
第一步，红豆清洗干净，加 2 倍的水，放入电压力锅里，选择豆类程序煮熟。
第二步，煮好的红豆用锅铲碾碎，放入不粘锅里。
第三步，中火加热，红豆沙里分次放入玉米油、麦芽糖和白砂糖。
第四步，红豆沙炒到不粘锅铲，放凉就可以用了。
3、蓝莓香芋馅
材料：荔浦芋头 130 克、自制蓝莓果酱适量。
做法：
第一步，荔浦芋头削皮，切成长条。
第二步，芋头条放到烧开水的锅里，大火蒸 10 分钟。
第三步，芋头条趁热捣碎，加入适量的蓝莓果酱。
第四步，用刮刀把捣碎的芋泥和蓝莓果酱混合均匀，取适量揉圆即可。
4、开胃山楂馅
材料：山楂 500 克、白砂糖 150 克、麦芽糖 25 克、细砂糖适量。
做法：
第一步，山楂清洗干净，对半分开去掉果核，煮熟后加少量水，打成山楂果泥。
第二步，山楂果泥放入不粘锅里，分 2 次加入白砂糖炒干水气，再加入麦芽糖翻炒融化。
第三步，山楂果泥炒到抱团，戴一次性手套，取适量的山楂馅，揉圆裹上一层细砂糖防粘。
5、流心花生馅
材料：花生 90 克、其他坚果 40 克、白糖 50 克、无盐黄油 60 克、水 30 克。
做法：
第一步，将花生、坚果、白糖放入破壁机打碎。
第二步，加入水和液态无盐黄油，搅拌均匀。
第三步，盖上保鲜膜冰箱冷冻大约 1 小时，取出搓成小馅球即可。
6、流心咸蛋黄馅
材料：咸蛋黄 5 个、玉米淀粉 20 克、奶粉 25 克、白糖 50 克、牛奶 20 克、无盐黄油 60 克。
做法：
第一步，咸蛋黄蒸熟或者喷上白酒烤箱烤熟，捣碎。
第二步，加入剩余的所有材料，搅拌均匀。
第三步，冰箱冷冻大约 1 小时，取出搓成小馅球即可。

二、汤圆的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、提供能量：汤圆主要由糯米粉制成，含有大量碳水化合物，每 100 克汤圆约含 36.1 克碳水化合物，能为人体提供能量。
2、补充蛋白质：汤圆含有一定量的蛋白质，每 100 克汤圆约含 4.6 克蛋白质，能为身体补充部分蛋白质。
3、补充维生素：糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。在汤圆的煮制过程中，有 45%-50% 的维生素 B1 会溶解在汤中，有助于保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。
4、补充矿物质：汤圆中的馅料如芝麻、红豆、花生等含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对于补充人体所需的矿物质有一定帮助。例如，每 100 克汤圆约含钙 61 毫克、铁 0.9 毫克、锌 0.27 毫克。
（二）功效作用
1、补中益气：糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用，适合在寒冷的冬季进食。
2、滋养肌肤：黑芝麻汤圆有益肝、养血、养发的功效。经常食用芝麻，可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润，对于因节食减肥导致营养摄取不足而出现的皮肤干燥、粗糙有改善作用。
3、补血利尿：红豆汤圆的红豆含有丰富的维生素 B、维生素 B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿，还有助于排泄体内盐分、脂肪等废物，有一定的减肥效果。
4、缓解压力：酒酿汤圆搭配冰糖煮好的桂圆，有滋补养颜、暖身减压的功效，适合工作繁忙的人。
三、汤圆适宜人群有哪些：
1、脾胃虚寒者：汤圆以糯米为主要原料，性温，有补益气血、健脾养胃的作用，可缓解脾胃虚寒症状。搭配黑芝麻等馅料，温补效果更佳。
2、气血不足者：糯米有一定的滋补作用，能为气血不足者提供能量和营养，有助于增强体质。
3、病后产后之人：身体较为虚弱，需要补充营养和能量。汤圆中的糯米、馅料等能提供一定的热量和营养物质，帮助身体恢复。
4、体虚自汗、盗汗、多汗者：糯米具有收涩作用，对尿频、盗汗等有较好的食疗效果，此类人群适量食用汤圆可能会有一定帮助。
5、一般健康人群：在适量食用的情况下，一般人都可以吃汤圆，既能享受美食，又能获得一定的能量和营养。
四、汤圆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：汤圆的外皮通常由糯米粉制成，升糖指数高，且馅料多为高糖食品，即使是无糖汤圆，其油脂和糯米粉也会使血糖升高，易加重病情，诱发并发症。
2、胃肠疾病患者：如患有反流性食管炎、消化性溃疡、消化道出血、胆石症、肝硬化等消化系统疾病的患者，糯米粘性大，会增加胃肠道负担，甜馅还会促进胃酸分泌，可能加重病情。
3、高血压、高血脂及痛风患者：汤圆不论甜馅还是咸馅，往往含有大量油脂，甜馅还含有大量糖分和热量，会使血糖失控、血脂升高，高油脂食物会影响尿酸排泄，增加痛风复发可能。
4、年老体弱者：肠胃功能减弱，消化酶和消化液分泌减少，肠胃蠕动减慢，难以消化汤圆这类粘食，还可能因急速吞咽导致汤圆卡喉，引发呼吸困难甚至窒息。
5、幼儿：消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，3 岁以内婴幼儿尽量不吃，稍大些的孩子也需在家长陪护下慢慢吃，以防汤圆阻塞呼吸道。
6、进食障碍患者：如神经性厌食症或神经性贪食症患者，食物的质地、口感或关联的情感反应可能引发不适，需在专业指导下食用。
7、过敏原敏感者：对糯米粉、红豆等汤圆配料过敏的人应避免食用，以防过敏反应。
（二）副作用和禁忌
1、消化不良：糯米粉不易消化，过量食用易导致腹胀、胃部不适等消化问题。
2、肥胖风险：汤圆一般高糖、高热量，长期过量食用可能导致体重增加。
3、血糖波动：对于血糖控制不佳的人，食用汤圆会引起血糖急剧上升，不利于健康。
4、影响血脂：汤圆中的油脂会使血脂升高，加重高血脂患者的病情，也增加了普通人患心血管疾病的风险。
（三）注意事项
1、控制食量：汤圆能量较高，食用后应相应减少主食摄入量，一次不宜吃太多。
2、避免空腹食用：可先吃一些膳食纤维含量高的食物，如绿叶菜、菌菇、豆制品等，再吃汤圆。
3、选择合适的烹饪方式：尽量避免油炸，煮、蒸等方式相对更健康。
4、注意食用温度：汤圆趁热吃更容易消化，但要防止烫伤，冷却后的汤圆质地变硬，更不易消化，胃肠功能不好的人应避免吃冷汤圆。
5、细嚼慢咽：尤其是老人和儿童，要小口慢慢吃，避免汤圆哽住喉头或气管。
总结：汤圆馅料怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于汤圆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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