‌红薯与糯米粉怎么做好吃又简单？‌

发布时间：2025-05-07 17:15:32 来源：2025-05-07 17:15:32

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‌红薯与糯米粉怎么做好吃又简单？红薯与糯米粉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时红薯与糯米粉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍红薯与糯米粉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、红薯与糯米粉怎么做好吃又简单：
1、香煎红薯饼
材料：红薯、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油。
步骤：
红薯去皮切薄片，上锅蒸至绵软，取出按压成红薯泥，加入白糖拌匀，太干可加入一小勺清水。
加入糯米粉和成光滑不粘手的面团。
将红薯面团分成若干等分，分别搓成圆球，按扁，两面蘸点清水拍上白芝麻。
平底锅放油，油热后放入红薯饼，用中小火煎至两面金黄即可。
2、红薯麻团
材料：红薯、鸡蛋、糯米粉、色拉油、白糖、芝麻、开水。
步骤：
红薯洗净带皮放微波炉叮熟（或去皮切片上锅蒸熟），取出去皮碾碎。
打入一个鸡蛋，加入 100 克糯米粉、15 克色拉油、15 克白糖，用开水多次少量烫面，和成絮状后揉成面团。
砧板上抹油，把面团搓长条，切小段，搓圆。
薯球清水过一下，表面湿润后放芝麻碗里滚一下，再用手搓一下使芝麻粘得牢固。
热锅倒油，油温稍升放入薯球，等漂浮起来用勺子轻轻压着使其膨胀，煎至表面发黄即可出锅。
3、红薯糯米糍
材料：红薯、糯米粉、玉米淀粉、玉米油、糖、椰蓉、清水。
步骤：
红薯去皮盖上保鲜膜蒸 20 分钟，蒸好后放凉压扁揉成小丸子。
取 120 克糯米粉、25 克玉米淀粉、10 克玉米油、15 克糖，加适量凉水搅拌均匀，上锅水烧开后蒸 25 分钟，放凉后揉成小圆球。
用糯米粉团包着红薯小丸子，再粘上椰蓉即可。
4、红薯糯米团
材料：红薯、糯米、糯米粉、白糖、胡萝卜。
步骤：
提前把糯米泡 1 - 2 小时。红薯洗净削皮，切片，上锅蒸熟，趁热倒盆里，放白糖，压成泥，放糯米粉拌匀，放凉备用。
胡萝卜洗净，切片，摆盘。
泡好的糯米控水备用，将红薯泥手团成团放在糯米碗里滚动，让红薯泥外面都粘上糯米，摆到胡萝卜片上面，冷水上锅蒸 20 分钟左右，焖一会儿再开盖。

二、红薯与糯米粉的营养价值与功效作用是什么：
（一）红薯的营养价值与功效作用
1、营养价值：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达 15％-20％。其含有丰富的 β- 胡萝卜素、维生素 E、维生素 C、赖氨酸以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。
功效作用
2、通便排毒：含有大量膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，帮助通便，对老年性便秘有较好疗效。
3、保护心血管：富含钾元素、叶酸、维生素 A、维生素 B、胡萝卜素等，可预防心血管疾病。其中，胡萝卜素和维生素 C 能抗氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素 B6 可降低血液中的高半胱氨酸水平。
4、辅助降压：钾元素含量丰富，能促进血液排泄掉多余的钠，促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压作用。
5、美容养颜：可抑制黑色素产生，缓解雀斑和老人斑，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性。
（二）糯米粉的营养价值与功效作用
1、营养价值：糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品。
2、补中益气：性温，味甘，入脾、胃、肺经，可用于缓解脾胃虚弱等病症，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、健脾养胃：能温补脾胃，对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻等有食疗效果。
4、止虚汗：有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
三、红薯与糯米粉适宜人群有哪些：
（一）红薯的适宜人群
1、需要控制体重人群：红薯热量相对低，富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少高热量食物摄入，利于控制体重。
2、便秘人群：其含大量膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，对老年性便秘、肠燥便秘等有较好疗效。
3、心血管疾病预防人群：红薯中的钾元素、叶酸、维生素 A、维生素 B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素 C 能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。
4、需要补充营养人群：富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 C、钾、钙等，可补充身体所需营养素。
5、孕妇和婴幼儿：孕妇吃红薯可补充钙和铁，缓解便秘；婴幼儿食用红薯，其中的赖氨酸利于身体健康和骨骼发育，维生素 C 能增强免疫力。
（二）糯米粉的适宜人群
1、儿童和青少年：含有丰富的碳水化合物和一定的蛋白质，能提供能量并支持生长发育，其中的维生素、矿物质和膳食纤维也有益健康成长。
2、老年人：相对易于消化，对于消化功能减退的老年人来说，食用糯米粉可以帮助避免消化不良和肠胃不适。
3、需要快速补充能量人群：碳水化合物可迅速转化为能量，适合运动员、体力劳动者等需要快速补充能量的人群。
4、体质虚弱人群：具有滋补作用，每日适量食用，对人体保持健康、增强体质有积极作用，适合容易疲劳的人群食用。
5、多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者：糯米粉有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对这些病症有一定食疗效果。
四、红薯与糯米粉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：红薯含糖量较高，淀粉在体内会转化为多糖，最终转化为葡萄糖，糯米粉也含有一定糖分，二者食用后都会引起血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖。
2、消化功能较弱者：红薯富含膳食纤维，不易消化，糯米粉粘性大，也不易被消化。像老年人、小孩、脾胃虚弱者以及患有胃肠道疾病（如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等）的人群，食用后可能加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
3、对红薯或糯米粉过敏者：食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，这类人群应避免食用。
4、胃酸过多、胃溃疡患者：红薯会刺激胃酸分泌，胃酸过多、胃溃疡患者食用后可能导致胃酸分泌增加，加重病情，出现烧心、胃痛等症状。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：红薯和糯米粉食用过多，都可能在胃肠道内堆积，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
2、血糖波动：红薯和糯米粉会使血糖升高，糖尿病患者或血糖控制不佳者食用后，可能导致血糖波动较大，影响身体健康。
3、营养失衡：红薯虽然营养丰富，但如果长期只吃红薯与糯米粉制作的食物，会导致其他营养素摄入不足，造成营养失衡。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否是禁忌人群，都应适量食用红薯与糯米粉制作的食物，避免一次进食过多，以免引起身体不适。
2、合理搭配：吃红薯时可搭配蔬菜、水果及蛋白质食物，如猪肉、鸡蛋等，既保证营养均衡，又能减少胃酸分泌，减轻肠胃不适感。
3、烹饪方式：红薯尽量采用蒸煮的方式，避免油炸、烤制等，减少油脂和糖分的摄入。糯米粉制作的食物也应避免加入过多糖和油，以减少热量。
4、食用时间：避免空腹吃红薯，因为空腹时胃酸分泌本就较多，再吃红薯会进一步刺激胃酸大量分泌，更容易出现烧心、反酸等症状。
总结：‌红薯与糯米粉怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于红薯与糯米粉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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