玉米汁的做法和配方是什么？

发布时间：2025-06-07 20:55:06 来源：2025-06-07 20:55:06

小中大

字号：

‌玉米汁的做法和配方是什么？玉米汁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉米汁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉米汁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉米汁的做法和配方是什么：
1、做法一
材料：甜玉米 1 根、白砂糖 30 克、凉开水 350 克。
步骤：
第一步，将甜玉米放锅里隔水蒸熟。
第二步，煮好的玉米稍微放凉，用水果刀削下玉米粒。
第三步，把玉米粒、白砂糖、凉开水放入果汁机中打成汁。
第四步，打好后用细密的网筛过滤一遍，得到无渣、口感好的玉米汁。
2、做法二
材料：玉米 1 根、牛奶 250 毫升、糯米 15 克、冰糖适量、清水 800 毫升。
步骤：
第一步，玉米剥皮去须，掰成两段，将玉米粒剥下。
第二步，洗净的玉米粒和糯米一起放进电饭锅里，加入 800 毫升清水，按煮粥键煮 25 分钟。
第三步，把煮好的粥放入搅拌机，加入牛奶和适量冰糖，按果蔬键多搅打两次。
3、做法三
材料：玉米 1 根、大米 30 克、小米 20 克、水 750 克或 600 克水加 200 毫升纯牛奶。
步骤：
第一步，大米和小米用水淘洗干净，浸泡 5 分钟。玉米切成两段，对半切开后剥下玉米粒。
第二步，将大米、小米、玉米粒放入破壁机，加入水或水与牛奶的混合液。
第三步，把玻璃杯放到破壁机底座上，安装到位，按功能调到玉米汁程序，等待 35 分钟。
4、做法四
材料：新鲜玉米 300 - 500 克、清水 1000 - 1200 毫升、牛奶 200 - 250 毫升（可选）、冰糖或白糖适量（可选）。
步骤：
第一步，将新鲜的玉米剥去外壳，去除玉米须，用清水冲洗干净，用刀轻轻切下玉米粒。
第二步，将玉米粒倒入破壁机或豆浆机中，加入清水。
第三步，开启机器的相应功能键，开始搅打。
第四步，搅打完成后，可使用纱布或细网筛过滤。根据个人口味加入冰糖或白糖、牛奶等。如果喜欢喝温热的玉米汁，可倒入锅中小火加热至温热，加热时要不断搅拌以防糊底。
1pw康民网
二、玉米汁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：富含维生素 A、维生素 C、维生素 E 以及 B 族维生素等。其中，维生素 A 有助于保护视力；维生素 C 和维生素 E 是抗氧化剂，能抵抗自由基对身体的损伤。
2、多种矿物质：含有钙、铁、硒、锌、钾、镁、锰、磷等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素；铁是合成血红蛋白的原料，可预防缺铁性贫血；钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定很重要。
3、优质蛋白质：玉米中的蛋白质虽然不是完全蛋白质，但含有的多种氨基酸，如谷胱甘肽等，在人体的代谢过程中起着重要作用。
4、碳水化合物：主要是葡萄糖等简单糖类，能够为人体提供能量，是身体能量的重要来源之一。
5、膳食纤维：含量较为丰富，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少食物在肠道内停留的时间，预防便秘等肠道问题。
（二）功效作用
1、促进消化：丰富的膳食纤维可刺激胃肠道蠕动，促进食物的消化与吸收，还能促进肠道有益菌的生长，维持肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，提高消化功能。
2、保护心血管：所含的不饱和脂肪酸，如亚油酸，能降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁上的沉积，保护血管内皮细胞，增强血管的弹性和韧性，有助于维持心血管系统的健康。
3、美容养颜：富含的维生素 C、维生素 E 和锌等营养成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减缓皮肤衰老速度，减少黑色素形成，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，富有弹性。
4、增强免疫力：丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供所需的能量和营养，有助于增强身体抵抗力，提高身体的免疫力，预防疾病的发生。
5、护眼明目：其中的玉米黄质、叶黄素和维生素 A 等，能减少自由基对眼睛视网膜的损伤，预防黄斑变性、白内障等眼部疾病，有助于保持良好的视力。
6、辅助减肥：玉米汁中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，而且玉米汁本身热量相对较低，有助于减少热量的摄取，从而起到辅助减肥的作用。
7、辅助降血压：含有丰富的钾元素，钾可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，在一定程度上能够辅助降低血压。
三、玉米汁适宜人群有哪些：
1、需要控制血糖的人群：玉米汁是低 GI（血糖生成指数）饮品，饮用后血糖上升速度较为缓慢，适合糖尿病患者等需要严格控制血糖的人群适量饮用，有助于稳定血糖水平。
2、需要补充营养的人群：富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。孕妇饮用可满足自身和胎儿的营养需求；老年人身体机能衰退，饮用玉米汁能补充营养，维持身体健康；儿童处于生长发育阶段，玉米汁中的营养物质有助于促进其生长发育。
3、需要增加膳食纤维摄入量的人群：玉米汁中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助缓解便秘等肠道问题，适合经常便秘的人群饮用。
4、需要控制体重的人群：热量相对较低，且丰富的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有利于控制体重，适合正在减肥或需要控制体重的人群。
5、心血管疾病患者：玉米汁中的不饱和脂肪酸和植物甾醇等成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益，可作为日常饮品的选择之一，帮助维护心血管系统的正常功能。
6、免疫力较弱的人群：玉米汁中的维生素 C、维生素 E 以及 β- 胡萝卜素等抗氧化剂，能够增强机体的免疫力，对抗自由基，减少细胞损伤，适合免疫力较弱的人群饮用，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。
7、视力不佳的人群：其中的叶黄素和玉米黄素对眼睛健康至关重要，能够有效保护视网膜，预防眼部疾病，适合经常用眼、视力下降的人群饮用，有助于保护视力。
四、玉米汁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、对玉米过敏的人群：饮用玉米汁可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、呕吐等。
2、胃肠道疾病患者：玉米汁含有较多的纤维素，过量饮用可能会引起胃肠不适，加重胃肠道负担。像胃溃疡、急慢性胃肠炎、肝硬化、食管静脉曲张等患者，饮用后可能会刺激胃黏膜，甚至引发静脉破裂出血、溃疡性出血等症状。
3、血糖控制不佳的人群：玉米汁含有一定量的碳水化合物，过量饮用可能会引起血糖波动，不利于糖尿病患者控制病情。
4、肾脏疾病患者：玉米汁中钾的含量较高，对于肾功能不全的患者来说，过多的钾难以通过肾脏排出体外，可能导致血钾过高，引发心脏等问题。
5、营养不良者：过量饮用玉米汁可能影响人体对其他营养素的吸收，因为玉米汁中的植酸磷和膳食纤维可能形成沉淀，阻碍矿物质吸收，对营养不良者不利，尤其是缺钙、铁等元素的人群，可能会加重微量元素的缺乏。
6、婴幼儿：婴幼儿的消化系统尚未发育完全，喝玉米汁容易出现消化不良的情况。
（二）副作用和禁忌
1、消化不适：玉米含有不易消化的直链淀粉，部分人群饮用后可能会出现腹胀、反酸、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、营养失衡：如果长期只饮用玉米汁，可能会导致营养摄入不均衡，缺乏其他必要的营养素，如蛋白质、脂肪、维生素等。
3、糖分和热量问题：市售的玉米汁往往含有较多的添加剂和糖分，热量较高，长期过量饮用可能会导致体重增加、血糖升高等问题，增加患龋齿、肥胖、胰岛素抵抗的风险。
（三）注意事项
1、选择新鲜原料：制作玉米汁时应选择新鲜的玉米，避免使用变质或过期的玉米，以免引起身体不适。
2、控制饮用量：即使是健康人群，也应适量饮用玉米汁，避免过量摄入。一般一次饮用不超过 500ml 为宜。
3、注意搭配：玉米汁可以与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。例如，可以搭配全麦面包、水煮蛋、绿叶蔬菜等，避免长期用玉米汁替代正餐。
4、关注身体反应：如果在饮用玉米汁后出现不适症状，应立即停止饮用，并咨询医生的建议。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人等，在饮用玉米汁前最好先咨询医生的意见。
5、妥善保存：如果是自制的玉米汁，应尽快饮用，如需保存，可冷藏不超过 24 小时，以防止细菌滋生。
总结：‌玉米汁的做法和配方是什么？以上就是康民网为您关于玉米汁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科