‌九节虾怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 18:03:40 来源：2025-06-07 18:03:40

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‌九节虾怎么做好吃又简单？九节虾具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时九节虾的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍九节虾的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、九节虾怎么做好吃又简单：
1、白灼九节虾
材料：九节虾、葱、姜、蒜、盐、生抽。
步骤：锅中煮开热水，放入洗净的九节虾，煮 5 分钟左右，至虾身变红即可。准备蒜茸生抽作蘸料，将煮好的虾蘸着吃，能品尝到虾肉的鲜甜。
2、砂锅生焗九节虾
材料：九节虾、葱、姜、料酒、生抽、蒜蓉酱、小米辣、葱花、纯净水。
步骤：先将九节虾剪去虾须，冲洗干净并沥干水分。在砂锅中放入葱姜铺底，接着将虾放入砂锅中，淋 1 小勺料酒，盖上砂锅盖，小火焗 10 分钟左右，关火后焖 1 分钟。同时，调个料汁，在小碗中放入 3 小勺生抽或白灼汁、1 小勺蒜蓉酱、少许小米辣、葱花、2 小勺纯净水或凉白开，搅拌均匀，用来蘸虾吃。
3、香焗九节虾
材料：九节虾、大蒜、姜。
步骤：锅里不放油，倒入洗净的九节虾，放入蒜粒和姜片，盖锅盖中大火焗 3 - 4 分钟，关火后再焗 1 分钟即可出锅。这样做出来的九节虾鲜脆回弹，原汁原味。

二、九节虾的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：每 100 克九节虾含蛋白质约 20.3 克，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，且其氨基酸组成比例接近人体需要，易于被人体吸收利用，是优质蛋白质的良好来源。
2、矿物质：富含锌、碘、硒、钙、铁、磷、镁等矿物质。其中，锌含量达 3.5 毫克，满足成人日需量的 30%；硒元素含量为 35 微克，达到推荐摄入量的 60%。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进新陈代谢、参与身体多种酶的合成等具有重要作用。
3、维生素：含有维生素 A、B 族维生素、维生素 D、维生素 E 等。这些维生素在保护视力、促进钙吸收、抗氧化、维持皮肤和黏膜健康等方面发挥着重要作用。
4、虾青素：虾壳中富含虾青素，是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素 E，能有效清除自由基，有助于对抗衰老、减少紫外线对皮肤的损伤等，还常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。
5、脂肪酸：九节虾中的 Omega - 3 脂肪酸占总脂肪的 35%，属于不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯 15 - 25%，对心血管健康有益。
（二）功效作用
1、补充营养，增强免疫力：九节虾中丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，易被人体吸收，能够补充身体所需营养，增强免疫力。其中的锌元素还能促进淋巴细胞分裂，提升免疫功能。
2、通乳：有很好的通乳作用，富含的蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效，适合产后乳汁不下的妇女食用。
3、补肾壮阳：味甘性温，归肝、肾经，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，可用于改善肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力等症状。
4、有益心血管健康：含有的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。其所含的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
5、对抗衰老：体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 “时差症”，同时作为强大的抗氧化剂，可有效对抗衰老，减少自由基对身体细胞的损伤，预防多种与衰老相关的疾病。
三、九节虾适宜人群有哪些：
1、孕妇：孕妇在怀孕期间需要大量的蛋白质，而九节虾是富含蛋白质较多的一种食物，并且其肉质松软，容易消化，能够为孕妇提供丰富的营养，还具有通乳作用，对产后乳汁不下有帮助，其所含的钙、铁、磷等微量元素对胎儿的发育也有益处。
2、儿童：九节虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于儿童的生长发育，促进骨骼和牙齿的健康，增强免疫力。
3、心血管病患者：九节虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、肾虚阳痿者：九节虾含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效，适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
5、身体虚弱及病后调养者：九节虾肉质松软，易消化，蛋白质含量高，能够为身体虚弱以及病后需要调养的人提供必要的营养，帮助恢复体力。
6、健身人群：每 100 克九节虾含蛋白质 20.3 克，脂肪仅 1.2 克，属于典型的高蛋白低脂食材，能够为健身人群提供优质蛋白质，促进肌肉的生长和修复。
7、中老年人：九节虾对中老年人也有诸多益处，其丰富的营养成分有助于补充身体所需营养，保护心血管健康，预防骨质疏松等，尤其适合中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
四、九节虾哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群：
1、海鲜过敏者：对海鲜过敏的人群应避免食用，否则易引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难，甚至过敏性休克等。
2、痛风患者：九节虾嘌呤含量较高，痛风患者食用后会使体内尿酸水平升高，易诱发痛风发作，导致关节疼痛、肿胀等症状。
3、肾功能不全者：其蛋白质和矿物质含量高，肾功能不全患者食用后，可能加重肾脏负担，影响病情恢复。
4、消化不良者：九节虾胆固醇和脂肪含量相对较高，不易消化，消化不良者食用后可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。
5、皮肤瘙痒症患者：九节虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者食用后，可能导致病情加重。
6、阴虚火旺者：从中医角度看，九节虾性温，阴虚火旺者食用后可能加重体内火气，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
7、脾胃虚寒者：九节虾属于寒性食物，脾胃虚寒者过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
8、感冒患者：九节虾属于寒性食物，容易使感冒症状加重，故感冒患者最好不要食用。
（二）副作用及禁忌：
1、易过敏：作为海鲜类食物，易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，过敏体质者需特别注意。
2、引起肠胃不适：因其胆固醇和脂肪含量较高，可能导致恶心、腹泻等胃肠道不适症状，消化功能较弱者应谨慎食用。
3、食物搭配禁忌：九节虾不宜与柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同食，否则单宁酸会与虾中的蛋白质和钙结合，形成不易消化的物质，导致腹痛、腹泻等症状。此外，吃九节虾时不要喝大量啤酒，以免产生过多尿酸，引发痛风。另外，虾还不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖，果汁与虾相克，同食会腹泻。大量服用维生素 C 期间也应避免吃虾。
（三）注意事项：
1、避免生吃：生虾中可能含有寄生虫和细菌，会对人体健康构成威胁，应将其烹饪熟透后再食用。
2、正确烹饪：烹饪时应先烧开水再加入虾，避免冷水下锅，且烹饪时间不宜过长，以免虾肉变老，影响口感和营养价值。
总结：‌九节虾怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于九节虾的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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