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羊排怎么烤空气炸锅好吃又简单?
发布时间:2025-06-08 00:10:50 来源:2025-06-08 00:10:50
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羊排怎么烤空气炸锅好吃又简单?
羊排具有很多与营养价值与功效作用,然而针对不同的人群,只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时羊排的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍羊排的营养价值、功效作用,正确食用方法与用量,适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
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一、羊排怎么烤空气炸锅好吃又简单:
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1、做法一
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解冻羊排:冷冻羊排放进空气炸锅 80 度 15 分钟快速解冻。
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浸泡羊排:解冻后放到凉水中浸泡 15 分钟,泡出血水(不喜欢羊膻味的也可选择焯水)。
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腌制羊排:浸泡后取出,用厨房纸巾吸干表面水分。加黑胡椒、盐、辣椒粉少许,在羊排正反面都均匀撒上,再加一勺生抽,一勺蚝油,加几片迷迭香叶子,戴上手套揉匀,腌制一小时(有条件可提前一晚腌放冰箱)。
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烤制羊排:将腌好的羊排转移到炸锅中,铺锡纸避免洗锅,再切两小块黄油放到羊排上,加两瓣大蒜、一根迷迭香,送进炸锅 180 度烤 20 分钟,10 分钟时打开翻面。
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2、做法二
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处理羊排:用冷水浸泡羊排二十分钟去血水,然后冷水下锅焯水,加入葱姜蒜、料酒,水烧开撇去浮沫,继续加入花椒粒、小茴香、香叶、桂皮、白胡椒粒,少加点盐,煮 30 至 40 分钟,用筷子能轻易插入即可出锅。
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腌制羊排:捞出羊排,留一大汤勺羊肉汤。碗中加入生抽、蚝油,用羊肉汤稀释开,放入羊排中。再加入 3 勺烧烤腌料用凉水冲开,放入腌制,放两勺蜂蜜,洋葱切条,苹果切片放入,封上保鲜膜腌制两小时以上,一晚上更佳。
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烤制羊排:空气炸锅预热 180 度,将羊排放在锡纸上,180 度烤 5 分钟,均匀撒上烧烤料翻一翻,再烤 3 至 5 分钟,烤到羊排成焦黄色即可。
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3、做法三
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焯水羊排:羊排放入加了花椒和姜的水中焯水,大概 10 分钟。
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腌制羊排:焯好水后拌入烧烤料抓拌均匀,静止 1 小时。
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烤制羊排:空气炸锅中用洋葱铺底,把羊排依次摆好,喜欢孜然和辣椒可以再撒一点。空气炸锅 180 度烤 10 分钟,翻面后再烤 8 分钟,可按照自己喜欢的口感调整时间。
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二、羊排的营养价值与功效作用是什么:
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(一)营养价值:
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1、蛋白质:羊排含有丰富的蛋白质,且其含量较猪肉、牛肉高,氨基酸组成接近人体所需比例,易于被机体吸收利用,能为人体提供必要的营养,维持肌肉组织的生长、修复和更新。
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2、维生素:富含维生素 B1、B2、B6 以及维生素 C 等。其中,B 族维生素在体内的糖、蛋白质和脂肪代谢中起着重要作用,同时还能维护神经系统的正常功能;维生素 C 是一种抗氧化剂,有助于增强免疫力,促进铁的吸收,还能参与胶原蛋白的合成。
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3、矿物质:含有钙、铁、锌、磷等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,有助于维持骨骼的强度和密度;铁是合成血红蛋白的重要原料,对于预防和改善缺铁性贫血具有重要意义;锌对人体的生长发育、免疫功能、生殖系统等都有着重要的影响;磷在维持骨骼健康、参与能量代谢等方面发挥着关键作用。
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4、其他成分:羊排还含有一定量的脂肪,能为人体提供能量,维持身体的正常生理功能。此外,还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分,对骨骼健康有益。
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(二)功效作用:
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1、抵御寒冷:羊排性温,冬季食用可以增加人体热量,帮助抵御寒冷。同时,还能增加消化酶,保护胃壁,促进脾胃消化,有助于提高身体的抗寒能力。
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2、补虚温中:具有一定的滋补作用,能够补充体力,改善气血虚弱引起的乏力、畏寒等症状,对于体质虚弱、病后调养的人群有很好的补益效果。
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3、补肾壮阳:羊排有补肾壮阳、补虚温中的作用,适用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿早泄等症状,男士适当食用有助于改善生殖系统功能。
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4、补血益气:羊排中的铁质是红细胞合成所必需的物质,可提高血红蛋白含量,从而达到补血的效果,对缺铁性贫血或需要补血的人群有帮助。
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5、养肝明目:适当食用羊排可为身体提供营养物质,有利于肝脏健康,促进体内毒素排出,对缓解眼睛疲劳、干涩等症状有一定作用。
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6、强筋健骨:羊排富含钙质及维生素 D 等营养素,能够促进钙的吸收和利用,有助于维持骨骼强度和密度,预防骨质疏松症的发生,对正在长身体的孩子和中老年人尤为有益。
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7、增强免疫力:羊排中的锌、硒等微量元素具有抗氧化作用,能有效抑制体内自由基的产生,进而增强机体免疫力,提高身体的抵抗力,预防疾病。
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三、羊排适宜人群有哪些:
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1、体质虚弱者:羊排富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,能够帮助身体补充营养物质,增强体质,提高身体的抵抗力,有助于改善身体虚弱的状况。
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2、虚寒体质者:羊排性温,具有温中补虚的作用,能够增加人体热量,抵御寒冷,特别适合有畏寒怕冷、手脚冰凉等虚寒症状的人群食用。对于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症也有一定的缓解作用。
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3、男士:羊排具有补肾壮阳的功效,适用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿早泄等症状,男士适当食用有助于改善生殖系统功能,增强体力。
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4、女性:羊排能补血温经,对于产后血虚经寒所致的腹冷痛有一定的治疗作用。同时,羊排中的营养成分有助于女性补充气血,改善面色,使皮肤更加红润有光泽。
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5、骨质疏松患者及正在长身体的孩子:羊排富含钙质,能够促进钙的吸收和利用,有助于维持骨骼强度和密度,预防骨质疏松症的发生,对于正在长身体的孩子来说,有助于骨骼的生长发育。
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6、贫血患者:羊排中的铁元素是合成血红蛋白的重要原料,适当食用羊排能够提高血红蛋白含量,在一定程度上预防和改善缺铁性贫血。
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7、肠胃功能较弱者:羊排性温,冬季食用可以增加消化酶,保护胃壁,促进脾胃消化,所以肠胃功能较弱、消化能力不佳的人也可以适量食用,有助于改善消化功能。
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四、羊排哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些:
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(一)不适合吃羊排的人群
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1、热性体质者:羊排性温,热性体质者食用后可能加重体内热气,导致上火、便秘、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
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2、炎性患者:如患有牙龈炎、咽喉炎、胃炎、肠炎、肝炎等炎症的人,食用羊排可能会使炎症加重,不利于病情恢复。
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3、发热者:感冒发热、感染性疾病发热期间,人体消化功能减弱,食用羊排不易消化,还可能加重身体负担,影响病情恢复。
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4、肝病患者:羊排蛋白质和脂肪含量较高,肝病患者肝脏功能受损,食用后可能无法有效代谢,从而加重肝脏负担,不利于病情稳定。
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5、高脂血症患者:羊排含有较多脂肪,高脂血症患者食用可能会使血脂进一步升高,增加心血管疾病的风险。
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6、消化不良者:羊肉本身蛋白质和脂肪含量丰富,不易消化,消化不良者过量食用会加重肠胃不适,出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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7、对羊肉过敏者:食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、腹痛腹泻等过敏反应,这类人群应避免食用。
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(二)副作用与禁忌
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1、引起上火:羊排性温热,大量或经常食用容易导致体内火气过旺,出现上火症状。
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2、影响营养吸收或产生不良反应:羊排不宜与茶同食,茶中鞣酸与羊排蛋白质结合,会形成不易消化的物质,可能引发便秘。也不宜与醋同食,醋的收敛作用会削弱羊排的温补效果。此外,羊排与南瓜同食可能令肠胃气壅,造成消化不良;与西瓜同食易导致身体不适,降低羊排的温补作用。
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(三)注意事项
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1、选择优质羊排:购买时挑选羊肉颜色明亮呈红色、肉质紧密、表面微干或略显湿润且不黏手、按后凹印可迅速恢复、闻起来无腥臭味的羊排。
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2、合理烹饪:羊排可以烤、煎、炖、煮等,但烹饪时应尽量避免过度加工,减少烧烤、油炸等方式,以降低有害物质的产生。同时,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、白菜、萝卜等,起到清凉、解毒、去火的作用。
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3、适量食用:羊排虽营养丰富,但食用需适量,一次不宜吃太多,以免引起肠胃不适。
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总结:羊排怎么烤空气炸锅好吃又简单?
以上就是康民网为您关于羊排的营养价值与功效作用,正确食用方法与用量,适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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