怎样做冰淇淋好吃又简单？

发布时间：2025-06-08 01:04:17 来源：2025-06-08 01:04:17

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‌怎样做冰淇淋好吃又简单？冰淇淋具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冰淇淋的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冰淇淋的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、怎样做冰淇淋好吃又简单：
1、基础奶油冰淇淋
材料：鸡蛋 2 个（约 60g / 个）、细砂糖 50 - 60g、柠檬汁（或白醋）几滴、淡奶油 200ml。
步骤：
提前将淡奶油、鸡蛋和打蛋盆冷藏。分离蛋白到无水无油干净的盆里，加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡，放入冰箱冷藏。
打蛋器不用洗，将淡奶油倒入容器打至 8、9 成发，再将蛋黄分两次加入到打发的淡奶油中，用电动打蛋器混合均匀。
从冰箱取出打发的蛋白，分 3 次加入到淡奶油蛋黄糊中，加一次用刮刀拌匀一次。
将冰淇淋液倒入保鲜盒冷冻，完全凝固后即可食用。
2、牛奶冰淇淋
材料：牛奶 500ml、玉米淀粉 20g、奶粉 80g。
步骤：
将所有材料放入不粘锅，搅拌后小火熬煮，期间一直搅拌，直到微微粘稠，出锅过筛。
晾凉后倒入模具，也可放入牛奶盒子，冷冻两三个小时后插入雪糕棒，或直接挖着吃。
3、超简易冰淇淋
材料：植脂奶油、糖、可可粉、抹茶粉等粉类（可选），芝士块、坚果、果干等（可选）。
步骤：
将植脂奶油解冻，打蛋盆冷藏冷却。把植脂奶油倒入冷却好的打蛋盆中，加糖和粉类（可选），打发至提起打蛋器出现直直的角。
加入芝士块、坚果、果干等（可选），手动搅拌均匀。
装入密封盒，可在表面撒粉类或颗粒类食材（可选），密封后放入冰箱冷冻室，冻结实后即可食用。

二、冰淇淋的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、提供能量：冰淇淋中的糖类（如牛奶中的乳糖、果汁或果浆中的果糖、蔗糖）以及脂肪，能为人体提供能量。每 100 克冰淇淋的能量约为 100 - 200 千卡。
2、补充蛋白质：其所含的优质蛋白质，主要来源于牛奶和鸡蛋等原料，能够补充人体所需的氨基酸，且消化率较高。
3、补充维生素和矿物质：冰淇淋含有维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 B 族，以及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等矿物质，有助于维持人体正常生理功能。
（二）功效作用：
1、生津止渴、降温解暑：在炎热季节，吃冰淇淋能帮助人体快速降温，缓解燥热感，同时提供水分，起到生津止渴的作用。
2、健脑：冰淇淋中来自牛奶和鸡蛋的脂肪含有较多卵磷脂，可释放出胆碱，对增进记忆力有帮助。
3、均衡营养：脂肪中的脂溶性维生素易被人体吸收，冰淇淋中的糖类、有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质，有助于均衡营养。
4、调节生理机能：冰淇淋含有的优质蛋白质、氨基酸及多种矿物质等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
5、舒缓情绪：食用冰淇淋能使大脑皮层的细胞处于兴奋状态，可消除困倦、烦躁，还能促使脑袋分泌多巴胺，让人感觉到幸福感，从而减低压力，舒缓情绪，提高大脑的专注度和工作效率。
三、冰淇淋适宜人群有哪些：
1、健康成年人：身体健康、无特殊饮食禁忌的成年人可以适量食用冰淇淋。冰淇淋能帮助他们在炎热天气中消暑降温，同时提供一定的能量和营养，还能带来愉悦的味觉享受，帮助舒缓压力。
2、儿童与青少年：对于儿童和青少年来说，适量食用冰淇淋对生长发育一般无不良影响。可以作为偶尔的零食，满足他们对甜食的喜好，但需注意控制摄入量，避免过量食用导致肥胖、龋齿等问题。
3、运动后人群：运动后身体会因出汗而流失部分能量和水分，此时适量吃冰淇淋，既能补充一定的糖分和能量，又能帮助身体降温，缓解燥热感，但不宜在运动后立即食用，建议休息片刻后再吃。
4、部分特殊职业人群：如户外工作者、高温作业者等，在炎热环境下工作，身体容易出现燥热、疲劳等情况，适量食用冰淇淋有助于消暑降温，恢复一定的体力和精力。
四、冰淇淋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、老人和幼儿：体质较弱，短时间吃大量冰淇淋，可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛，还可能因胃肠骤然受冷，引起腹痛、腹泻等症状。
2、糖尿病患者：冰淇淋一般含糖较多，食用后可使血糖升高，导致病情加重。
3、消化系统疾病患者：如十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者等，消化系统功能较差，吃冰淇淋后容易刺激胃肠黏膜，加重病情。
4、龋齿、牙质过敏患者：食用冰淇淋会诱发牙痛。
5、心脑血管疾病患者：如高血压、冠心病和动脉硬化患者，大量食用冰淇淋，会突然刺激胃肠道，使血管收缩，血压升高，加重病情，容易诱发脑溢血。
6、呼吸道疾病及关节炎患者：咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者受到冰淇淋的刺激，可能使咽喉部炎症加重或诱发咳嗽，或引起旧病复发。
7、肾病患者：不宜食用含有香精、色素香料等成分的冰淇淋，因为这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担，同时可使浮肿症状更加严重。
8、肥胖患者：冰淇淋中含糖多，会增加肝糖元，转化为脂肪，使身体更加肥胖，容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。
（二）副作用
1、导致肥胖：冰淇淋热量高，含有较多的脂肪和糖分，长期或过量食用易导致能量摄入超标，从而引起体重增加。
2、影响血糖：糖分摄入过多，会使胰岛素抵抗增加，对于糖尿病患者或有糖尿病潜在风险的人来说，不利于血糖控制，还会增加患糖尿病的风险。
3、心血管问题：饱和脂肪摄入过多，会使胆固醇升高，可能导致动脉硬化，增加心血管疾病的风险。
4、消化问题：低温会刺激肠胃，引起胃肠不适，对于乳糖不耐受的人，还可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
5、口腔问题：冰淇淋中的糖分容易导致龋齿，吃太快还可能引起 “冰淇淋头痛”，即三叉神经突然受到不良刺激而引发头痛。
（三）禁忌与注意事项
1、控制食用量：一次不要吃太多，避免天天吃，以减少对身体的不良影响。
2、注意食用时间：不要在饭前饭后马上吃，以免影响食欲和消化，建议在饭后半小时或一小时左右食用。
3、选择合适种类：尽量选择水果冰淇淋、酸奶冰淇淋等脂肪含量较低的产品，选择配料表靠前的成分是天然食材的，减少添加剂的摄入。
4、留意包装与保存：吃冰淇淋前查看外包装是否完好，产品性状有无变化以及生产日期。已融化的冰淇淋不宜再放回冰箱冷冻，因为结晶过程会破坏其原有的营养成分和口味。
总结：‌怎样做冰淇淋好吃又简单？以上就是康民网为您关于冰淇淋的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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