‌怎样做油焖大虾好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 17:03:00 来源：2025-06-07 17:03:00

小中大

字号：

‌怎样做油焖大虾好吃又简单？油焖大虾具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时油焖大虾的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍油焖大虾的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、怎样做油焖大虾好吃又简单：
1、准备食材：大虾若干只、葱、蒜、生抽 3 勺、老抽半勺、白糖 2 勺、蚝油 1 勺、白醋或红醋 2 勺、番茄酱适量、食用油。
2、处理食材：将虾去头去虾线，用剪刀从尾巴处剪开到头部，开背以便更入味，洗净备用。
3、调制料汁：空碗中倒入生抽、老抽、白糖、蚝油、醋、番茄酱，倒入点清水，用筷子搅拌均匀。
4、烹饪大虾：锅中倒入适量油，放入葱蒜爆香，再放入大虾，煎至两面金黄。倒入调好的汤汁，翻炒均匀，大火收汁后装盘，可留一点汤汁淋在上面。
9za康民网
二、油焖大虾的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：虾肉中含有丰富的优质蛋白质，且其氨基酸组成与人体需要较为接近，利用率高，有助于增强体力、提高免疫力。
2、矿物质：含有钙、镁、钾、碘、磷等多种矿物质。钙有助于维持骨骼和牙齿的健康；镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统；钾对于维持正常的心跳和血压稳定有重要作用。
3、维生素：富含维生素 A、维生素 B12 等。维生素 A 对眼睛健康、皮肤健康等有益；维生素 B12 参与人体的新陈代谢，对神经系统和造血功能有重要作用。
4、其他成分：虾中含有一定量的虾青素，这是一种强大的抗氧化剂，具有抗氧化、延缓衰老的作用。还含有牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。
（二）功效作用
1、保护心脑血管：丰富的镁元素和欧米伽 - 3 脂肪酸，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病。
2、促进生长发育：富含的蛋白质、钙、磷等营养物质，对儿童的生长发育有很好的促进作用，有助于骨骼和牙齿的生长。
3、通乳：对于产后乳汁少或无乳汁的妇女，有一定的催乳作用。
4、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。海虾中的脂肪酸还能使人长时间保持精力集中。
5、消除 “时差症”：虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 “时差症”。
6、有利于病后恢复：其肉质松软，易消化，营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三、油焖大虾适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等心血管疾病。
2、身体虚弱及病后调养者：其肉质松软，易消化，营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、儿童：富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于促进生长发育，提高抵抗力，对儿童的身体发育和智力发展有益。
4、孕妇和哺乳期妇女：能为孕妇和哺乳期妇女补充营养，其中的营养成分有助于胎儿和婴儿的生长发育，还具有一定的催乳作用。
5、肾虚者：虾肉有补肾壮阳的功效，适宜肾虚阳痿、遗精早泄者食用。
6、中老年人：是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量少，适合中老年人补充营养。同时，对中老年人缺钙所致的小腿抽筋也有一定的缓解作用。
四、油焖大虾哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、过敏体质者：对虾类海鲜过敏的人，食用油焖大虾后可能出现皮肤红肿、瘙痒、皮疹，甚至呼吸困难、过敏性休克等过敏症状。
2、胃肠道疾病患者：大虾蛋白质含量高，不易消化吸收。患有胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人，大量食用后可能导致消化不良、胃肠功能紊乱，引发胃胀、胃痛、腹泻等不适。
3、高尿酸血症与痛风患者：虾类属于高嘌呤食物，过多摄入会使体内尿酸水平升高，导致嘌呤代谢异常，诱发痛风发作，加重病情。
4、心血管疾病患者：油焖大虾的烹饪方式通常会使用较多的油和盐，导致菜品热量和钠含量较高。冠心病、高血压等心血管疾病患者过多食用，不利于血脂、血压的控制，会增加心脑血管疾病的发病风险。
5、甲状腺机能亢进者：虾类含碘量较高，甲状腺机能亢进患者食用后，可能会加重病情，因为碘摄入过多会促进甲状腺激素的合成与释放。
6、幼儿：幼儿消化系统发育尚未完善，虾中含有的较高嘌呤和过敏原，可能引起婴幼儿身体不适，导致呕吐、腹泻等症状。
（二）副作用
1、消化不良：如果一次食用油焖大虾过多，或者本身胃肠功能较弱，可能因难以消化高蛋白的虾肉而出现消化不良的症状，如腹胀、腹痛、恶心等。
2、营养失衡：如果长期大量食用油焖大虾，而忽略其他食物的摄入，可能导致营养不均衡，因为饮食应多样化，以满足身体对各种营养素的需求。
3、过敏反应：对于过敏体质者，食用后可能引发过敏，这是较为严重的副作用，可能危及生命。
（三）禁忌与注意事项
1、食物搭配禁忌：避免与大量富含维生素 C 的食物同食，如柠檬、柑橘、西红柿等，维生素 C 会与虾中的铜元素发生氧化还原反应，降低虾的营养价值，并可能产生有害物质。也不宜与寒性食物大量同食，如西瓜、黄瓜、空心菜等，以免影响消化功能，导致腹痛、腹泻。
2、烹饪与食材选择：制作油焖大虾时，应选择新鲜的虾，并彻底清洗干净，去除虾线等杂质。同时，可适当减少油、盐、糖的用量，采用更健康的烹饪方式，如先煎后煮，减少油脂的摄入。
3、食用量控制：即使是适宜食用油焖大虾的人群，也应注意控制食用量，避免暴饮暴食，以免对身体造成不良影响。
4、药物相互作用：正在服用某些药物的人，如抗凝血药、降压药等，在食用油焖大虾前应咨询医生，因为虾中的某些成分可能与药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。
总结：‌怎样做油焖大虾好吃又简单？以上就是康民网为您关于油焖大虾的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科